天氣漸熱，不少人開始沒有胃口，所以今次為大家介紹一道冰涼又開胃的菜式，就是「涼拌皮蛋豆腐」。這道涼拌菜所需的材料非常簡單，而且毋須開火烹調，可以隨時從雪櫃拿出食材，用幾分鐘時間便準備好，是一道適合新手的零難度菜式。同時，這道菜亦非常適合素食及減肥人士食用呢！
這是一道連小寶寶及老人家、不能夠吃太硬食物的人士都十分適合的食譜。在準備寶寶副食時，要色香味俱全，還要考慮營養均衡及質感等，而這個食譜利用了紅蘿蔔的紅色、黑芝麻的黑色及西蘭花的綠色，加上蝦仁的橙色，在視覺上已經十分吸引了。再加上利用了兩種蔬菜一起做成的蝦丸，營養上也十分均衡。
隨着素食有利健康的飲食概念愈來愈深入民心，「植物肉」（Plant Based Meat）也更為人受落，而且不少人都以為植物肉比起真肉，相對地更為健怡和更富營養，是更健康的飲食之選。
不過，原來事實並非如此，植物肉的飽和脂肪、鈉質，以至卡路里比真肉，例如豬肉、牛肉及雞肉的含量均更高，而且某些人本身更不宜食用，否則可令某種慢性疾病的病情加劇。
從學習時期開始接觸營養學到真真正正當了營養師這麼多年，留意到種種不同的減肥謬誤，都令我感到很驚奇。
香港這個步伐急促的社會，寫字樓區人來人往更是爭分奪秒。一到午飯時間，不論是茶餐廳、快餐店、兩餸飯店都是排滿長龍，連吃飯也不能休息下來，相比起在餐廳與其他人鬥迫爭等位，很多打工族都會選擇買外賣飯盒，於公司靜靜用餐。
家中剩下的麵包糠除了用來炸食物以外，更可以利用它吸水力強的特性，製成一道小食；而且將蔬菜打碎後混合芝士成為香脆的小食，連不愛吃菜的小朋友及大人們，都會愛不釋手。在天氣開始回暖的時侯，這個西蘭花芝士麵包糠波會是一個帶去野餐的好選擇。
近年市面興起了不同的植物奶，父母也好奇到底喝植物奶有哪些好處、營養價值會不會比傳統牛奶高？營養師張穎心帶大家了解不同奶的營養成分，幫助爸爸媽媽為孩子挑選最適合孩子的奶。
可能你未必想成日出街食飯，因為好多人出街食完豐富嘅一餐之後都會感覺內疚，內心覺得 guilty，但無奈出於工作需要又要成日出街食飯喎。喺呢個時候，你可能需要搵我哋去梳理一下工作、生活壓力、同埋飲食習慣嘅事情
餅乾是家中或辦公室常備的零食，不過大家選購時，會否留意食物標籤？市面上部分餅乾含有反式脂肪，長期攝取會慢性堵塞血管，嚴重可引致冠心病和中風。為此，TOPick 檢視了45 款餅乾，當中有 36 款於食物標籤中標明含 0 克反式脂肪。
近年來，香港人對健康飲食的關注越來越高，但很多人也對於食物營養健康的認知有着一些謬誤。
夏天漸近，相信有不少女生都早已加緊腳步瘦身，準備以最好的身材迎接最火辣辣的天氣。除了健康飲食與運動外，以各式的瘦身飲品作效果加乘亦是近年的一大風向，就如以下介紹的 3 款含綠茶的組合飲品，均有實測推薦，不過嘗試之前都要留意自身的體質，同時亦可先聽聽家營營養中心營養師謝施敏（Kirby）的講法。
植物油都有可能致癌
食用油是人體每天都會攝取的基本油脂，動物性的油分沒植物油健怡，相信大家都知曉，然而植物油當中亦有優次之分，再加上若選用不當，植物油隨時會釋出致癌物，以及反式脂肪，令人增患心血管的風險大增。
今時今日靠節食手法減肥，實在太老套；用超級食物（Superfood）才跟得上健康潮流！原來近年備受追捧的超級食物，既可補充個別營養，又有助減肥。
芝士和即食麵，可說是不少港人的最愛食物，將兩樣最愛編配在一起，必定是更美味的配搭。除了在家中夜消時煮一個即食麵之外，在尖沙咀有一個著名的豬頸肉芝士撈丁，而在葵涌廣場的小店更有芝士撈麵或芝士撈烏冬的配搭。無論是學生們或成年人，都逃離不到芝士和即食麵的魅力。只要少少改變，在家都可以做出美味但更為健康的芝士撈麵。
