微波爐是一個十分方便而且可以在短時間內翻熱食物的廚具，除了加熱食物以外，其實微波爐都可以煮熟食物。今次的食譜利用了雞胸配上 pizza 元素相結合而創造的，使用微波爐可快速烹煮又不需技巧，是一道方便的快速餐點。
橄欖含好脂肪
橄欖是一種果實，一般都會醃製後作調味食用，例如披薩上的橄欖、意粉中的橄欖，常見在西式餐點上。而小小的橄欖中都富含單元不飽和脂肪酸，是好的脂肪來源。適量進食單元不飽和脂肪酸可有助於降低壞膽固醇，保護心血管健康。此外，橄欖也含有維生素E和抗氧化物，更可同時保護細胞免受氧化的侵害。
青椒含多種維生素
青椒是偏食小朋友甚至成人都不太喜歡的蔬菜，但當中營養豐富。青椒富含維生素 C，有助於提升免疫力、促進組織修復和抗氧化。此外，青椒也含有膳食纖維、維生素K和維生素 A 等。如不喜歡青椒的草青味，可考慮轉用黃椒或紅椒，會較易接受。在烹飪青椒時，注意適量加熱，以保持其脆爽的質感。推薦的菜式包括青椒炒肉、青椒炒雞丁和青椒豆腐煲等。
微波爐 pizza 味焗雞胸
材料：
雞胸肉 1 件
青椒 半個
芝士碎 15 克
橄欖 適量
調味料：
茄汁 2 湯匙
酒 1 茶匙
做法：
- 青椒切圈備用
- 雞胸肉用叉插上孔，加入酒拌勻微波 2 分半鐘至雞肉熟透
- 雞胸肉搽上茄汁，加上青椒、橄欖及芝士碎
- 微波 30 秒直至芝士溶化，完成
Source: https://bit.ly/3NgaQAn
