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日式湯咖哩 (ATV) - 家營營養中心

日式湯咖哩 (ATV)

日式湯咖哩

材料:

雞腿、咖哩醬 / 咖哩磚、雞蛋、薯仔、西蘭花、南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉

做法:

  1. 雞腿以胡椒粉及鹽醃 10 – 15 分鐘
  2. 預熱油鍋,煎香雞腿
  3. 洋蔥切絲,薯仔切粒,南瓜切片
  4. 雞腿煎好後加少量水及咖哩醬略煮
  5. 加入南瓜、西蘭花、洋蔥、薯仔及紅蘿蔔
  6. 所有材料煮 15 分鐘即
  7. 最後加上雞蛋裝飾


雞腿肉含豐富鐵質,如果大家想食得更健康,可將雞腿去皮。雞腿肉配搭不同種類的蔬菜製作成湯咖哩,配白飯使用,相信大人小朋友都會喜歡。這道菜更有防癌,提神及增進食欲之效用。喜歡吃辣的朋友,不妨加入辣椒粉或新鮮辣椒,可令咖哩更加惹味。