成日睇手機好傷眼㗎！Annie營養師就介紹我哋食多啲芥蘭之類嘅蔬菜，補充阻隔藍光嘅元素， 維持眼睛嘅健康~ https://www.youtube.com/watch?v=zag69riDDJc source: https://goo.gl/utLWiQ
最近網上流傅一條非常治癒的剝桃皮片段，用雙手一掰就能把整塊桃皮去掉，果肉還完好無缺。網友分享做法跟番茄去皮的原理一樣，先在桃的凹位沿桃身劃一周，浸熱水約20秒再浸凍水。記者就用約80度熱水和冰水實測，試了三次還是做不到片中將桃皮跟桃肉完美地分離的效果。 其實要準備冷水又要熱水，不如還是用刀去皮，亦有網民突破盲點，「食桃點解要剝皮？一向連皮食。」也有人疑惑「桃皮好食嗎？有毛㗎喎！」有毛果皮雖然口感不佳或有苦澀味，但連皮食其實更有益。營養師黃鶯（Annie）指，有毛的生果，如水蜜桃、奇異果和黃皮都可以連皮吃，果皮和秋葵的毛都是一種纖維，吃後有助排便暢通。這類果皮有更多的纖維素，例如奇異果皮的纖維含量比果肉多三倍，亦有豐富的維他命C和類黃酮，類黃酮可助身體吸收維他命C，改善血管健康和具抗發炎的功效。另外，葡萄亦應該連皮吃，特別是黑色的葡萄皮較多花清素，可以抗氧化，而且對眼睛有益處。 有毛生果可以加一點鹽去搓洗表面，便可去除果皮上的毛。有一些蔬菜清潔劑，可以幫助清洗表面，但都要留意主要是去除農藥，未必可以去除生果上的毛。很多人擔心連生果皮吃會把殘留農藥吃掉，Annie則建議買回來後擺放幾天，待農藥先揮發，也可以浸水和多沖水來去除大部份的農藥。 記者試了三次還是做不到片中將桃皮跟桃肉完美地分離的效果。 奇異果皮的纖維含量比果肉多三倍，亦有豐富的維他命C和類黃酮。 營養師建議生果買回來後擺放幾天，待農藥先揮發再用水清洗。 最近網上流傳一條非常治癒的剝桃皮片段，有網民反問食桃點解要剝皮？ source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20170801/20107736
「對眼好澀呀！」平日上班長期對着電腦、手機，不僅令眼睛乾澀疲勞，紅筋顯露，更可能會令視力倒退！想好好保護眼睛，除了讓眼睛多休息外，亦可從飲食方面着手。香港營養師學會認可營養師謝施敏（Kirby）推介6種食物，有助改善乾眼症，幫助眼睛過濾藍光和紫外光的傷害，令眼睛回復精靈可人！
坊間對於 果仁 有不同的說法，有些人說果仁含有大量脂肪，是減肥人士的敵人；亦有人說果仁可以幫助減肥，對身體非常有益，故此應多吃。究竟誰對誰錯呢？
近年不少人愛自製健康零食，食物風乾機是許多 OL 的首選工具。將士多啤梨、蘋果、橙等生果切片風乾，製成水果乾，隨手抓一把便是零食。不過，有營養師提醒，水果乾果糖濃縮，因片裝零食體積細小，食多了也不為意，以 100 克提子乾為例，熱量已超過新鮮提子的3倍。
消委會在最新一份報告中，測試市面上 60 款常見的食油樣本，發現當中 41 款含塑化劑、42 款含有毒污染物氯丙二醇（3 – MCPD）及 46 款有基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）。 測試樣本包括花生油、粟米油、芥花籽油、橄欖油、葡萄籽油、葵花籽油、米糠油及調和油等，究竟每款油的成份及用途有何不同？除要留意有否含污染物外，市民該如何選擇？
有時壓力大，特別想食野 ？
食朱古力係咪可以減壓？
有冇咩食物健康得黎又可以有助減壓？
不少女性都受經痛問題困擾，甚至有部份人痛到不能正常工作，需食止痛藥才可上班、上學。以下有數個小貼士，希望對大家有幫助。
西蘭花又稱為「超級蔬菜」，屬十字花科目。西蘭花的營養價值非常全面，礦物質如鐵、鈣、鏻等含量比同科目的品種為高，而最廣為人知的是西蘭花含有豐富維他命 C，比番茄還高四倍。維他命 C 的功效非常多：有抗氧化作用，減低細胞衰老的情況，同時亦可增強免疫力，及協助膠原蛋白的製造，是一種人體必須的微營養素。
「家營營養中心」的認可營養師吳瀟娜（Lillian）表示，當有壓力的時候，身體會發出心跳加速、掌心冒汗、頭痛、失眠等警號，飲食方面，可透過攝取適當的營養素而減壓。
水都有軟硬之分?
咁我哋平時飲緊嘅係軟水定硬水呢? 聽下Lillian營養師點講~
總是忘東忘西嗎？原來健忘的人更聰明！多倫多大學一項研究指出，大腦會選擇忘記不重要的事，騰出來空間記下更重要或需要更大腦容量的事情。負責此研究的教授 Blake Richards 表示，記憶的真正功能是讓我們做更好的決定，大腦會忘記不重要的小事或細節，反而專注在可使人做出更正確的決定的事物。
生痱滋幾乎人人都試過，更甚是生兩粒或以上的痱滋，簡直痛不欲生，眼前無論是什麼美食，都得說句「食龍肉都無味」，只希望快快康復！到底除了藥物，生痱滋時吃什麼食物可以令傷口加快復原呢？
踏入流感高峰期，一不留神便會「中招」。
夏季流感高峰期逐漸殺到！根據衞生防護中心發表的流感速遞，由 5 月 5 日至 6 月 14 日共錄得 65 宗因流感致命的成人個案！眼見身邊的家人、朋友相繼「中招」，反映流感的傳染性十分驚人。由於流感可引起嚴重併發症，大家須提高戒備，加強身體的抗病能力，若出現徵狀的話，更要及時作出治療。
說到消暑，大家最容易想到的就是喝一大杯冰凍飲品，例如汽水、凍奶茶、冰沙等等。今天暫且不談這些飲品可能會因為高卡路里而容易致肥。這些冰凍飲品不單只有一下子的消暑效果，更會對腸胃做成刺激，容易令我們食慾更差，更感疲倦。 夏日消暑飲食首要避免含酒精、高咖啡因或辛辣的飲品和食物。它們會加快新陳代謝，而酒精更因會令我們血管膨脹，令我們感到「愈食愈熱」。其次是要避免冰凍食品，例如凍飲、雪糕、刨冰等。 大家聽到之後一定會問：「冰凍的食品不是能夠為身體降溫嗎？」但我們的身體不是一件死物，不會單純的冷熱中和。雖然冰凍食品入口時能令我們感覺很爽快，可是卻會令身體內部溫度下降，令身體啟動保護機制，促使體溫上升。結果吃的時候很爽快，吃完後熱得更厲害，出現惡性循環。 生氣會令體溫上升 既然平常吃的都不對，我們應該吃甚麼呢？飲品方面，我們應該多選擇接近室溫的涼水，那些剛從雪櫃取出的冰凍飲品，可以先放在室溫下讓它回溫才喝，這樣既解渴又不會刺激腸胃。 食品方面，我們可以多選擇夏天當造的蔬果，例如冬瓜、青瓜、檸檬、粟米等，這些富含營養及水分的食材，既可補充我們流失的礦物質，也能為我們消除疲勞及補充水分。當然，穿着淺色衣物及用溫水沖涼都可以有助散熱，令我們在夏日中更感舒適。 其實，最重要一點是要保持心境開朗，當我們生氣或煩躁時，會感覺特別熱，而當我們心情放鬆時，通常可以令體溫保持在較低的狀況，故此便有「心靜自然涼」的說法。 ▼夏天當造的蔬果如青瓜等，能消除疲勞及補充水分。（網上圖片） ▲夏日消暑飲食 ， 首要避免含酒精飲品。（網上圖片） ▼天氣酷熱之下，消暑更要採用適當辦法。（網上圖片） source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%AB-for-eat-%E5%A4%8F%E6%97%A5%E6%B6%88%E6%9A%91%E8%A6%81%E8%AD%98%E9%A3%B2-%E7%95%B6%E9%80%A0%E8%94%AC%E6%9E%9C%E9%99%8D%E9%AB%94%E6%BA%AB/
