天時暑熱，真的令人胃口大減，因此今次會為大家介紹一個清新又開胃，且做法非常簡單的食譜，就是「越式香芒肉碎米紙卷」。米紙卷可配搭的材料千變萬化，今次選用了不同顏色的蔬果，因色彩繽紛的模樣能有助增加食慾。
不少媽媽生產後都會「坐月」，好好調養身體。一名港女在網上發帖，指自己現時懷有7個月身孕，原本擔心奶奶助她坐月時會煮「特色菜」不合口味，惟對方日前突表示不會助坐月，令她「心中暗爽」，不用思考以甚麼理由拒絕。雖然網民理解其想法，但她其後一句說話，卻惹來網上一片批評之聲。
牛油果油繼橄欖油後，成為另一種大家關注的健康食油。牛油果油功效多多，可以抗炎、平衡體內好壞膽固醇水平、護眼等，更是不少敏感肌膚或濕疹人士會轉用的食油！Cosmo 邀請到營養師 Kathy 拆解 6 大牛油果油功效、食法、選購及進食貼士，最後還會推介兩款市面買得到的牛油果油產品。
法式洋葱湯比起一般在西餐廳的紅湯（羅宋湯）以及白湯（忌廉湯）屬較少見，原因是製作過程較複雜，加上最後要逐一烘烤，因此在需要大量供應餐湯的餐廳上就比較少見。其實法式洋葱湯的用料相當簡單，加上會用上大量洋葱，可以一次過吸收較多來自洋葱的營養，只要有焗爐就做得到，大家不妨一試。
無論是出外到餐廳還是在家溫馨地吃飯，都常見這種韓式的蔬菜蛋卷，裏面的配料通常都是紅蘿蔔、洋葱、葱等，有些更會加入拉絲芝士，再在上面加上番茄醬。材料超簡單，即使不用紅蘿蔔、洋葱，用上家中現有的蔬菜都是可行，不但適合當作下酒菜，也十分受小朋友歡迎。
昨日（7 日）是二十四節氣的「小暑」，天文台預料未來一周天氣酷熱，最高氣溫約 33°C。有中醫指出，炎熱天氣會增加令人出汗及皮膚出油的機會，加上疫情下需經常戴口罩，皮膚在又熱又濕的環境下，更易令暗瘡大爆發；加上很多人都飲食不節，也會令暗瘡問題加劇。以下他分享有效擊退暗瘡肌的 4 個方法，從飲食及生活習慣入手，幫助改善面部暗瘡問題。
無論天氣炎熱還是清涼，港人除了愛打邊爐外，更喜歡吃辣，而四川菜就深受大家的喜愛。酸菜魚、水煮魚、麻辣香鍋、麻辣雞煲、口水雞等等，相信總會吃過其中一款，當中水煮魚的鮮美更令我回味無窮。在家中製作水煮魚不僅較健康，而且可以根據個人口味調整辣度，吃起來更加過癮。
除了中湯以外，泰菜中的冬陰公湯酸酸辣辣，十分開胃又惹味。怕買太多香料又要自己製作醬料？其實超市都有售已經有齊香草及醬料的冬陰公湯材料，加上新鮮的海鮮及蔬菜，就是一個清新的冬陰公湯了。冬蔭功醬屬於不太高油的辣味醬料，加上主要食材是菇菌類及海鮮，健康加分。
當有時來不及去超市採購新鮮食材時，單靠冰箱內的急凍海鮮加上雜菌，也可以滿足全家人的胃口；而且這次介紹的是一道不用開火都能完成、不用洗碗的美食，調味亦相當簡單，十分適合入廚新手、自住人士，甚至可作親子活動呢！
泡菜一般會令人想起韓式紅彤彤的泡菜，但原來台式都有一款金黃色的泡菜，別有一番風味，而且味道不太辣，十分適合不嗜辣的人士或者小朋友品嘗。做法簡單，失敗率幾乎為零，適合入廚新手，又或親子活動的選項。
市面上有不同包裝的益生菌，包括錠劑、膠囊、粉末等，而菌類都有不同的配搭，而且近期還流行新型的益生菌，就是在當中加入其他添加物，究竟它們有甚麼效用？是否愈多不同元素，愈別具效益？選擇時須否有更多考慮？
莎莎醬做法簡單，而且對健康沒有太大負擔，是營養均衡的醬料；因為莎莎醬多以牛油果蓉或番茄粒作主要食材，再加上不同調味料製成。所以，比一般蛋黃醬、沙律醬等以油分為主的醬料更輕怡。莎莎醬更有不同特色組合，例如加入水果丁的杧果莎莎醬、西瓜莎莎醬及菠蘿莎莎醬，更可以加入墨西哥辣椒，成為今次帶有香辣風味的莎莎醬。 車厘茄比番茄更有營養 車厘茄及番茄等同屬茄科，橙紅色的外表就象徵着它們最主要的營養就是茄紅素。茄紅素是胡蘿蔔素的一種，具有抗氧化功效，可以減低血管硬化等問題。每 100 克的車厘茄就有 18 卡路里，1.2 克膳食纖維，14,530 毫克 β- 胡蘿蔔素；而同重量的番茄就只有 449 毫克的 β- 胡蘿蔔素，因此車厘茄中的胡蘿蔔素會比番茄多出 30 多倍。另外，膳食纖維等營養素多來自果皮，車厘茄果皮的比例比番茄多，再加上車厘茄在食用時較少去皮，因此營養較豐富。 辣椒不是只有刺激痛覺更有益處 墨西哥辣椒除了味道獨特外，更有辣椒素。辣椒素有助增加新陳代謝，從而或有助減重以及促進血液循環、改善怕冷等。要留意的是嗜辣的人士應盡量避免辣醬、辣椒油等高油分的調味料，可改選用新鮮辣椒、辣椒仔 (Tabasco)、七味粉等才不會得不償失。 …
說到甜甜圈，不論大人還是小朋友都會愛不釋手，不同的口味令人難以忘懷。曾經，香港都有過專門賣甜甜圈的店舖，現在大部分都撤出香港了，只剩下某些麵包店有售賣一些甜甜圈。市售甜甜圈多半都是高溫油炸，而且太過甜，今次利用蘋果的天然甜味及紅茶的清香，焗出一款獨一無二的甜甜圈吧！
頭髮烏黑濃密，看起來必更年輕。有營養師指，日常要注意攝取 4 大營養素和健康油份，才能青春逼人，當中以蛋白質最為重要，女士應多吃雞肉、蝦仁、蛋類等。同時鐵質與鋅質亦是延長頭髮生長周期的關鍵，紅肉、深綠色蔬菜及海鮮均可護髮。另外，維他命 B 雜能維護毛囊健康，頭髮才會愈長愈有。
疫情下「宅在家」成港人常態，平素少做運動者更懶得動。隨著防疫措施放寬，是時候重建「肌肉生活」。有認可營養師指，長期缺乏運動會令肌肉流失，使人下肢無力，行得更慢且更易跌倒，不可不防。想加快鍛練肌肉，除要多做負重運動，還可配合「增肌」3大要素，維持多碳水化合物、蛋白質及低脂飲食更可事半功倍。
