市面上有不同的代餐，而且大多數標榜為低卡路里、減肥瘦身等字眼，加上方便進食，能達至快速瘦身，因此備受女性喜愛。今次找來認可營養師張穎心跟我們來一起探究，究竟「代餐減肥」的背後原理是什麼，而長期進食又會對身體有影響呢？
煎餅是一道十分方便的美食，它的特色在於結合了杏鮑菇、韮菜和蠔仔，每種食材都帶來不同的風味和口感。杏鮑菇是一種口感鮮嫩的菇類，質感可媲美肉類；韮菜則帶有獨特的香氣和纖維感；而蠔仔則增添了豐富的海鮮風味。這道煎餅做法簡單，對食材的比例更沒有太大的要求，是失敗率低的菜式，適合入廚新手。
眾所周知，媽媽們的身體會在懷孕和分娩的過程中都會經歷相當多的變化。由於媽媽們在分娩的過程中會消耗大量的能量，同時亦會流失大量營養，所以產後恢復過程相當重要。為了讓媽媽們的身體能夠補充足夠營養，以下將會介紹幾種有助產後媽媽身體康復的重要營養素。
內地打工仔近日流行「白人飯」，即是參考外國人在午膳時常吃的簡餐，以食材簡單、快捷煮食為主，例如沙律菜配一隻水煮蛋或是三文治就是一餐。「白人飯」亦因能夠節省煮食和清洗碗盤的時間而大行其道。假如午餐食得清簡，會影響打工仔下午的精神嗎？能減少飯氣攻心嗎？營養師即分享 10 分鐘完成簡單又營養豐富的午餐！
秋葵是一種常見的蔬菜，它富含營養，尤其是膳食纖維、多酚和維他命 C。除了營養外，它也很容易烹調，適用於不同的烹調方法，外型更十分可愛，可以製成涼拌秋葵、秋葵蒸蛋、照燒秋葵肉捲等等。但秋葵的黏液及毛毛的外表當中，又有那些營養是比較不為人知而對身體又有益處的呢？
柚子醋除了日常用作沙津醬汁以外，更可以醃肉入饌，成為酸甜的菜式。柚子醋帶有柚子的香氣和微酸的口感，能夠提升豬肉的風味，加上洋葱的甜味與柚子醋的酸味相襯，使味道更加平衡。這個菜色十分方便，在空餘的時間醃好豬肉，隨時想吃的時侯炒熟就可以了。
水對人體的重要性不言而喻，身體約有 60％ 是水分，它在消化、吸收、代謝及排泄等方面扮演著關鍵角色。水能夠調節體溫，人體會透過汗水蒸發來散熱，以保持適當的體溫。水通過尿液將身體的廢物排出體外。水還有助於保持皮膚的彈性，防止乾燥和失去彈性。這些都凸顯了水對身體功能的重要性。
夏天時令水果主要是含水量高及鉀質豐富的水果，進食後可以幫助補充水分及排走身體多餘的鹽分，平衡體內水分。水果的膳食纖維也十分豐富，可以促進腸道蠕動，增加體內的好菌，並幫助腸道益菌生長，增強身體免疫力。儘管水果有益，不過切勿過量進食，或有機會引致肥胖和蛀牙問題，甚至影響發育。
坊間流傳說法，指人體酸鹼度水平如偏向酸性，將更易患病，尤其尿酸問題，因不同部位形成結晶，引致痛風、關節痛及腎功能受損等問題。有風濕及內科專科醫生指，人體吸收鹼性食物對排放尿酸有一定幫助，惟坊間流傳的服用梳打粉「療法」，則未有科學研究證明其效用，服食過量會導致腸胃不適，嚴重者更會出現肌肉抽搐、神志不清和心律不正等問題，甚至可致命。
牛油果可以每天吃嗎？牛油果一直是不少人的減肥食品之一，皆因它高纖又富含優質脂肪，但牛油果其實熱量不低！營養師 Kayla 指，牛油果熱量與榴槤相約，多吃同樣會使人發胖！那麼牛油果每天可以吃多少呢？今次來了解牛油果的好處與壞處，以及建議攝處量，最後還有營養師分享的牛油果食譜。
在現今的社會中，高血壓和糖尿病已成為常見的慢性疾病，而飲食控制是預防這些疾病的重要方法之一。今次將會為大家介紹一道美味，營養價值豐富，而且有助預防高血壓和糖尿病的健康菜式，就是「鯪魚肉釀茄子」。這個菜式只要配上一碗白飯，就已經是營養均衡的一餐。
港式茶餐廳午餐分量多、選擇豐富，一向深受上班族歡迎。家營營養中心、香港營養師學會認可營養師温巧晴（Amy）接受 TOPick 訪問時指出，很多茶餐廳食物含高熱量、高脂肪和高鈉質，暗藏致肥風險。為此，她列出 6 款邪惡及健康選擇，並分享落單貼士。
寶寶的營養都是從媽媽進食的食物中攝取，所以孕期中的媽媽們都會爲了寶寶而調整飲食，希望給自己跟寶寶健康的身體。可是，看似無病無痛、發育正常的寶寶就代表他們的身體健康嗎？今次將會跟大家探討一下「媽媽們產前攝取的營養是否會影響胎兒未來產生胰島素抗性」這個專題。
