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看標籤 解禁零食 (蘋果日報) - 家營營養中心

看標籤 解禁零食 (蘋果日報)

天時暑熱,躲在家裏嘆杯凍飲,攤在梳化吃零食,快活似神仙。

不少 OL 也和我一樣,明知零食致肥壞身材,仍是擋不住其美味呼喚,吃完一包又一包,吃後心裏又充滿罪惡感,減肥時才覺後悔。減完又吃,吃完又減,沒有休止的惡性循環。政府已為營養標籤立法,買前細心看,零食非不能吃,而是要懂得選擇。

記者:歐陽曉思

攝影:陳永威

營養師:吳耀芬(Kathy)

中文大學食物及營養科學學士
香港大學心理輔導學碩士
任職營養師10年
以「身營心營」為信念,融合營養及心理輔導知識,幫助繁忙城市人快樂收身,達至身心健康。

營養師吳耀芬 Kathy 說:「大多數人對零食都又愛又恨,愛是因為零食好味道,吃零食令人開心;恨是因為零食大多是高卡、高脂、高糖、高鹽份,被視為無益食物,但這不代表進食零食就是錯事,只是大家選擇不適當而已。」

以一個從事文職工作的成年人為例,每天平均約需 1,800 千卡路里(kcal,以下簡略為「卡」),小吃可佔其中的 180 卡。普通汽水、罐裝或紙包果汁含糖量相當高。一罐罐裝可樂已含相等於 10 粒方糖的糖份,熱量約 130 卡;而一包普通 250 毫升紙包橙汁亦含相等於 7 粒方糖的糖份,幾乎相等於多吃半碗白飯,這樣的比例相當驚人。所以當大家選擇薯片、餅乾、奶類製品時,應盡量揀選較為低脂的產品;選擇包裝飲品時,則特別注意糖份含量。

由於每個人的體質都不同,Kathy 提醒大家可因應自己的營養需要而選擇較為合適的食物,如愛美人士一定要留意每食用單位的卡路里與脂肪的脂肪含量;如腎病患者就應控制食用高鈉質零食,或向營養師與醫生請教。

營養標籤需列出食品所含的能量值及 7 種營養素(包括:蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉)。即使是同類食品,不同牌子的產品,其營養價值亦未必相同,所以要細心比較營養標籤標示的成份,避免吸收不必要的有害成份,亦要小心其營養成份的計算單位,有些會以食用份量計算、有些則是每 100 克 / 毫升來計算。

Kathy推介

低糖飲品

麒麟無糖濃味啤酒 $14.9

為健康、為減肥,不用戒絕啤酒!此款 0 糖份啤酒,每 100ml 只得 19 卡,號稱啤酒界最低熱量飲品。

 

麒麟 Mets 可樂 $12.9

不是不能喝可樂,但要選擇無糖的。這瓶上還寫着「抑制脂肪吸收」,吸引吧。

  

桃味蒟蒻 $9.9

每包只有 32 卡,含有水溶性纖維,有助腸胃蠕動,食用後容易有飽肚感。

  

低卡低油零食

金魚仔蛋糕 $28.9

Kathy大讚這包雲呢拿味金魚仔蛋糕健康,每 35 塊才 140 卡。

  

蔓越莓乾 $37.9

Kathy 的心水乾果選擇是蔓越莓乾,因為容易予人飽肚感,所以通常一次不會吃得太多。

  

豬肉絲 $33.9

估不到也屬健康之選。一般是用瘦肉來做,低脂少油。

如何閱讀營養標籤?

攝取過多能量,除了致肥外,最怕是容易患上心臟病、糖尿病。

食物能量值可採用千卡路里(kcal)或千焦耳(KJ),1 kcal 約等於 4.2 KJ。一般女士每日需要 1,800 千卡路里熱量及 1,200 毫克的鈣;而男士每日則需達 2,000 – 2,800 千卡路里及 1,000 毫克的鈣。

根據香港食物安全中心的指引,如希望保持心臟健康和理想的體重,在 2,000 卡的膳食中,這些營養素的每天攝取上限應為:

認清低脂、低糖、高鈣

不少食品都標榜低脂、低糖、高鈣,其實要符合以下數值,方能稱得上低脂、低糖、高鈣:

  • 低脂 每 100 克食品含不多於 3 克;每 100 毫升食品含不多於 1.5 克。
  • 低糖 每 100 克或 100 毫升食品含不多於 5 克。
  • 高鈣 每 100 克食品含多於 240 毫克;每 100 毫升食品含多於 120 毫克。
售買點:一田超市 旺角新世紀廣場3樓 
Sourse: https://bit.ly/3UeyRd1