納豆可說是日本人的靈魂食物，就好像韓國人的辛奇(泡菜)一樣；但納豆有着像榴槤一般的特性，愛它的人很愛，不愛它的人則對它避之則吉。納豆由黃豆發酵製成，黏黏稠稠以及有着獨特的味道，正正就是其特色。
之前曾有報道提及烏冬所含的鹽分比其他的粉麵高，主要是因為製作烏冬的過程中需要增加鹽分，加強烏冬彈性。不過，其實大部分的鹽分已流失在烹調烏冬的水中，大家其實不用太擔心。相反，大家應該留意烏冬湯底的鹽分。烏冬本是一種健康的主食，不但沒有脂肪，而且能提供豐富的碳水化合物，可增加飽肚感。
不少人對麵包又愛又恨，因為吃得多又怕會變胖，但熱騰騰又鬆軟的麵包實在令人難以抗拒！如果擔心市面的麵包添加許多添加劑或油分，有空餘時間不妨考慮自家製作麵包。
這個沙律簡單又易做，十分適合拌菜或做為補充纖維的來源。如果家中有小朋友的，更可以邀請他們一同參與製作過程，令小朋友更容易接受和多進食蔬菜，同時也是一場溫馨的親子活動呢！
受疫情影響，慶祝生日都很少再吹蠟燭，大家都會先用公用餐具分好食物，再用自己的餐具享用，保持衞生。在這個情況下，一大個的蛋糕似乎就沒有小件裝的方便了，小件裝的甜點更可以迎合不同人的口味挑選不同口味。今次教大家整這款甜點就是肉桂蘋果乳酪撻，做法簡單，而且不需要用到焗爐。
比目魚含有不少鎂質和磷質，鎂質有助維持肌肉和神經健康，更能協調心律，它對鈣質吸收亦同等重要，體內有足夠的鎂質便更有效提高鈣質的吸收率。
如果你減肥期間經歷過生日週、 staycation ( 仲要係grand Hyatt )、 中秋節、 國慶 long weekend， 竟然可以仲喺三個月之內減到 24 lbs， 仲要係食好西、滿足瘦、 食嘢冇內疚！ 問你服唔服？ 簡直係無痛減肥！
Jane 一開始以為跟營養師，都會好多限制選擇同辛苦，但後來見咗 Lillian 之後發現， 比以前仲食得多左嘢又豐富咗， 唔使食少少都內疚，亦唔會好似以前減肥咁要做好多運動，又淨係食雞胸咁單調 ！
傳統的 Risotto 會用上意大利所出產的稻米，由於意大利米的米粒較大，容易釋放澱粉，令 Risotto 的高湯變濃稠，又不會因烹煮時間太長而黏成團。而今次食譜所用的鋼切燕麥 (Steel Cut Oats) 都有着久煮而不會黏成團的特質，十分適合用來代替意大利米。
不知你們會否有這個疑問:「番茄應該生吃還是煮熟才好？」對營養師來說，是各有各好。生吃番茄最能吸收當中的維他命 C，因為維他命 C 容易被熱力破壞。而熟吃番茄可吸收當中的茄紅素，茄紅素是脂溶性營養並存在番茄細胞中。
無論是任何節日，鋸扒慶祝都是香港人的最愛。最近更流行食石燒牛扒，是以燒熱的石塊代替鐵板烤熟牛扒。一般會提供不同部位的牛肉，例如西冷、牛柳、肉眼及T骨，更有和牛或其他稀有部位等等。
Tiramisu ( 意大利芝士蛋糕 )是一款意大利甜品，由浸了咖啡或酒的手指餅乾，加上一層意大利軟芝士 ( Mascarpone Cheese ) 的混合物，最後在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。市面常見其他不同的改良版，例如不使用生雞蛋黃的、用蛋糕胚代替手指餅乾等等。
蛋白質是人不可缺少的營養，對身體組織如肌肉的生長和復元尤其重要。如果想練出一身健美線條，除了運動，吸收足夠蛋白質都不可少。但甚麼食物才有豐富蛋白質？
去台灣的時候，鹽酥雞、大雞排都會出現在必吃名單上，可是，現在不能去台灣旅遊，即使香港也許會有台式小食店的分店，但油炸的食物又不能經常食；尤其是油炸的蔬菜，吸油能力更是驚人，因為杏鮑菇等蔬菜的含水量比雞排等肉類高，在油炸的過程中，大量油脂會取代蔬菜裏的水分，令蔬菜反而變成高熱量的食物。
不知大家會否仍然對蛋黃有點抗拒，擔心蛋黃增加人體膽固醇呢？其實美國在早前發表的一份《美國民眾膳食指南》當中已把每日膳食膽固醇攝取上限的指標剔除。據了解，膳食中的飽和脂肪最影響體內的膽固醇，因為攝取過多的飽和脂肪會剌激身體製造更多膽固醇。因此，高脂肪的肉類，例如腩肉、肉類皮層、人造牛油、棕櫚油等含較多飽和脂肪，注重膽固醇的人士應減少攝取。
