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探射燈:消委會揭蛋糕高糖高脂 增心臟病風險 (東網) - 家營營養中心

探射燈:消委會揭蛋糕高糖高脂 增心臟病風險 (東網)

消委會檢測發現有近 10% 蛋糕的糖及脂肪含量比例超標。

消委會日前聯同食物安全中心檢測 100 款非預先包裝蛋糕樣本,發現有近 10%,即 8 款蛋糕的糖及脂肪含量比例超標。樣本中有 41 款蛋糕屬高脂食物,消委會指出,所有牛油蛋糕的脂肪含量均屬高脂產品;26 款屬高糖食物,其中鬆餅的平均糖含量最高,每 100 克含 19.2 克。營養師提醒市民,日常食用甜品含有飽和脂肪和反式脂肪,經常食用會增加罹患心臟病、高血壓及糖尿病等風險。

「蛋糕內嘅脂肪好多時都會係飽和脂肪,甚至係反式脂肪。」「家營營養中心」認可營養師吳瀟娜指,反式脂肪並不利於心臟健康,有機會令身體內的壞膽固醇增加,令患上冠心病的風險上升。吳又指,以一般成人計算,每人每日可以攝取 30 至 60 克脂肪,一件蛋糕一般有 10 至 40 克脂肪不等,所以一件蛋糕已佔全日可攝取脂肪的一半。糖分方面,世界衞生組織建議每人每日不應攝取高於 50 克糖分,控制在 25 克內就更好。而高血脂、血糖、血壓或減肥人士,則要避免進食含有忌廉的蛋糕。

吳瀟娜指,蛋糕中的反式脂肪不利心臟健康。

Source: https://bit.ly/3Ws8m4N