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夏日涼浸浸健康食品 (Sudden Plus專欄) - 家營營養中心

夏日涼浸浸健康食品 (Sudden Plus專欄)

天時暑熱,大家都沒有什麼食慾。但是外面買的消暑食物不少又加入了很多精製糖和無益調味料。作為營養師,今天就讓我向大家介紹一些簡單又健康的消暑食品,讓大家在這個夏天過得好味又涼浸浸啦 !


涼拌豆腐

材料

嫩豆腐    兩磚
生抽、蠔油、麻油、紫菜、蒜片、蔥花   適量

做法

  1. 嫩豆腐蒸熟後,放進雪櫃雪凍。
  2. 把紫菜切絲,撒上凍豆腐。
  3. 用熱鍋以半茶匙油爆香蒜片。之後加入少許生抽、蠔油。混和後淋到豆腐上,最後撒蔥花和幾滴麻油,即成。

我建議大家買街市的豆腐,因為街市豆腐多數以石膏粉製成,可以為身體補充更加多鈣質。

解暑冬瓜水

材料

冬瓜、蜂蜜

做法

  1. 冬瓜洗淨後用滾水略煮。之後去皮,切成小塊,放涼。
  2. 放進攪拌機,加冷水攪拌。
  3. 隔渣倒出,加入少許蜂蜜即成。

這道解暑冬瓜水適宜冷飲,因為高溫會破壞蜂蜜的營養素,減低它的營養價值。而 蜂蜜份量也不需太多,每杯一茶匙左右便足夠。

鮮果涼粉

材料

涼粉、西瓜、蜜瓜、哈密瓜、士多啤梨

做法

將新鮮生果和凉粉切粒,拌勻即成。

我們平時在外面吃的凉粉通常都加入了糖水,令熱量大增。這道鮮果涼粉的甜味來自新鮮蔬果本身,一方面更加鮮美,另一方面也減少身體吸收精製糖,自然對身體更加有益。