傳統的滷水牛展是一道中式鹵味菜肴，通常需要長時間的燉煮才能使牛展變得軟嫩。在家中要花一舨長時間燉煮實在有難度，而又不是每人家中都會有高壓鍋，因此今次食譜利用了電飯煲，簡化烹飪過程，同時保持牛展的風味和質地，為電飯煲加多了一個十分實用的功能。
今日（10 日）是大年初一，相信不少人都會吃點賀年食物應節，但其實不少賀年食品都有較高熱量，一旦進食過量隨時會令體重上升。對此，本報綜合 12 款常見賀年食品對比卡路里，以及令糕點變得健康的烹調小貼士，同時分享 3 類可以取代傳統賀年食物的零食選擇。
農曆新年，大家最愛莫過於多種口味的傳統賀年糕點，例如年糕、蘿蔔糕及芋頭糕等等。小朋友最愛一定是每家每戶的全盒，糖果、朱古力、香口小食等都吃過不停。到底這些賀年糕點和賀年全盒暗藏多少飲食陷阱或卡路里？小朋友亂食又會有甚麼後果呢？謝施敏(Kirby) – 認可營養師為大家逐一解構！
新年期間，總是有十分多難以抗拒的誘人美食，而不少人更會在家中擺放全盒，內有糖果和瓜子等小食，招呼到訪的家人及客人。然而，在挑選全盒小食時，有哪些注意事項，從而大家都可以維持健康的身體狀態呢？
距離年初一還有三天，大家拜年時一定會吃很多賀年糕點，究竟哪種糕點的卡路里最高？而吃糕又有沒有分時間呢？今次找來認可營養師胡嘉琪為我們揭開不同賀年糕點的卡路里，並分享一些吃賀年糕點健康貼士和兩大簡易食譜，讓大家新年放心吃糕！
開派對不想只是吃沙律補充蔬菜及纖維，而烘焗蔬菜就會是一個不錯的選擇。以翠玉瓜作為主要食材，加入肉碎和芝士提香，結合了翠玉瓜的清新口感、肉碎和芝士的濃郁風味，是一道營養均衡且美味的派對食物以及家常菜。
糕點在新年期間是不可或缺的節日美食之一，就算不是自己購買，在拜年期間都會有機會吃到，更是常見的送禮食物。而在一聚糕點之中，都存在著一些「邪惡陷阱」？讓我們一起來了解一下，探討如何選擇新年糕點才比較適合自己。
杞子的功效在養生界早已無人不曉，近年更被外國譽為「超級食物」（Super Food）。到底黑杞子和 紅杞子的分別在哪裡？兩種杞子功效大不同，哪種可護眼？哪種可抗氧化？立即由營養師謝施敏和註冊中醫師古鎧綸跟大家解說！
有留意韓劇的朋友，相信對被封為「男神收割機」的朴信惠不感陌生吧！最近這位韓劇女神因有產後復出劇集《低谷醫生》推出而大受關注，劇中的她無論身材及狀態依然一流，絕對令女生羨慕！但其實朴信惠出道時曾經受嬰兒肥、手臂粗壯等困擾，因而受到不少網民抨擊，如今成功擺脫包包臉，並擁有纖腰和大長腿，秘訣竟然係靠紅豆水瘦身！請來家營營養中心旗下香港營養師學會認可營養師胡嘉琪（Kayla），為大家詳細講解箇中秘訣。
茄子，這類大紅大紫的食物，抗氧化能力特別高，全拜當中的茄紅素、花青素所賜。茄子紫色的外皮，含有大量花青素，抗氧化作用是維他命 C 和 E 的 30 – 50 倍。想留住青春，先留住茄子的皮和它的色彩。蒸烚煮炸，如何才可把它 Keep 得最好？
準媽媽在懷孕期間要攝取足夠營養，以維持母體和胎兒的健康，「家營營養中心」創辦人、營養師吳耀芬向 TOPick 分享孕期婦女所需的營養素，以及如何透過飲食補充。
台式滷味受歡迎的程度之高，是令不少香港人都會買回來香港，作為手信之一。台式滷味通常包括各種肉類、豆製品、蔬菜等食材例如豆腐、甜不辣、海帶、滷蛋、雞翼、鴨腳、鴨舌等，這些食材會被放入一鍋充滿香料和調味料的滷水中煮熟。而在家中就可以使用電飯煲來讓滷水的香氣和味道充分滲透到食材中。
大家都知道吃水果對身體健康，但原來不同時段吃生果，所帶來的功效都不一樣。相信不少人對於吃水生果都存疑，到底水果應在飯前吃還是飯後吃？晚上吃水果又是否容易致肥？今次找來認可營養師黃彥澄為大家拆解吃生果迷思，並推薦「水果時間表」，跟著來吃一定不會出錯！
深圳近日開張的倉庫式超市 Costco 大受歡迎，原因不外乎其商品價廉又大份。綜合《小紅書》不同用家推薦，精選了 6 款 Costco 人氣麵包甜品，款款精美，而且一盒多個，令人感覺大滿足！不過，迫車迫人帶返港，若沒妥善包裝保存、一次過又吃不完，會否存在食安風險？有營養師教路，Top 1 的草莓羅馬生乳麵包在室溫只能放 2 日，未食完的美味麵包和蛋糕應如何存放？
打邊爐 24 款火鍋配料卡路里排名！天氣轉涼，最好就是打邊爐！不過，原來有些火鍋配料是「致肥元兇」，即睇下文睇24款常見火鍋配料的卡路里排行！
