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Lillian 營養師分享 - 家營營養中心

Lillian 營養師分享

很多人不想浪費食物,會把吃不完的食物放在雪櫃存放,用來製作第二天的飯盒。營養師吳瀟娜指出,不同食材能保存的天數也不一樣。較易腐壞的食物如海鮮,建議24小時內吃完;如主食剩菜、家禽及肉類等,可以參考下表已煮熟或開封食物計算。

「超級食物」近年大行其道,標榜多吃能保健康,但高昂價格卻非人人可負擔。有營養師指,所謂「超級食物」並無科學定義,功效亦非獨一無二,在日常飲食中已可攝取相關營養素,如羽衣甘藍所含的營養,西蘭花、椰菜花等十字花科蔬菜亦可提供;且僅吃「超級食物」卻不注重均衡飲食,對健康亦於事無補。

痔瘡問題困擾不少都市人,其形成主要由不良的生活習慣所致,「家營營養中心」的認可營養師吳瀟娜(Lilian)指出,致力預防方為上策。「痔瘡是由肛門附近的細小血管和結締組織形成,通常當痔瘡變大或發炎時,才會引發徵狀,導致肛門附近的血液循環受阻或令周圍組織變弱,引起血管腫脹及血管組織突出。痔瘡分為內痔和外痔,前者的徵狀為大便帶血、肛門痕癢或疼痛,後者則是肛門出血和疼痛。」

看營養標籤時,不難看到鈉(Sodium)的一欄。眾所周知,鈉與鹽掛鈎,因為食鹽就是人體內鈉的主要來源。食鹽是一種氯化鈉的化合物,當中由氯則佔 60%,而鈉則佔 40%。換言之,每克食鹽便含 0.4 克(即400毫克)的鈉。在日常生活中,我們接觸的大部分食物均含有鈉,以零食薯片為例,味道一般偏鹹,鈉含量高也是毋庸置疑,但殊不知日常當作早餐食物的方包,鈉含量竟比薯片還要高。

懷孕後身材走樣,要減走身上肥肉,回復昔日身材,談何容易?在 IG 擁有超過 20 萬粉絲、90 後潮媽張穎沁(pamela),懷孕後體重最高飆升至差不多 150磅,經過近一年時間,她透過跟營養師餐單、古法紮肚等方法,成功減至約 110 磅。