不少香港人「無雞不歡」，意大利有研究發現每星期食雞肉超過 300 克，整體死亡率提高 27%，男性患消化道癌風險增加 2.6 倍。有專科醫生向《東呼即應》指，雞肉若被加入雌激素，可令女童提早發育，出現性早熟，如女性吸收太多雌激素，會影響下一代，增加患子宮癌、陰道癌、乳癌的風險。此外亦應避免高溫烹煮，以免令蛋白質變成致癌物質，增加結腸癌、肝癌、胃癌、肺癌的風險。有營養師提醒，進食雞皮、雞翅、雞腳等多皮部位，易形成高膽固醇，增加心血管負擔；又指雞肉所含鐵質遠不如紅肉，容易形成貧血、疲累及免疫力下降。

豆漿乳酪球是一款簡單易做，而且十分消暑的夏日的甜點。這道甜點主要由豆漿粉組成，充滿著大豆的豆香味，混合了乳酪之後口感都十分細膩，加上紅莓酸酸甜甜，是含蛋白質的小點心！而且十分易做，冷藏幾小時就可食用，不過冷藏太長時間口感會變得過硬，最好即整即食啊！

幼兒在加固後的時間，煮甚麼就最令媽媽頭痛，如何可兼顧家人的口味，同時適合加固的幼兒。而這款香蕉 pancake 是一款適合全家享用的美味早餐，同時使用不沾鍋更可以無油煎起，「快、靚、正」就完成營養豐富又無添加調味的小食或早餐。

《東呼》團隊日前向市民了解坊間流傳的食物「相剋」組合的認知。劉小姐表示，曾聽過菠菜鐵質較高，與豆腐一同食用會形成「草酸鈣」，可能會導致肚痛。市民呂太則稱，有指蟹與柿子一起吃的話，可能會導致痕癢及肚瀉等敏感反應。

簡單的幾種食材，就可以煎成是一道色香味俱全的豬肉料理。紫菜的香氣、芝士的濃郁口感，加上豬肉片的肉香，一煎好就會被搶食一空了！而且製作都沒有難度，不怕卷不起又不會黏鍋，是每次煮完都會被大讚的食譜！

丹波麵包來自澳大利亞，當中不含沒有酵母，不需要很大力氣及廚師機。當被當作是一種營地麵包，因為只需要將基本食材放入一個碗中，投入火中慢慢烘熟就可以，而在家就可以簡單用焗爐製造。當中的配料當十分多元化，可按自己的個人喜好作出變化，非常適合日常生活。

這是一道清爽且營養豐富的涼拌菜，結合了多種食材的風味和口感，不僅美味可口，還對健康有多重益處。這道菜主要由黃豆芽、黑木耳、紅蘿蔔和牛柏葉組成，搭配韓式的泡菜汁以及日式的鰹魚汁，就可簡單完成調味，十分方便。

一般包餃子都要到粉麵舖買餃子皮，甚至需要自己搓出餃子皮，而米紙就可以節省了不少時間，而且成品的口感更有嚼勁。氣炸後的餃子，外層少少脆身，內裏則軟糯中帶嚼勁，配上香口的肉餡，十分惹味！

水果一般都是新鮮生吃較多，因其爽脆的口感及香甜而十分受歡迎，但在天氣冷以及身體不適的時間，吃新鮮水果的意慾就會相對減低，而除了菠蘿、香蕉等水果加熱食另有一番風味以外，蒸蘋果都是一個不錯的選擇。

吃湯圓寓意人月團圓，每逢節日湯圓都是比較受歡迎的中式甜品之一。除了比較傳統的芝麻、花生等口味，現在市面上也添加了許多其他不同的口味。但大家又知道吃三粒湯圓等於一碗白飯嗎 ？今次找來認可營養師黃彥澄逐一拆解各種湯圓的熱量、脂肪含量，並推薦自製低卡湯圓食譜！

原味貝果的配搭多半是甜食的忌廉芝士、果醬，鹹食的煙三文魚、煙牛肉貝果，想有些新意思不妨試試挖空貝果，並填入不同的餡料。今次就介紹一款薯蓉芝士口味的貝果，讓平凡的貝果加上不一樣的色彩。

近年新興素食已成為新世代的主流飲食趨勢，也開始看見彈性素食主義的新飲食需求。傳統中式素食常見的餸菜有以豆皮堆疊成形的「素雞」和以麵筋製成的「齋滷味」，然而隨著科技的發展也漸漸出現了植物肉和培植肉。那這些新類的「肉類」是如何製成，營養價值又如何呢？今次找來認可營養師黃彥澄為大家逐一解析！

咖喱，有十分多種派別，包括有印度咖喱、泰國咖喱、日式咖喱以及茶餐廳的港式咖喱等。而當中日式咖喱就是最為大人小朋友的喜愛，因味道帶甜味又十分配飯。使用咖喱磚煮好一大煲，當中有蔬菜及肉類，加上白飯就是簡單的一餐了！

三文治除了芝士火腿、白汁吞拿魚、碎蛋沙律以外，今次推介一款加入了蔬菜的口味，不但口感更清新，而且營養也更全面。

有時早上想揀選一些較開胃的早餐，又不想太花時間的話，這個乳酪多士就十分適合了。今次的食譜選用了不含牛奶的乳酪，更適合乳糖不耐症的人士，而且常見的牛奶代替品多以椰子或羊奶等製成乳酪，脂肪都較高。今次推介的乳酪更是零脂肪，更適合體重管理人士。