【Now.com】香港人生活繁忙，選擇早餐以方便及簡單為主，在便利店選購早餐便成為了不少人的首選，究竟在便利店有何食物及飲品屬於有「營」之選呢？營養師 Kayla 就教路三文治和飯糰、牛奶及齋啡都是不錯的選擇，不過部分經典小食熱量及脂肪隨時超標，建議大家要小心選擇！
【Now.com】茶餐廳作為平民飯堂，出餐迅速，成為不少港人早上「醫肚」之選，不過餐廳食品眾多，如果想食得健康，究竟要怎樣選擇？營養師 Kayla 教路，火腿通粉、雪菜肉絲米粉較低脂，而飲品以無糖為最佳，更多健康早餐推薦即睇內文介紹。
提到「糖」，很多人第一反應可能是蛋糕、糖果、汽水，卻忽略了生活中更隱蔽的「甜蜜陷阱」——隱形糖。作為營養師，每天都會遇到這樣的諮詢：「我很少吃甜食，為什麼還會體重超標、皮膚變差？」答案往往藏在那些你以為「健康和清淡」的食物裡，它們含有的隱形糖，正不知不覺中消耗著你的健康。
消費者委員會近期隨機測試了坊間9款以「營養餐」作招徠的樣本，卻發現超過 8 成的營養成分與營養標籤不符，其中1款脂肪含量更高出逾 2 倍（官網報道）。身為營養師，我經常聽到大家抱怨：「返工太忙，日日要食外賣，想健康真係好難」。其實外賣不等於高脂高油高鹽，只要掌握選擇技巧、跟住食物金字塔進食，就算每日吃，一樣可以保持均衡營養，不會越食越肥。
坊間有指黑木耳有通血管之效，但最近網上亦有很多人談論日本方面有研究指出，昆布裏含有的鉀、褐藻多醣、海藻酸等成分，更能幫助將鹽分、膽固醇排出體外，亦有助預防改善高血壓、動脈硬化等。然而，不少市民混淆昆布與海帶，《東呼》請來營養師及中醫師，從不同角度解構兩者在營養及藥用等方面的功效。 家營營養中心營養師陳筠霖向《東呼》表示，海帶和昆布雖同屬褐藻類食物，但如仔細看兩者形狀，昆布相對較大塊，以及如果在乾身時，會看到其表面有較多白色粉末，當浸軟後，兩者的口感亦略有不同，昆布咬入口較厚身，海帶相對感覺則較軟身。她又指出，不論是海帶或昆布，均含有豐富水溶性纖維，其中的褐藻多醣，即浸海帶或昆布時會看到的黏狀膠質物體，可有助降低血管中壞膽固醇及降血脂，對血管非常有益。 另一方面，昆布含有大量礦物質，例如碘質或鉀質，碘質最主要能幫我們刺激甲狀腺分泌，甲狀腺對於新陳代謝率或蛋白質合成都很重要，而鉀質則可以幫助身體排走過多的鹽分，減低水腫或降低血壓。至於坊間有指昆布有抗癌抗氧化功效，最主要是因為其含有不同的抗氧化營養，有助保護身體細胞，減低免受自由基殘害。 不過她亦提醒，大家可能以為乾身的昆布有很多白色粉末，會以為是塵，但其實是天然的甘露醇，建議買回來後只須用濕了的廚房紙，輕輕掃走表面的塵，然後加以浸泡。煮法方面，最常見是它來煮高湯。如想最能保留當中營養，建議作涼拌、做沙律或涼菜。但甲亢患者須注意少吃海帶或昆布，以免當中的碘質影響病況；此外有腎功能問題的人士，亦要避免吃太多海帶或昆布。 中藥方面，註冊中醫師陳海盈指出，昆布和海帶在中醫均納入同一類別，可做到軟堅散結化痰消腫，但海帶偏向軟堅散結，昆布則偏向比較利水、消腫。一般用藥多用昆布，很多常見病因如痰濁、瘀血引起的頸部淋巴結核或甲狀腺腫大問題，又或者痰濁、瘀血和水腫問題，昆布均可處理到。 不過陳海盈提醒，人氣血不足、脾胃比較弱的人士，不宜沖昆布水喝；至於配搭甚麼一起煮，則視乎病人的問題，如屬痰濕問題可放陳皮、薏米；如果瘀血比較明顯，可放山楂、丹蔘；濕熱患者可配搭冬瓜、薏米。如果偏向較寒人士，建議放些陳皮，生薑進去，以中和其寒性。如果是高血壓患者，一般在臨床上都是用丹蔘、紅花，以幫助調整血壓。由於很多高血壓患者，都有肝腎虛問題，因此會盡量配合一些滋肝腎藥，例如是首烏等中藥材。 陳海盈又指，黑木耳和昆布均可做到通向管，但黑木耳相對較温和，但也不是誰都可以吃，因為黑木耳始終有活血功用，如屬脾胃虛寒或脾胃較弱人士，則要小心服用。 Source: 原文網址
香港消委會最近測試 25 款魚油補充劑，發現 24 款含污染物氯丙二醇（3-MCPD），3 款超歐盟上限（每公斤 2500μg），長期過量攝入可損害腎臟、中樞神經及雄性生殖系統！雖然按產品劑量服用便無大礙，但更加建議大家進食新鮮魚去攝取 Omega-3。今篇就談談安心吃魚的選擇，推薦一些低風險魚類，孕婦、兒童不一定要禁吃深海魚！
外賣都可以好健康？減肥都食得外賣飯盒？ Yahoo Food 找來營養師，免費給大家一份7天健康外賣晚餐餐單，即睇內文…
大年初四，不少家庭仍有剩餘的年糕、蘿蔔糕、芋頭糕等糕點未吃完……作為營養師，本文將為大家分享 2 款簡單易做、少油少糖的年糕健康煮法，並搭配一份節後清腸餐單，幫助大家輕鬆消化剩餘糕點，調理腸胃，擺脫節日「滯脹感」。
踏入農曆新年，港人均會進食新春食品應節。《東呼即應》就市民應節同時有否食得健康落區訪問，多名市民均表示在享用年糕、蘿蔔糕及煎堆等食品時，都會配上調味醬料一同進食，但對哪些調味料具高鈉、高糖的健康風險卻一知半解。有營養師表示，攝取高鹽分會都對血管及腎臟造成負擔，提醒市民應節亦需注意飲食健康。
春節將至，角仔、笑口棗、馬仔等是拜年必吃的中式賀年小食，承載著團圓喜慶的寓意。但從營養學角度來看，這類應節美食大多暗藏「高油、高糖、高鈉」三重陷阱，長期或過量食用易加重身體代謝負擔，引發體重增加、血糖波動、水腫等問題。作為營養師，將詳解常見中式賀年小食的營養隱患，幫助大家淺嘗年味，兼顧健康。
賀年果仁是農曆新年不可或缺的健康零食，富含多種營養素，但也因高熱量、高脂肪特性需注意食用方式。以下從幾方面詳解，並附有7款常見果仁的脂肪及卡路里參考表，助大家吃得開心又健康。
返工趕時間，麥當勞早餐是不少人的首選。但原來一個早餐隨時食了一日所需熱量的 1/3？近期大熱的 McGriddles (楓糖班戟豬柳蛋漢堡) 雖然好味，但營養師揭露其熱量驚人，食一個餐等於飲了9茶匙油！UFood 為大家整理了23款麥當勞早餐卡路里排行榜，即睇邊款最肥、邊款食得過！
在寒冷的冬季，當氣溫驟降、寒風吹襲時，暖身食物便成為了我們生活中不可或缺的一部分。這些美食不僅能夠驅散寒意，還能為我們的身體提供所需的熱量和營養，讓人感受到溫暖。接下來，我們將探索一些適合這個季節的暖身美食，讓你在寒冷的日子裡也能感受到溫暖的呵護。
新春佳節將至，各類歡聚場合難免飲酒助興。從營養角度為大家拆解飲酒背後的身體變化，分享「酒前酒後」的營養搭配、不同酒類的飲用原則，同時破除常見飲酒誤區，讓大家節日歡聚時，既能盡興，也能最大程度減少酒精對身體的傷害。
魚露是東南亞料理中常見的調味品，香氣獨特具鹹鮮味，魚露的配搭更千變萬化，能提升菜餚風味及層次。今天請來擅長炮製南洋美食的私房菜主理人，講解各種魚露的特點、味道和吃法，另有營養師分享食用魚露的健康貼士，吃得美味亦能減少鹽分攝取。
