夏日炎炎，想必大家（包括我自己），也需要吃一些冰涼的食物來降溫！這次就想來跟大家討論一下雪糕的營養價值，以及如何選擇適合自己的雪糕。以下主要以雪糕（Ice Cream）、意式雪糕（Gelato）和雪葩（Sorbet）作為分類，它們在成分、口感和營養價值上有很大的差異。你知道它們如何分辨嗎？

在備孕過程中，「食物能否幫助受孕」是許多夫妻關注的焦點。伴隨著生育壓力的增加與健康意識的提升，大家也開始關注飲食對受孕的影響。以下介紹一些關鍵的營養提示來幫助提升生育能力和受孕能力。

最近龍蝦湯又興起了熱潮，今次就一起跟上熱潮，煮一個簡單又有營養的龍蝦汁蜆肉意粉。它結合了濃郁的龍蝦湯以及鮮味的蜆肉，即使利用其他海鮮都是十分配合的。龍蝦汁是由龍蝦開始煮，不但花時間更比較花費，而用市面上可買到的龍蝦汁粉又可能擔心味料太重的話，罐裝龍蝦湯就是最中庸之道的方法了。

近日有新聞指在巴西一名男子每天都會至少喝 3 公升可樂，導致嚴重腎結石。雖然以可樂代水的情況不常見，但作為營養師亦希望藉以提醒大家，飲用汽水可能對健康有以下的風險⋯

今天要來聊聊自助餐這個讓人又愛又恨的美食天堂，每次走進自助餐廳，看到琳瑯滿目的美食，是不是既興奮又擔心？興奮的是可以盡情享用各種美味又不限量，擔心的是吃完後會重很多，讓你想哭。別擔心，讓我來跟你說說如何在自助餐中吃得開心又健康！

端午節又到了！粽子種類繁多，主要可分為甜粽、鹹粽和鹼水粽等，而且不同地區的粽子在材料和包法上各有特色。大家喜歡吃哪一款粽子呢？以下列出 5 款粽的營養成分表，讓大家好好參考當中的熱量、脂肪及糖含量，了解精明的健康選擇。

最近好多客人問我：「營養師啊，透明質酸到底有沒有用？是不是又一個被炒作的美容智商稅？」 甚至連身邊朋友及家人都會問：「同事說吃透明質酸皮膚會變好，更有彈性，我要不要也買來試試？」好吧！今天就用最簡易的方式，來聊聊這個紅遍保養界，包括內外都需要的透明質酸，到底值不值得花錢買呢？

林俊傑最近來港開演唱會，提起他就會想起《豆漿油條》。事實上，早餐喝豆漿是個不錯的選擇，不過油條（即是油炸鬼）就可免則免了。推介一些低熱量卻飽足感滿滿的中式早餐提案給大家，要小心一些偽健康的高熱量地雷！

在現代飲食環境中，「隱形鹽」無所不在，長期高鹽飲食不僅增加未來高血壓、心血管疾病風險，更會影響兒童的味覺發展，形成「愈鹹愈想吃」的惡性循環。根據 WHO 建議兒童每日鈉分上限，1 歲內不需要鹽的額外攝取；1 – 3 歲每日少於 800 毫克鈉；4 – 6 歲每日少於 1200 毫克鈉；7 – 10 歲每日少於約 2000 毫克鈉; 11 歲以上則每日少於 2400 毫克鈉。

為響應全球健康與永續飲食趨勢，中國營養學會自 2015 年起將每年 5 月的第三個星期定為「全民營養周」，旨在推動公眾建立科學的飲食觀念。核心倡議之一，是鼓勵民眾以植物性蛋白質，部分取代動物性蛋白質。此舉不僅符合營養學研究的科學證據，更有助於促進個人健康與環境永續發展。

口水雞是四川的經典菜色，通常是白斬雞肉加上麻香的麻辣汁，由多種辛香料調製而成的醬汁令人想到就口水直流，因此就命名為口水雞。而口水雞的醬汁由大量的花椒以及辣油製成，由於醬汁就較為油膩，今次的食譜就減少了使用的油分，但風味一樣同時更為健康。

母親節聚餐總少不了豐盛的自助餐，但面對琳瑯滿目的高級食材，如何在「吃回本」與「顧健康」之間取得平衡？許多人誤以為狂吃龍蝦、牛扒就能值回票價，卻忽略隱藏的高熱量陷阱，反而可能與祝願母親健康快樂的本意有所衝突。

有關注健康類議題的朋友們都會留意「抗氧化」，不少人以為抗氧化只是為了保持肌膚年輕狀態，其實身體也需要抗氧化，抗氧化作用會增強我們身體的免疫力。究竟什麼是抗氧化？日常可以透過什麼天然食物攝取抗氧化劑呢？「家營營養中心」營養師吳耀芬（Kathy NG）為大家解答疑難。

杜拜朱古力作為近年風靡全球的甜點，其引人入勝之處源於可可豆與開心果的組合，外層為牛奶朱古力或黑朱古力，內餡融合了 Kataifi 細絲狀酥皮、開心果醬和芝麻醬，營造出酥脆和柔滑的獨特口感。其實杜拜朱古力的營養價值高，進食時卻也有一些營養風險需要注意。