
近期有新聞指湖北武漢一名男子為了減肥,每天堅持走 1 萬步和戒喝奶茶,但是 2 個月後不僅未能減輕體重,反而增加了 1.5 公斤。其實背後有些不為意的生活及飲食習慣,令他的體重不減反增。
近期有新聞指湖北武漢一名男子為了減肥,每天堅持走 1 萬步和戒喝奶茶,但是 2 個月後不僅未能減輕體重,反而增加了 1.5 公斤。其實背後有些不為意的生活及飲食習慣,令他的體重不減反增。
如何定義白肉及紅肉?由於家畜類如豬、牛、羊,所含肌紅蛋白比白肉多,所以都屬於紅肉;而家禽類如雞、鴨、鵝及魚類,則屬於白肉。根據美國農業部指出,鴨、鵝屬於家禽類,被稱為白肉,不過它們能夠飛行,有更多紅血球帶氧氣到胸部,令胸部有更多肌紅蛋白;而雞則以行走為主,令腿部有更多肌紅蛋白,因此家畜類的雞、鴨、鵝雖是白肉,但富含肌紅蛋白的鴨胸、鵝胸和雞腿則可被稱為紅肉。
在現代飲食環境中,「隱形鹽」無所不在,長期高鹽飲食不僅增加未來高血壓、心血管疾病風險,更會影響兒童的味覺發展,形成「愈鹹愈想吃」的惡性循環。根據 WHO 建議兒童每日鈉分上限,1 歲內不需要鹽的額外攝取;1 – 3歲每日少於 800 毫克鈉;4 – 6 歲每日少於 1200 毫克鈉;7 – 10 歲每日少於約 2000 毫克鈉; 11 歲以上則每日少於 2400 毫克鈉。
最近在流行的「234 減肥法」,是一位台灣營養師根據台灣衛生福利部國民健康署的飲食建議為基準,而設計出來的飲食安排,以每餐攝入 500 卡路里為原則,並且攝取的營養比例為:蛋白質佔 25%、澱粉佔 35%、脂肪佔 40%。
黃喉是四川麻辣火鍋中的其中一種受歡迎的食物,多半來自豬、牛等家畜的主動脈,或火爆黃喉,以不同種類的辣椒炒製而成。而今次就一改黃喉一定配辣的組合,以鮮冬菇、生菜搭配薑和蠔油,炒出家常菜的味道。
相信不少人都有「睡前進食會致肥」這個不明確的想法,認為睡前吃的食物在睡時沒有足夠的活動量消耗,令熱量變得更易吸收;而肥胖的人亦不少有睡前進食的傾向,即是吃宵夜。久而久之,「睡前進食會致肥」成為了大眾所公認的「真理」。
香港街頭小食讓人欲罷不能,魚蛋、燒賣、雞蛋仔都是不少港人的心頭好,但這些美味的背後往往隱藏著高熱量、高脂肪與高鈉的健康陷阱!今次請來認可營養師吳耀芬 Kathy 為大家拆解 8 款常見街頭小食的熱量陷阱,並建議進食次數及注意事項,讓你在享受美味時吃得更明智!
近期國產電影《哪吒 2》熱映,哪吒配音員吃枸杞(杞子)養生,還有網上瘋傳哪吒進食枸杞的片段,意外引發觀眾熱議,更掀起一股泡枸杞茶、吃枸杞的養生風潮。我們來從營養科學角度分析,枸杞富含的多種獨特活性成分到底對健康有何有好處呢?
在孩子的成長過程中,營養均衡始終是家長們最為關注的焦點。水果作為日常飲食中不可或缺的一部分,為孩子們提供了豐富的維他命、礦物質和膳食纖維,幫助孩子健康茁壯地成長。然而,在琳琅滿目的水果世界裡,家長們常常會面臨一個困惑:小朋友能不能吃水果乾?水果乾又能否完全替代新鮮水果呢?
情人節將至,各位有情人已經為另一半準備好慶祝節目嗎?相信至少也安排了一餐豐盛的晚餐,共度情人節。不妨考慮將以下介紹的食物加在你們的飯餐中,令氣氛升溫!在傳統文化和流言中,某些食物因形狀、香氣、營養成分或歷史背景被認為具有「催情」或提升情慾的聯想。但這些食物究竟有無科學依據?
不少家長有在家吃糙米的習慣,包括紅米和十穀米在內,都是營養豐富的健康食品,對小朋友來說同樣適合。但家長可能會疑慮小朋友的進食份量和如何正確的添加在飯餐中,令飯餐的營養更全面之餘,又顧及到小朋友還在成長中的消化系統。
寒冷天氣之下,加上流感肆虐,大家或者都會擔心健康問題,今次就教大家從飲食著手,多吃有助暖身的食物,從內抵抗嚴寒,其中還有一些食物具護肺功效,可增強抵抗力,預防及舒緩咳或氣喘等症狀。
焗芝士薯仔肉餅是一道美味且營養豐富的家常菜,結合了薯仔、豬肉和芝士的多重風味,適合全家大小享用。而這個薯餅當中更沒有經過油炸,更健康,大家更可按照自己喜愛的比例,調整肉碎及薯仔的分量。
蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、馬蹄糕、紅豆糕……新年去到邊都會面對很多美食誘惑,多姿多采的賀年糕點,究竟哪些最邪惡?哪些最高熱量、最多脂肪、最易令你的減肥計劃前功盡廢?
臨近農曆新年,家家戶戶都忙著「辦年貨」準備豐盛的團年飯和豐富的賀年糕點過節。美食誘惑當前,肥幾磅「過肥年」也不罪過,但若然食到超出肝臟負荷就得不償失了!在香港,脂肪肝已成為都市人常見的慢性肝病,香港中文大學過去調查 指約 25 %的人都出現肝相關的健康問題。如果未經治療,脂肪肝有可能演變成肝纖維化、肝硬化或肝癌等更嚴重的疾病。肝臟健康的重要性不言而喻。訪問香港營養師吳耀芬 (Kathy) 提提大家,注意賀年飲食陷阱,享受節日美食的同時,也能保護好自己的肝臟健康。