很多朋友都相信「心廣體胖」這個說法。認為心情好，身體便更加吸收養份，於是更容易變胖。但我當了十多年營養師之後，我發現這一個說法並不適用於今天的香港人。
早陣子朋友來我家拜年，我特意下廚弄幾道巧手健康小吃招呼大家。有朋友在廚房看見我在食物中加入代糖便大叫:「代糖會致癌咖！」。其實代糖會致癌只是坊間以訛傳訛的謬誤。今天就讓我和大家分享正確的訊息吧!
每逢農曆新年之後，最多朋友問我的問題就是:「我呢幾日過年食肥咗，點算好？」
年近歲晚，相信不少朋友工作都特別繁重。大家有沒有留意到，壓力大的時候特別容易患上各類的痛症例如偏頭痛、緊張性頭痛、傷風感冒、過敏症呢？
很多朋友都以為只有心境輕鬆的人才會「心廣體胖」變肥，但根據我多年營養師和心理輔導經驗，長期處於壓力下的朋友其實比常常心境輕鬆的朋友更易變肥。
紅腰豆的纖維、鐵質和礦物質含量很高，但又不含脂肪。可以幫助降低膽固醇及控制血糖。今次加了麥皮，目的是令湯身更加「傑」，以及增加湯的水溶性纖維。新鮮紅腰豆有毒素，如果大家買新鮮紅腰豆的話，請先用水浸 2 – 3 小時。而罐裝的話，請倒去入面的水。
味噌主要成分是黃豆。黃豆對於改善更年期症狀，和預防心臟血管病有正面作用。味噌含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質、鋅質、和維他命 B1, B2。味噌又可以抑制或降低血液中的膽固醇。更可以預防肝癌、胃癌、大腸癌等癌病。而蜆肉又含有大量利肝元素，對肝功能有正面的效果。
上星期日的馬拉松活動之中有不少朋友因為體力不支或狀態欠佳而受傷。當中不少更是業餘跑手，參加目的只是為了証明自己的能力。如果你是一個職業運動員的話，你當然要竭力以赴，因為這個馬拉松賽事關乎個人的事業成就；但如果你只是一個業餘跑手的話，那麼感在適當時候退出卻是急流勇退的表現。
很多朋友在選擇食物時都很在意它的卡路里數值，凡是低卡路里的他們都覺得健康，那些包裝盒上大字標榜低卡路里的食物更是他們的心頭好。但其實卡路里數值並不代表一切，低卡路里食物也不一定代表健康，反之亦如是。
同大家分享我在蘋果日報訪問中介紹的「南瓜紫米露」食譜~
同大家分享我在蘋果日報訪問中介紹的「蘋果白背黑木耳黑豆瘦肉湯」食譜~
很多朋友都喜歡相信網上或坊間流傳那些減肥偏方，希望有一種食物可以吃了令身體自動變瘦。
當了十餘年營養師，朋友問得最多的一個問題是「什麼食物吃了會變瘦？」。每次遇到這個問題，我都會把營養學的基本原理從頭解釋一遍。
