夏日炎炎，大家想到的即時消暑方法除了進入有冷氣的地方之外，就是喝一杯透心涼的飲品了。一般的大眾認知都會有一種內心的掙扎，就是聽說喝凍飲對身體不好，其實在營養的角度上，喝凍飲到底對身體有什麼好處和壞處呢？ 凍飲好處VS壞處 首先，喝凍飲其實也有一定程度上的好處！無疑，大家喝凍飲的原因是能快速降低體溫，提升舒適感和提神，亦能補充因出汗而流失的水分。 但過冷的水可能刺激胃腸血管收縮，胃部溫度突然下降，可能會導致暫時消化速度減慢、胃腸蠕動中斷。腸胃較弱者（如容易腹脹、消化不良、胃痛等）較容易出現胃部不適，包括腹痛、胃脹、消化不良、多氣、慢性腹瀉。 小心不自覺增加糖分攝取 另外，在選擇凍飲時，應該注意糖分的攝取。加上冷刺激會減弱味蕾對甜味的感受，令我們喝凍飲時覺得「不太甜」，而不自覺要求「加糖」或「正常甜度」，養成愈飲愈甜的習慣。 根據食物安全中心營養資料，以下是港式茶餐廳常見凍飲的熱量和糖分： 世界衛生組織建議每日攝取糖應該少於 25 至 50 克，以上不少凍飲 1 杯已經達到或超過建議。有研究指出，每日飲含糖飲料的話，肥胖、糖尿病風險增加。 所以建議日常補充水分時，優先選擇微凍的天然飲品，如水、無糖茶，間中飲用無糖梳打水和無糖汽水亦可。而且攝取足夠的水果、蔬菜也是補水的好選擇。 圖：Kindel Media、Ron Lach@Pexels Source: 原文網址

又到暑假的月分，學生放假變相在家時間增加，不少家長都會考慮多買零食，讓一家人可以在家中避暑時享用。我希望用此機會以營養師角度來談談零食的健康食法，讓大家吃得健康又滿足。

近期有台灣腎臟專科醫生洪永祥分享了一個令人驚訝的病例，指一男子因為常吃炸物外賣，令腎功能年齡老化至 60 歲，之後戒吃油炸食物，即成功逆轉病情。今次就以營養角度解構油炸食物對身體的 4 大影響，有方法可以吃得健康一點！

每逢夏季就會掀起一陣榴槤熱潮，被譽為「水果之王」的榴槤，氣味獨特卻營養豐富，令人又愛又恨！究竟這種「臭中帶香」的特殊氣味是如何產生的？今次找來認可營養師吳耀芬為大家拆解榴槤其營養價值與注意事項，並分享兩款美味榴槤甜品食譜，讓你吃得滋味又不怕「熱氣上火」！

夏日炎炎，想必大家（包括我自己），也需要吃一些冰涼的食物來降溫！這次就想來跟大家討論一下雪糕的營養價值，以及如何選擇適合自己的雪糕。以下主要以雪糕（Ice Cream）、意式雪糕（Gelato）和雪葩（Sorbet）作為分類，它們在成分、口感和營養價值上有很大的差異。你知道它們如何分辨嗎？

在備孕過程中，「食物能否幫助受孕」是許多夫妻關注的焦點。伴隨著生育壓力的增加與健康意識的提升，大家也開始關注飲食對受孕的影響。以下介紹一些關鍵的營養提示來幫助提升生育能力和受孕能力。

最近龍蝦湯又興起了熱潮，今次就一起跟上熱潮，煮一個簡單又有營養的龍蝦汁蜆肉意粉。它結合了濃郁的龍蝦湯以及鮮味的蜆肉，即使利用其他海鮮都是十分配合的。龍蝦汁是由龍蝦開始煮，不但花時間更比較花費，而用市面上可買到的龍蝦汁粉又可能擔心味料太重的話，罐裝龍蝦湯就是最中庸之道的方法了。

近日有新聞指在巴西一名男子每天都會至少喝 3 公升可樂，導致嚴重腎結石。雖然以可樂代水的情況不常見，但作為營養師亦希望藉以提醒大家，飲用汽水可能對健康有以下的風險⋯

今天要來聊聊自助餐這個讓人又愛又恨的美食天堂，每次走進自助餐廳，看到琳瑯滿目的美食，是不是既興奮又擔心？興奮的是可以盡情享用各種美味又不限量，擔心的是吃完後會重很多，讓你想哭。別擔心，讓我來跟你說說如何在自助餐中吃得開心又健康！