有「果后」之稱的山竹，甜中帶酸、清甜多汁，讓人垂涎三尺，原來更美顏功效。近年愈來愈多研究發現，山竹所含的山酮類有助抗癌、抗氧化。但有營養師提醒，2 個山竹相當於 1 份水果，建議糖尿病及腎臟患者注意食用分量，每天進食不多於 2 個山竹。
天時暑熱，或許沒甚胃口，不如來碗美味又營養的味噌雜菜湯烏冬。
在芸芸粉麵類中，烏冬是比較受歡迎的一款，其口感煙韌，較易入味，而且亦能夠提供更高的飽肚感。今次的食譜以烏冬為主要食材，教大家輕鬆地炮製美味的一餐。
俗語常說「不時不食」，通菜宜於雨水多的環境下栽種，故夏天為通菜當造的時節；不過，常有說食通菜易致抽筋，令不少人食時或有疑慮。究竟食通菜或引發抽筋的原因為何？可有方法減低有關疑慮？且由營養師逐一拆解。
天氣炎熱，一杯凍飲在手是必備的！要健康消暑，不妨依照「家營營養中心」認可營養師吳瀟娜所設計的簡單食譜，製作低糖、有營凍飲。
檸檬薑燒雞肉主要材料是雞扒，口感比較嫩滑，加上低熱量，確實是健康之選。
雞肉往往都是減肥人士的「No.1」選擇，主要因為雞肉的脂肪含量低，尤其是雞胸肉，而且能夠提供身體優質的蛋白質，包括所有人體不能自己製造的必須胺基酸，供給身體所需。
一到夏天，許多人都喜歡吃西瓜消暑，但過量進食，可能引起健康風險。台灣一名患糖尿病及高血壓的65歲婦人，因不斷進食西瓜，不但導致全身水腫，體重暴增 5 公斤，甚至出現呼吸困難，後來診斷為肺水腫，血氧濃度過低，需要緊急洗腎穩定病情。
該名有長期病患的婦人每周都要定期洗腎三天，日前洗腎後，醫生發現其體重突然增長了 5 公斤，細問之下才得知她最近不斷進食西瓜。雖然醫生勸告她要少吃西瓜，但她依然未有停止進食，結果兩天後突然在家無法呼吸，被送往急診室，醫生確診她患肺水腫，血氧濃度低至 90% 以下，需要緊急接受洗腎才能穩定病情。
試問哪一個女生不想實行懶人減肥法，輕輕鬆鬆減去「拜拜肉」？日本節目《林先生が驚く 初耳学》介紹的「餐前蔬菜汁減肥法」，在不節食的情況下，只需在餐前喝一杯蔬菜汁便可，節目中，一名日本女生實試一個月，竟減去 3.8 kg、腰圍少了 7.7 cm！
「餐前蔬菜汁減肥法」的前身是….
天氣熱而胃口欠佳？吃一口自家製素餃，沒有肉類而不會膩滯，既符合減重原則又兼顧豐富營養。
天時熱辣辣，胃口欠奉，既然如此，不如轉轉口味，今餐吃餃子。這款椰菜木耳豆乾素湯餃能夠提供碳水化合物和膳食纖維，加入了豆腐乾更可以提供蛋白質，而且豆腐乾的口感煙韌，木耳則爽口彈牙，整個口感配合很不錯。
紫椰菜炒肉碎中的紫椰菜含更強抗氧化作用，配上豬肉碎，為大家提供更多營養。
一般來說，椰菜口感粗糙和苦澀，總是不太受歡迎。其實椰菜的營養價值豐富，而紫椰菜的抗氧化能力尤其高，所以今次的主角就是紫椰菜了！
中醫藥學認為黑色飲食能改善腎臟功能，對補腎有幫助，固腎可增強抵抗力，助防季節性流感。營養學亦有指，黑色食物的花青素含量高，具豐富抗氧化劑及礦物質，能防炎症及改善水腫，是夏日防病、改善體態的重要元素。 營養師今日特教大家毋須特別熬製藥膳，也可從簡單日常飲食中，精明攝取營養素，夏日輕鬆抗病保健。
夏天出汗多易感口渴，為補充體內流失的水份和應付口乾，大家較普遍會選擇喝清水、喝茶、喝果汁、喝奶茶咖啡甚至飲酒等不同飲料。有營養師就提醒，上述提及的飲料，部分喝下對解渴其實弊多於利；有中醫則指出，部分人是屬於「病態口渴」，並非靠飲水等就能紓緩。
洋葱香煎牛肉惹味又易做，牛肉含有豐富鐵質，洋葱中的維他命C，能加強身體對鐵質的吸收。
洋葱很少作為主菜，多數也是作調味用，其實洋葱也有它所含的營養價值，這次就先細說洋葱的好處吧！
有無成日覺得好攰，瞓極唔夠？飲咗咖啡不但唔提神，仲愈飲愈攰，營養師指可能因為身體唔夠鐵質！缺乏鐵質唔單止容易攰，嚴重可能搞到頭暈。甚至認知功能受影響！
想便便暢通，就要「識飲識食」。有營養師表示，膳食纖維能助大便暢通，預防便秘和痔瘡，不論是水果的水溶性纖維和蔬菜的非水溶性纖維均有助益，當中牛油果、火龍果及深綠色蔬菜均是「暢便之選」；但提醒消化能力不佳者，因腸胃更需時間適應高纖飲食，若突然加量恐致胃脹，甚至出現便秘的反效果。
常常強調即使進行減重計劃，都不一定要折損口腹之欲，蜜糖豆炒魚鬆正是一道美味的低脂之選，想食得健康又或者需要控制體重的人士，都可以考慮一下這個食譜。
