踏入 9 月，學生們又馬上要開始新學年，為讀書考試而努力，經過暑假長時間的玩樂，孩子需要重新適應上學的步伐，以下來跟大家分享有助提升孩子專注力的營養素及食物，讓各位家長在多方面支援孩子的成長。
夏天到了，胃口都有機會因天氣炎熱而影響，對湯粉麵等溫度較高的食物意欲就更低了，加上廚房溫度較高，令人更加不欲下廚。今次推介的拌飯使用了微波爐，減少了在廚房的時間，就可更輕鬆吃上飯了。
最近興起以越南米紙取代麵粉及牛油所製成的牛角包，只需要越南米紙、蛋，以及想製成不同口味的食材，例如抹茶粉、可可粉，以及今次的鹹口味芝士火腿。除了方便以外，另一個好處是不用使用牛油，更輕盈。
皮蛋拌茄子是一道經典的中式涼菜，結合了皮蛋的獨特風味和茄子的柔軟口感。這道菜既可以作為開胃菜，也可以作為主菜的配菜，特別適合夏季食用。茄子的吃法多種多樣，如：茄子粉絲煲、燒茄子等，味道各異，開胃下飯。
在大牌檔中，金沙魷魚或是椒鹽鮮魷都是不少人的必點菜，鹹香沙沙的鹹蛋黃加上新鮮爽脆的魷魚。而在大牌檔食到的魷魚多半都經過油炸，再加上用油炒成的鹹蛋黃，負擔的確不少。因此今次在家製作時只炒香鹹蛋黃，就加上魷魚，但味道一樣一絕！
有時想簡單煮，又不想洗太多廚具時，微波爐就是方便的好廚具。而今次介紹的食譜更不用開火，適合條件有限的居住空間或欲方便的人士。將所有食材處理好，按次序叮熟，最後加上芝士，不論是味道還是外表，都是十分吸引的蓋飯。
亂食生蠔隨時致命！美國一對網紅情侶最近因進食生蠔受到細菌感染，一人入 ICU，另一人死亡。《東呼即應》邀請專家拆解其中風險，醫生強調吃生蠔可能導致創傷弧菌、大腸桿菌、甲型肝炎以至戊型肝炎等感染，就算吃較貴價生蠔也不會降低相關風險；營養師則建議，一次最多只可吃 5 隻至 10 隻蠔，過多可能引致痛風等問題。
近年，康普茶（Kombucha、紅茶菌）的熱潮由歐美捲至亞洲各地，連韓國天團 BTS 的成員柾國，都曾經在個人直播中分享自已愛喝康普茶的習慣。有指，康普茶味道相當獨特，有如具發酵香氣的汽水茶飲，你又試過了嗎？相信不少人都不太了解康普茶是什麼？是否有助減肥、一天可以喝多少？Cosmo 編輯邀請了家營營養中心營養師吳瀟娜（Lillian）為大家拆解康普茶的功效/副作用，推介康普茶自製食譜，教你精明飲茶！
蜂蜜唔係人人啱食，亂食後果可能很嚴重！一名 35 歲男子日前進食友人由尼泊爾寄到香港的蜂蜜約 30 分鐘後，出現頭暈及嘔吐病徵，初步證實為狂蜜病中毒。有醫生指出，「狂蜜症」在文獻上曾有人死亡，提醒來自喜馬拉雅山的蜂蜜，最好不要吃。有營養師則表示，成年每天大概吃 1 至 2 茶匙蜂蜜已足夠，否則容易攝取過多熱量。
子宮肌瘤是一種常見的婦科疾病，在 30 歲以上女性中多見。雖然大部分肌瘤為良性，但其成因尚未明確。肌瘤可能引致經痛、月經量增多、暈眩、貧血、便秘、頻尿等症狀，不過也可能沒有任何症狀，而肌瘤大小和位置則或會影響患者的生育能力。
臘味煲仔飯是冬天十分受歡迎的一道菜，臘味的油香、鹹香，夾雜在飯粒中間，加上少許豉油，實在十分美味。然而，臘味的鹽分和油分都比較高，不是可經常食用的選擇，尤其是患上高血壓的人士。而今次只選用去皮的臘鴨脾，加上牛肝菌的鮮味，令這個炊飯都風味十足。
打邊爐 24 款火鍋配料卡路里排名！天氣轉涼，最好就是打邊爐！不過，原來有些火鍋配料是「致肥元兇」，即睇下文睇 24 款常見火鍋配料的卡路里排行！
今日（10 日）是大年初一，相信不少人都會吃點賀年食物應節，但其實不少賀年食品都有較高熱量，一旦進食過量隨時會令體重上升。對此，本報綜合 12 款常見賀年食品對比卡路里，以及令糕點變得健康的烹調小貼士，同時分享 3 類可以取代傳統賀年食物的零食選擇。
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