我地營養師一定會同你講：「少汁，係成功減肥秘訣之一」

雪梨露潤喉止咳，滋潤養顏鴨梨的藥用價值較佳，但味道較酸，配合水晶梨，可以令味道更清甜。

香梅飲生津解渴，開胃消暑。山楂有助去血脂及止渴，果皮幫助消化，紅棗健脾。這幾款材料都帶酸味，非常開胃。大家夏天時喜歡用凍飲解渴，但其實多喝凍飲會影響消化，傷脾胃。如果想消暑又開胃，不妨選擇這個香梅飲。

生熟薏米有利尿祛濕的功效，有助清除體內毒素。另外，生熟薏米含維他命 E，能夠令皮膚更有光澤。紅豆薏米水具有補血祛濕及排毒的功能。如果想節省烹調時間，大家可將生熟薏米及紅豆先浸泡一個晚上才煮。

「Kathy 營養師，係咪飲少啲水可以幫助去水腫㗎？」這是經常都有客人問的問題，反映不少香港人對於水腫都存在誤解。(撰文：營養師吳耀芬)

枸杞豬潤湯有益血明目，滋潤肝腎的功能。豬潤含豐富鐵質和維他命 A。枸杞亦含鐵質，並且高纖。兩者配搭煲成湯是補血的好選擇。有後天缺鐵性貧血的朋友可進食這個湯品補充鐵質。

南瓜本身含豐富的澱粉質，但升糖指數低且低糖，非常適合糖尿病人吃。番茄含具抗氧化功能的茄紅素和維他命 C，維他命 C 可以幫助吸收鈣質。薄荷葉清涼，夏天時食用可更開胃。夏天如果患上暑熱感冒，食用薄荷葉可以通鼻塞和清感冒。芫茜的根部清熱解毒，建議大家一同食用。這個湯不但飽肚，更加有助瘦身，再加上鮮甜可口，非常適合素食者食用。

十穀米含維他命 B 雜及纖維，幫助消化及鎮定情緒。維他命 B 雜可以增加多巴胺分泌，令我們精神更集中，記憶力也更強。

有研究顯示，咖哩含芬芳薑黃酮，有助減低患上腦退化症的機會。椰菜花屬十字花類，含抗癌微量元素，有助預防癌症，功效比一般維他命 C 更高。椰菜花的抗氧能力是同屬十字花類的西蘭花的兩倍。假如大家想營養更豐富，可選用雞肉代替火腿。( Kathy 營養師 )

鮮奶鯽魚湯具有健胃溫中，強身補血，滋潤解燥之效。

牛奶含全能營養素，包括各種人體所需的蛋白質、維他命、礦物質。

番紅花薯仔湯有強化心臟及美肌之。 

薯仔既高纖，升糖指數亦低，適合糖尿病人士使用。另外，薯仔含鉀質，可調節體內鹽分，有助降血壓。但注意部分血壓低的孕婦如果多喝可能會出現頭暈情況。

鯇魚搭配豆腐，含高蛋白質及鈣質，促進骨骼發育。露筍高纖爽口，加入湯中可增加口感。選用豆腐時，可選用街市售賣的豆腐，因為這種豆腐使用石膏粉製作，鈣質較豐富。這個湯羹尤其適合平常不愛吃魚的小朋友。 ( Kathy 營養師 )