吃時很酸，其實很鹼。有些食物好像橙和檸，的確很酸，用試紙測試pH值也是酸性的，但進入身體消化吸收卻是另一回事。「檸檬味是酸但屬鹼性。其實我們分食物酸鹼度，不光是食物本身酸的味道或是鹼的味道，其實是說它礦物質多與少。」家營營養中心營養師陳筠霖解釋說。
肥豬肉從來與無益畫上等號，但早前竟然被英國媒體 BBC 報道指，肥豬肉是全世界最有營養食物的第 8 位，是否意味着大家從此可開懷大嚼肥豬肉？等等！先來看看營養師的解說吧。
最近消委會測試了市面 30 款牛油、植物牛油及相關產品，驗出 18 款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇，而當中有 16 款含有污染物 3 – MCPD，損害腎臟功能，當中包含不少小朋友每天都食用的知名牌子牛油。那麼不含基因致癌物的牛油，家長可以安心讓 BB 食用嗎？等營養師吳耀芬( Kathy ) 話你知！
很多人在街頭見過一種顔色夢幻的藍紫漸變色飲品。其中的藍紫色並非人工色素，而是來自於「蝶豆花」這種植物。蝶豆花（Butterfly Pea flower）在印度被推舉為神花，有延緩衰老及抗氧化的神奇功效，亦是製成天然色素原料。近年，這股熱潮更遍及香港、台灣等地，引入了不少以蝶豆花作主題的飲品。簡單幾朵乾燥的藍色花瓣，放進熱水，瞬間便可成為一杯藍色夢幻飲料。
女人一聽到「骨膠原」這3個字，即時心心眼，因為可令皮膚更有彈性更加緊緻，難怪骨膠原面膜面霜飲品補充劑都深受愛靚一族歡迎。其實想令身體製造骨膠原，營養師說日常飲食攝取蛋白質、維他命C、銅質及鋅質已經幫到手。方法如此簡單，不用靠坊間產品啦！
作為「吃貨」的大家，有沒有試過縱使馳騁美食界多年，仍被那些名不符實的佳餚名字給弄得一頭霧水呢：菠蘿包沒菠蘿，雞仔餅找不著雞，熱狗跟狗沒關係，至於老婆餅……難道會有老婆嗎？
貪靚係人之常情，但都一定要營養均衡㗎~ https://www.youtube.com/watch?v=6C0DtEQiNNU Source: https://goo.gl/98EaDJ
香港營養師學會認可營養師吳耀芬指，炒蛋油份高，一份已經令總熱量升至 444 kcal。
上班族難免早午兩餐要外出用膳，日日食茶餐快餐更加要小心選擇。今日就請營養師教大家在茶記快餐店精明地選擇早午餐，毋須左戒右戒，同樣飽肚但卡路里少一大截，跟住日日食，年中吸收少好多卡路里。
不少女士在產後坐月時，都會吃燉品補身，但茹素的產婦要養好身子，食物應如何配搭才好？有營養師指，餵哺母乳的媽媽每日只需增加額外約 500 卡路里熱量，產後進補需要多元化，吸收足夠碳水化合物及蛋白質等；其中藜麥及黃豆食物含豐富蛋白質，有助傷口復元。
很多媽媽為了提升孩子的學習能力，都會為孩子購買不少營養補充劑。英國伯明罕大學和牛津大學的研究人員早前發現魚油或 Omega – 3（奧米加 3 脂肪酸）雖然是有益食品，但對孩子的記憶力或閱讀能力發展卻沒想像般產生很大影響。
註冊中醫師曾君慧表示，心火盛痱滋生舌尖，脾胃濕熱痱滋生舌面。
口腔生痱滋令人痛不欲生，尤其是生在舌頭上，中醫指，舌尖、舌面、舌根及舌邊生痱滋，源於心火盛、濕熱或氣虛，其呈現的狀況也有所不同，提醒須注意飲食習慣。家庭醫生則稱，若痱滋 3 星期仍未痊癒，便要及早求診，有機會是口腔癌；而要加快傷口癒合，除注意飲食、足夠睡眠外，亦可吃含維他命 B、C 的食物，並用暖鹽水漱口殺菌。
經常聽見有人對海鮮、麩質、奶類、蛋類等敏感，到底為甚麼？
經常都聽見有人有食物敏感，據世界過敏組織（World Allergy Organization）估計，全球約有 10%至 40%的人口有食物敏感，食物敏感問題其實比想像的更為普遍。
春天驟來，從中醫角度是養肝的好季節，而吃黑木耳有補氣、涼血止血的作用，適合在春天食用。Sunday Kiss 新節目《BB購物王》就首先邀請小朋友買黑木耳湯水食材，營養師 Kathy 亦從營養學的角度，提出吃黑木耳的5大好處，媽媽們要記下黑木耳的合時食譜呢！
