
魔鬼蛋是派對常常出現的開胃小點,而中間的蛋黃醬可以拌入不同食材,包括牛油果、煙肉、芥末等,搭配組合出更多種口味,趣味十足。今次加入了薯仔組成的魔鬼蛋,更有飽腹感,都十分適合派對、野餐時帶出去食用。
魔鬼蛋是派對常常出現的開胃小點,而中間的蛋黃醬可以拌入不同食材,包括牛油果、煙肉、芥末等,搭配組合出更多種口味,趣味十足。今次加入了薯仔組成的魔鬼蛋,更有飽腹感,都十分適合派對、野餐時帶出去食用。
小朋友要對電腦學習,近視問題愈見嚴重,有眼科醫生提醒兒童要掌握「用眼 30
分鐘、休息 10 分鐘」的護眼原則外,眼睛與電子屏幕保持距離,教大家護眼 3 招,
保護孩子遠離近視。此外,也可從日常飲食入手,註冊營養師吳瀟娜(Lillian)亦
建議媽媽可為給子女多吃以下 6 種對眼睛有益的食物,有效促進小朋友的眼睛健
康。
米紙卷是十分清新的食物之一,而當中醬汁都是米紙卷的靈魂,而醬汁多數是高油高糖高鈉,因此今次這個食譜使用了已經有鹹味的火腿,加上栗子的天然甜味,已十分夠味。
一般市面常見的年糕分為上海年糕和韓式年糕,而今次食譜是用韓式年糕,條狀的年糕在炒的過程上相對較少黏鑊,更適合新手。年糕更吸收了潤腸和乾冬菇的味道,是一道口感豐富而又賣相吸引的菜式。
小朋友在成長過程中,均衡的營養攝取是影響自身健康和發展的重要因素。隨著年齡的增長,孩子們需要充足的能量和各種營養素,以支持他們的身體發展、大腦功能以及免疫系統的健康。根據不同年齡段的需要,小朋友的營養需求呈現出多樣性。一般而言,兒童必須攝取足夠的蛋白質,以支持肌肉及各組織的生長;足夠的碳水化合物則能提供所需的能量,支持活動和學習。此外,維他命和礦物質也是不可或缺的,特別是鈣和鐵,對骨骼和血液的健康發展至關重要。均衡的飲食不僅有助於提升孩子的身體健康,還能促進他們的學習效能和整體幸福感。 兒童肥胖:低熱量 多蔬果 對於過重的小朋友,飲食建議應該以健康的減重為目標,但不應盲目限制食量。過重的兒童通常需要調整飲食結構,選擇低熱量但營養豐富的食物,例如多鼓勵他們多吃新鮮的水果和蔬菜。這些食物含有豐富的纖維,有助於增加飽足感,同時提供必要的維生素和礦物質。 可嘗試將菜類絞碎混合小朋友喜歡的食物當中,例如牛肉洋蔥飯、蔬菜芝士醬意粉等。另外,應控制高糖和高脂肪的小食,例如糖果、油炸食品等,以正餐為關鍵,引導孩子建立健康的飲食習慣,避免過量提供零食。 小朋友過瘦不長肉:多攝取蛋白質 而相對於過重的小朋友,過輕的小朋友同樣需要一套針對性的飲食建議。過輕的兒童通常可能面臨營養不良以及偏食的問題,因此必須注重提高熱量及營養的攝取。宜選擇能提供高能量且富含營養的食物,包括堅果、牛油果全脂乳製品等。 此外,蛋白質豐富的食物,如豬、牛、雞、魚也是必不可少的,可增加肌肉量同時促進健康的體重增長。與過重的小朋友不同,可讓過輕的小朋友在三餐以外的時間加入健康的小點心或飲品,以確保他們獲得穩定的能量來源。 總的來說,小朋友的成長需要充分的營養供應,不論是過重還是過輕的兒童,健康的飲食習慣都應該是照顧者的重點。鼓勵孩子慢慢培養對健康食物的認識,有助於他們建立正確的飲食觀念和生活方式,為未來的健康發展打下堅實的基礎。 Source: https://bit.ly/4iC7iWh
香港街頭小食讓人欲罷不能,魚蛋、燒賣、雞蛋仔都是不少港人的心頭好,但這些美味的背後往往隱藏著高熱量、高脂肪與高鈉的健康陷阱!今次請來認可營養師吳耀芬 Kathy 為大家拆解 8 款常見街頭小食的熱量陷阱,並建議進食次數及注意事項,讓你在享受美味時吃得更明智!
在孩子的成長過程中,營養均衡始終是家長們最為關注的焦點。水果作為日常飲食中不可或缺的一部分,為孩子們提供了豐富的維他命、礦物質和膳食纖維,幫助孩子健康茁壯地成長。然而,在琳琅滿目的水果世界裡,家長們常常會面臨一個困惑:小朋友能不能吃水果乾?水果乾又能否完全替代新鮮水果呢?
大家有吃過鐵板燒最後的甜品,蜂蜜多士嗎?雖然用上了十分多的沙糖及牛油,但香香脆脆的蜂蜜多士實在難以抵抗。今次介紹的食譜減去了糖的用量以及沒有加入牛油,反而以雞蛋取代,同樣好食又營養,是甜食愛好者的不二選擇。
梅菜一般多是蒸鯇魚,而烏頭就常見檸檬蒸或潮州凍烏頭,都是清淡而營養豐富的菜式,今次將兩者結合,都是不錯的選擇。今次選用了甜梅菜,不論是梅菜葉或是梅菜心都和烏頭十分夾,簡單的烹調方式保留了食材的天然營養。 烏頭奧米加三脂肪酸不及三文魚 魚類都被常認為是含有高奧米加三脂肪酸,但烏頭、桂花魚、石斑等油脂比較少的魚類,同樣地奧米加三脂肪酸都會比三文魚、沙甸魚、鯖魚或黃花魚要低,因此如欲補充奧米加三脂肪酸,應選擇較高魚油的魚類。但低魚油含量的魚類都同樣含有優質蛋白質的海魚,而蛋白質對於肌肉的生長和修復至關重要,尤其是發育中的兒童、青少年等,加上烏頭刺不多又不幼,比較易起骨,適合怕魚刺的人士。 梅菜都含糖 梅菜是一種由芥菜經過發酵而成的調味醃菜,平時多與肉類一起烹調,例如梅菜扣肉、梅菜蒸肉餅以及梅菜蒸鯇魚等。而由於梅菜味鹹,因此除了用水浸以洗走部分鹽分以外,在烹調期間都會加入沙糖以平衡鹹味。但根據化驗中心檢測發現,梅菜中有6%糖分,則每100克大約有6克糖,等於一粒方糖,因此建議在浸發及清洗後,在烹調期間都不宜再加入調味料,令身體負擔增加。 梅菜蒸烏頭 材料: 甜梅菜 半棵 烏頭 半條 薑 2 片 做法: 甜梅菜用食水浸 1 小時,取出瀝乾,切成細段 薑切絲 在碟上先鋪一層薑,之後放上烏頭,再放上甜梅菜 …
在現代社會,不少中年人士都會患有三高問題,而更漸趨年輕化。三高指的是高血壓、高血糖和高血脂這三種常見的代謝性疾病。三高患者通常會面臨一系列健康風險,例如心臟病、中風及腎臟疾病等,因此改善不良的飲食習慣可有助預防三高問題,對每個人而言都十分重要。
不少家長有在家吃糙米的習慣,包括紅米和十穀米在內,都是營養豐富的健康食品,對小朋友來說同樣適合。但家長可能會疑慮小朋友的進食份量和如何正確的添加在飯餐中,令飯餐的營養更全面之餘,又顧及到小朋友還在成長中的消化系統。
一般包餃子都要到粉麵舖買餃子皮,甚至需要自己搓出餃子皮,而米紙就可以節省了不少時間,而且成品的口感更有嚼勁。氣炸後的餃子,外層少少脆身,內裏則軟糯中帶嚼勁,配上香口的肉餡,十分惹味!
現時素食除了一般以豆腐等取代肉類以外,更會有不同的食材,如麵筋、豆乾、菇菌類食物去仿造出不同的肉食菜式,而今次的食譜就是採用了猴頭菇來模仿牛扒,配上焗薯,享受一個西式的素食。
紅酒燉牛肉是一道經典的法式料理,在一些港式的冰室都會見到紅酒燉牛尾這個菜式,兩者都十分受歡迎。然而,牛尾不但比較難買,而且脂肪含量都較高,因此這個食譜改用了牛展,大大減少了整體脂肪量,但一樣美味可口。
水果一般都是新鮮生吃較多,因其爽脆的口感及香甜而十分受歡迎,但在天氣冷以及身體不適的時間,吃新鮮水果的意慾就會相對減低,而除了菠蘿、香蕉等水果加熱食另有一番風味以外,蒸蘋果都是一個不錯的選擇。