Krista營養師分享

  • Krista營養師話,減肥一樣要營養均衡咖!

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20161104/55866343

  • 大家估下邊隻無餡麵包食完勁易肥?

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    source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%AB-for-eat-%E6%8B%86%E8%A7%A3%E9%BA%B5%E5%8C%85%E8%87%B4%E8%82%A5%E9%99%B7%E9%98%B1-%E7%84%A1%E9%A4%A1%E5%8A%A0%E7%A9%80%E7%89%A9%E6%9C%80%E5%81%A5%E5%BA%B7/

     

  • 好多客人都讚嘅SaSa已經升咗做營養師la, SaSa (Salome) 黎欣琦係澳洲迪肯大學食物及營養健康科學系學士畢業,今年年初加入我地家營,由營養師助理開始做起。SaSa 一直都表現出刻苦耐勞、積極樂觀、心地善良嘅特質,成日受到客人嘅讚賞。 之後佢就好快升做高級營養師助理。 而家SaSa已經再升職,正式成為營養師,我好有信心佢可以幫到大家。

    尋晚佢教嘅烹飪示範班亦都好多人參加ar

     

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  • 身型一樣,係咪就代表卡路里燃燒能力一樣? 大家睇過就知!

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20161027/55829895

  • 天氣轉涼,大家梗係想去燒嘢食la~ 燒嘢食想瘦啲,等Krista營養師同大家分享幾個小貼士la~
    1. 避免食用現成醃料
    2. 可以用錫紙包住蔬菜燒,好似金菇、娃娃菜、三色椒,再用豉油、蒜蓉調味
    3. 唔好飲有糖汽水,可以飲清水、無糖茶或者無糖涼茶
    4. 先食飽肚嘅食物,最後先食肉類,咁就可以燒得開心又健康la~

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    source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%AB-for-eat-%E7%A7%8B%E5%A4%A9bbq%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%9C%89%E6%B3%95-%E9%86%AC%E6%B1%81%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD/

     

  • 蕃茄有益大家都知道,但蕃茄到底應該怎樣吃卻是各有不同說法,今天我便和大家分享一下。

     

    蕃茄既美味又含有豐富營養,不但有纖維、磷、鉀、鈉、鎂等礦物質及各種維他命,更有茄紅素這種強效的抗氧化物。茄紅素在蕃茄中被發現而得名,它屬於類胡蘿蔔素的一種,亦是一種天然的紅色色素。它的抗氧化能力達到維他命E的100倍,能幫助身體有效地對抗自由基,減慢細胞衰老的過程,更有研究表示它有減低患癌機率、預防心臟病、視網膜黃斑退化等病症的功效。正因為蕃茄營養價值高,而且對預防疾病有幫助,它曾被時代雜誌選為十種最佳營養食品之一。

     

    蕃茄的烹調方法多樣,大致上可以分為生食和熟食兩種,到底那一種食法能讓我們更有效地吸收蕃茄的營養呢?大家可能聽過近年興起的生機飲食(Raw Food Diet) ,它主張食物不加烹調地食用,認為這樣更能有效保存食物中的維他命,使我們更能吸收到當中的營養。但若要確保攝取得到最多的茄紅素,則應要把蕃茄煮熟才食用。因為茄紅素存在於蕃茄的細胞壁內,當細胞壁被熱力破壞,便會釋出更多的茄紅素。美國有研究顯示,當蕃茄被加熱到88℃後茄紅素含量會有所增加,而且有加熱時間愈長,增加比例愈高的趨勢。另外,茄紅素是一種油溶性物質,即是說在烹調蕃茄時加一點點油會讓身體吸收得更加好。

     

    蕃茄營養豐富,烹調方式多樣,大家不妨多嘗試不同的口味。當然,大家應盡量使健康的烹調方式,才能真正食得健康。

    source: http://member.healthyd.com/space.php?uid=8549&do=blog&id=52687

  • 同大家分享前日由我哋營養師助理Kritney同大家示範三款減肥烹飪餸菜嘅花絮:
    日式南瓜藜麥沙律、鮮味煎焗大蘑菇、低脂白汁雞皇焗意粉

    下一期嘅減肥烹飪示範班菜式我哋而家設計緊,遲啲同大家公佈。 跟緊我哋營養師課程嘅朋友可以免費出席

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  • 同大家分享早幾晚由我地營養師助理Kritney示範點樣煮減肥都啱食嘅好味菜式
    粉絲蝦米節瓜煲+ 紫菜蛋花湯+家常炒鮮淮山。
    9月22號(星期一)我地又有減肥烹飪示範班,歡迎參加緊我地營養師課程嘅朋友免費參加

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  • 立會選戰塵埃落定,工聯會王國興最終以231,995票落敗,他直言已使出「傅園慧的洪荒之力」,仍未在超區爭一席位。而昨晚(6日)有過百市民集合在其小西灣區議員辦事處外,亦有人帶同午餐肉慶祝王國興落選,亦有不少人特意「加餸」吃午餐肉慶祝。

    午餐肉與王國興有何關係?原來因王國興曾在立法會會議上表示,在議會拉布一日被浪費的255萬元公帑,足以換取約16萬罐午餐肉或12萬罐豆豉鯪魚,從此「午餐肉」便與王國興拉上關係。

    不過,原來一罐午餐肉的脂肪、鈉含量驚人,不同牌子應如何選擇?

    1. 哪罐午餐肉鈉含量最高?

    據世衞建議,一般成年人每日鈉攝取量應少於2,000毫克,即每餐不多於667毫克,相等於三分一茶匙的鹽;而低鈉標準是每100克的食物應低於120毫克的鈉含量。鈉源於鹽、添加劑、味精、防腐劑。

    從上表可見,三花牌的鈉含量高達1,200毫克,比其他高近一倍,以一罐200克計算,吃一罐已超出一日鈉攝取量。

    排第二的是香港豬嘜牌,鈉含量813毫克;而其他牌子則介乎613至696.4毫克不等。

    值得注意的是,標榜「50% less sodium」,即減少50%鈉含量的SPAM火腿午餐肉,每100克仍含696.4毫克鈉,與其他午餐肉相若。由此可見,不應輕信包裝上標榜的「低鈉」、「低脂」,應以營養標籤衡量產品是否健康。

    2. 鈉攝取過量有何健康風險?

    過量鈉質過高易引起水腫、血壓上升,誘發高血壓、心臟病及中風等。

    TOPick早前報道,尚營坊高級營養師黃凱詩建議,市民可在食用前先用水洗,每星期最多吃2-3次,減少每次食用份量。

    家營健康營養顧問中心營養師陳筠霖則指,來自天然食品的鉀質,包括菠菜、香蕉、開心果、奶製品等,是鈉質「最佳拍檔」,可互相平衡體內水份及血壓。

    3. 哪罐午餐肉最肥?

    世界衞生組織和香港衛生署均建議,以一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡路里計算,每日脂肪總攝取量不應多於10至13茶匙油,即約50克脂肪。

    從上表可見,總脂肪含量最高的是SPAM火腿午餐肉,每100克含26.9克脂肪,以一罐198克計,吃一罐已超標。

    三花及梅林牌的總脂肪含量均約20克;香港豬嘜牌則含最少脂肪,只有12.8克。

    至於會增加患心臟病風險的反式脂肪,只有長城牌含0.05克。

    4. 攝取過量脂肪有何健康風險? 

    食物安全中心資料顯示,所有種類的脂肪,如果大量攝取的話,都會導致過重甚至肥胖;飽和脂肪和反式脂肪更會令血液內的膽固醇水平上升,從而增加患上多種疾病,如心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病及某些癌症的風險。

    source: http://topick.hket.com/article/1498010/%E9%95%B7%E5%9F%8E%E7%89%8C%20VS%20%E4%B8%89%E8%8A%B1%E7%89%8C%E3%80%80%E9%82%AA%E6%83%A1%E5%8D%88%E9%A4%90%E8%82%89%E9%BB%9E%E6%8F%80%EF%BC%9F

  • 無麩質飲食(gluten-free diet)唔係一定好咖!
    對於有「麩質不耐症」同埋「乳糜瀉病」嘅患者,因為唔能夠消化麩質中嘅蛋白質,先至要以無麩質飲食治療去避免引起腸道免疫反應。

    但一般健康人士如果長期進行無麩質飲食嘅話,可能會因為吸取太多膨脹劑(用嚟代替麩質產生嘅鬆軟口感嘅添加劑)而影響健康。所以如果唔係對麩質過敏或乳糜瀉嘅話,就唔好盲目戒麩la

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/wellbeing/art/20160905/19760123