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家常味道別有洞天 一字記之曰「鮮」 (都市日報) - 家營營養中心

家常味道別有洞天 一字記之曰「鮮」 (都市日報)

大家知唔知,喺甜、酸、苦、鹹之外有第五味道叫「鮮味」( Umami ) 嘅呢?

要食「鮮味」好容易,只要將乾冬菇、蝦皮、乾昆布、木魚片、少許冰糖用攪拌機磨成粉末,就可製成既鮮味又天然嘅調味粉,喺日常飯餸中加入鮮味,減緊肥都啱咖!

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