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醫生用番茄減肥法 1 個月激減 11kg 夜晚食效果更佳?【附營養師解說】(晴報) - 家營營養中心

醫生用番茄減肥法 1 個月激減 11kg 夜晚食效果更佳?【附營養師解說】(晴報)

夏天不小心吃多了,肚腩很容易跑出來。台灣醫生蔡鋒博曾分享自己靠著「番茄減肥法」,1 個月內減去 11 kg。連胡杏兒、岑麗香都是經常吃番茄 Keep fit。有營養師指番茄熱量較低,的確有助減少攝取熱量,但認為減肥必須配合整體飲食調節才有效。

據台灣媒體報道,台灣醫生蔡鋒博曾分享自己因減重而每天吃番茄,最後 1 個月內成功減去 11 公斤 (kg)。蔡醫生表示,當感到肚餓時就將番茄切成薄片,再用微波爐加熱 2 分鐘,配上溫水,就容易有飽足感。他亦提到 5 大減肥秘訣︰

1. 生吃番茄

蔡鋒博表示每天不能吃超過兩個大番茄,最好選擇較紅,皮較硬不易剝開的,裡面的番茄紅素及營養價值也較高。

2. 喝番茄汁

喝1枝番茄汁攝取到的番茄紅素相當進食兩個生番茄,每日可飲 1 枝。

3. 番茄作料理

番茄醬是加工後的食物,所含的番茄紅素比生番茄多,加入鹽或生薑的熱性及溫性食材可令腸胃不易受寒。

4.規律進食及睡眠

每日規律進食三餐,調整睡眠及起床時間。

5. 番茄屬涼性食物不建議晚上大量食用

由於番茄屬涼性,過量攝取會引起腹瀉不適,建議不要在晚上大量食用。

單靠進食番茄並不能夠減脂肪

香港營養師學會認可營養師黃鶯 (Annie) 表示,番茄熱量較低,含豐富的膳食纖維。如果在肚餓時取消高熱量的零食,的確可以幫助減少熱量攝取,控制食量。不過 Annie 表示,一般單靠進食番茄或飲用番茄汁未必能夠減去脂肪,因減肥必須配合整體飲食調節及熱量控制才有效。

過量進食番茄有機會令皮膚變黃

Annie 又指,雖然番茄汁所含茄紅素會比番茄多,但要留意市面上的番茄汁都會加入糖及鈉,令熱量大增。而在西方營養學上,食物屬於溫性或寒性對減肥都沒有太大關係。過量進食反而有機會令茄紅素積聚在皮膚底下,令皮膚變黃。

晚間食番茄促代謝無科學根據

另有自稱「番茄博士」的台灣大學講師唐澤明曾出書分享番茄好處及料理食譜,當中提到在晚上吃番茄可以增強血液循環、提高基礎代謝率,協助人體在睡眠時增加成長激素,減脂減磅。Annie 表示,暫時沒有研究證實有任何食物可以長期加快新陳代謝,所以晚上進食番茄可提高身體新陳代謝的說法缺乏科學根據。

Source: t.ly/xqnjw