免模具雞蛋飯糰是一款便攜而且營養豐富的食物，它的特色在於不需要額外購買一個模具來製作，只需要利用家中一定有的碗及保鮮膜就可以組裝好。除了具備可攜、易製作等優點外，這款飯糰還非常容易作出不同的變化，可以利用自己喜歡的食材或家中的材料，例如各種蔬菜、肉類、海鮮等食材，增加口感和營養價值。

雞蛋含 Q10

雞蛋中含有豐富的營養，而當中也含有輔酶 Q10。輔酶 Q10 是一種類黃酮化合物，為身體能量代謝過程中必需的必要元素之一，通常用於能量輸送和氧化還原過程中。此外，輔酶 Q10 還具有抗氧化和抗炎作用，能夠幫助保護細胞免受自由基和氧化的損害，並減少關節炎、骨質疏鬆、心臟病等患病風險。

壽司紫菜可當小食也有營養

壽司紫菜除了用作包手卷及飯糰外，也可以剪細成為小食，而這款小食含有豐富的碘，它對身體的生長和發育、代謝和運作具有重要的作用。碘在人體內被轉換成甲狀腺素，這是一種關鍵的荷爾蒙，對於促進新陳代謝、促進生長發育、維護正常心臟運作等方面都有著非常重要的作用。碘質也有助於降低甲狀腺機能亢進症發病機率，可以增強人體免疫系統等好處。

免模具雞蛋飯糰

材料：
紫菜 1 塊
白飯 100 克
低脂蛋黃醬 2 茶匙
雞蛋 1 隻
三文魚 60 克
椰菜 3 片
紅蘿蔔 1/4 棵

調味料：
鹽 適量
胡椒粉 適量
豉油  1 茶匙

做法：

1. 將紅蘿蔔切成細絲，焯熟後盛起，加入鹽與胡椒粉拌勻備用
2. 將椰菜切成細絲、雞蛋烚熟剝殼備用
3. 三文魚炒熟，加入豉油調味後切碎備用
4. 於碗上放上保鮮膜後，再放上紫菜及一半白飯鋪平
5. 按序放上椰菜絲、蛋黃醬、雞蛋、蛋黃醬、紅蘿蔔絲、三文魚、椰菜絲，最後加上剩下的白飯
6. 用保鮮膜用力包好，切半，完成

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