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「一日 8 杯水」,這句說話相信大家從小便聽過,每天飲用8杯水有助身體健康,因為水可以有助身體排走廢物,同時水亦是人體細胞的主要成分,例如它可以構成血液,輸送氧氣供身體不同器官使用;它亦可以構成胃液,協助胃部消化食物和吸收營養。現正值夏天,水亦有助我們散熱,它可以變成汗水,汗水蒸發可令身體保持恆溫狀態。

平時大家選購乳酪時除了留意脂肪含量外,亦可以留意成分表,一般會列出所含的乳酸菌種類,大家便會清楚知道該乳酪有否含有雙歧桿菌 ( Bifidobacterium )。乳酪中益生菌的數目會在製造後隨著時間而下降,大家可以選購一些生產日期較近或者生產地在香港的產品,當中益生菌自然會保存得較好。另外,大家可以閱讀食物標籤,因有些乳酪擁有很長的保鮮期,其實是添加了防腐劑;而有些乳酪則不含防腐劑,相比之下是一個好選擇。

香港人飲運動飲品已經有一段時間,而坊間的運動飲品又林林種種,令人花多眼亂。有細細支,標榜飲完之後會令你更加有衝勁的體力補充飲品;也有大大支,標榜含有豐富電解質,可以迅速補充身體水分的運動飲品。但其實大家又知不知道這些飲品的成分究竟是什麼呢?

許多人視油為減肥的大敵,過量攝取油分無疑會令體重上升,或增加慢性疾病的風險,例如糖尿病、高血壓等,但完全戒油亦有損健康。
油雖然是高卡路里,但它對身體的健康很重要。脂肪是人體組織細胞的重要元素,亦有助身體吸收營養。維他命A、D、E、K  均是脂溶性維他命,適量的油分有助我們吸收這些維他命。若我們長期缺乏這些維他命,皮膚會變得粗糙繃緊、阻礙鈣質的吸收、抵抗力變差、腸道變得敏感等。長期缺乏油分亦會引致便秘、脫髮,嚴重則會擾亂荷爾蒙分泌,女性的話會有停經情況出現。脂肪有保持體溫和保護身體器官免受震盪的功能。

對於各位爸爸媽媽,又或者有親戚朋友子女升讀小一的朋友來說,過去兩星期絕對是一段高壓日子。首先,在放榜前為小孩子做好兩手準備,心情已經既緊張又複雜。到了放榜,如果結果理想,必會是一輪刺激驚喜,興奮得一、兩晚也睡不著。但人望高處,望子成龍是人之常情。在沒有最好,只有更好的思想影響下,很多父母都會為小孩子到處找學校叩門。在過去兩個星期到處奔波勞碌,承受著巨大壓力。

不知道大家有否聽過「超級食物」( Superfood )? 超級食物現時並沒有一個正式定義。廣義來說,是指該食物蘊含的某種營養較一般的食物為高,營養價值更高,例如某種維他命、脂肪酸等。含豐富不飽和脂肪酸的牛油果、有甜菜素的紅菜頭均是超級食物之一。

開始踏入夏季,總會想吃些冰涼的食品,你可能會想起雪糕、冰條,但脂肪和糖分含量高,只能間中品嘗,那還有什麼選擇呢? 我會提議乳酪。乳酪經冷藏 ( freeze ) 後,口感與雪糕很相似呢! 乳酪含有大量對腸道有益的乳酸菌,同時亦有豐富的鈣質和蛋白質等,選用一些低脂代糖製或原味的乳酪的話,便可以做出低脂有營的「雪糕」呢!