😉 立即 WhatsApp 營養師 Kathy 預約!

【最新便秘救星】 1杯爆谷纖維量多過1個水果 (晴報) - 家營營養中心

【最新便秘救星】 1杯爆谷纖維量多過1個水果 (晴報)


爆谷是膨脹了的粟米粒,體積比原本的粟米粒增加了 60 倍,是戲院常見的食品。大家通常會認為爆谷是高糖食物,甚少會考量當中的營養成分。營養師吳耀芬指出,原味爆谷的纖維量非常高,可以媲美水果,對於刺激腸道蠕動有很大幫助,能夠紓緩便秘,所以大家日後便秘時又多了一個通便選擇。

1杯中型爆谷纖維=1天纖維攝取量近半

爆谷由抽乾水的粟米粒製作而成,也保留了粟米所含的纖維,一杯中型爆谷( 約 100 克 )大概含 14.5 克膳食纖維,一些常見的水果所含的纖維量如下:

根據衞生署的建議,成年人一天要攝取至少 25 克纖維。1 杯中型爆谷所含的纖維量比一個水果多,幾乎滿足一天纖維攝取量的一半,而攝取足夠纖維可以刺激腸道蠕動,幫助我們排便。

原味爆谷熱量>1碗飯

以下是各類爆谷的營養成分比較:

一碗飯的熱量約 260 kcal,即使是熱量最低的原味爆谷,1 杯中型大小的爆谷也超過 1 碗飯的熱量。

含糖量最高的焦糖味爆谷含約53克糖分相當於:

  • 100 克的麥提莎朱古力 (含約 55.3 克糖);
  • 100 克花生味 M&M 朱古力 (含約 50.7 克糖);
  • 1 支 500 毫升紅色可樂 (含約 53 克糖);

吳耀芬提醒,原味爆谷脂肪和糖分都很低,而且含高纖維,但粟米粒在抽乾水分的過程中,維他命和礦物質都有可能流失,所以爆谷的整體營養價值不高。而且加了味道的爆谷因為加了油和糖製作,脂肪、糖分和熱量都會相對提高,只適宜偶爾進食。

Source: https://bit.ly/2xHIc3V