瓜類於夏天當造，包括青木瓜、絲瓜、節瓜、小青瓜、合掌瓜、線茄、青皮苦瓜、冬瓜、翠玉瓜等，口感特別清爽，且含豐盈水分，適合炮製時令料理。不同瓜果的味道、營養、烹法與配搭各異，今天由營養師分享當造夏天瓜果最佳食用貼士，讓大家在炎夏吃得健康又滋味。

想學女星逆齡抗老，隨時得不償失導致爛面！近日韓國人氣女團 IVE 成員張員瑛公開其保養秘訣，掀起一陣空腹飲「橄欖油＋檸檬汁」的熱潮。不少網民跟風試飲後，竟出現瘋狂爆瘡及胃痛等嚴重反效果。有營養師警告，這款飲法不但無助美顏，更有 4 類體質人士絕對忌試，否則恐引發嚴重腹瀉。想真正養顏抗衰老？她也推介 4 大天然早餐，抗老又養顏。

坊間有指黑木耳有通血管之效，但最近網上亦有很多人談論日本方面有研究指出，昆布裏含有的鉀、褐藻多醣、海藻酸等成分，更能幫助將鹽分、膽固醇排出體外，亦有助預防改善高血壓、動脈硬化等。然而，不少市民混淆昆布與海帶，《東呼》請來營養師及中醫師，從不同角度解構兩者在營養及藥用等方面的功效。

有時想吃一點小零食，又想吃得健康一點。又或者家中的米紙除了米紙卷以外就不懂如何使用的話，今次就是一道十分適合而又有創意的小食了。小提醒，如果米紙比較大張，可剪半或修細，否則中間的米紙就不夠脆身了。

紫菜除了製作湯品例如搭配豆腐、蛋花、蝦米或肉碎等以外，今次就介紹一款紫菜的變化食法就是紫菜煎蝦餅。紫菜及蝦都是具有海洋風味的食材，而且紫菜更加增添蝦餅的風味，做法又簡單。

這是一道充滿朱古力香味，風味上十分像布朗尼的麵包款式，製作過程中不需要麵包機或廚師機，是新人都能容易應付的麵包食譜。加入了低脂朱古力奶、無糖黑朱古力、橙皮乾和腰果，提供了豐富的口感和多種營養素。

親子丼是一道家常的日本料理，由雞肉及雞蛋組成，因此命名為親子丼。嫩滑的雞蛋配上照燒汁煮過的雞肉及洋葱，十分適合配上熱騰騰的白飯。而今次利用電飯煲一口氣煮出這個親子丼飯，令白飯也有親子丼的風味。

花甲粉絲煲就吃得多了，除了花甲以外，選用蠔肉來煮粉絲煲也是十分美味！蠔肉的鮮味與花甲一樣不相伯仲，而且今次更加入了秀珍菇，令整道菜更有不同層次的口感，適合作為一頓豐富的午餐或晚餐。

可樂雞翼，大家都應該有聽聞過了，可樂的甜味可以令滷肉或雞翼焦糖化而不用再額外加糖及水，是一個方便的調味方法。另外，可樂的碳酸及檸檬酸就可以用來軟化肉質，令滷肉或雞翼在長時間加熱下變得淋滑。而今次就用了同樣有甜味的益力多，製作出帶有酸甜味的滷肉。

中秋佳節將至，惟消費市道仍未完全復甦，月餅市場受壓，業界普遍反映銷情未如理想。深水埗老字號均香餅家負責人吳先生接受《東呼即應》訪問時直言，生意只是「一般」，雖然流心月餅受 20 至 50 歲顧客追捧，但創新口味難度甚高，暫時未能構思出比開心果更推陳出新的款式。市民則普遍表示，中秋期間會吃半個或一個月餅應節。有營養師提醒，月餅熱量驚人，其中流心月餅為做到流心效果，餡料會額外加入油脂，故不建議每天吃多於一個迷你月餅，或四分之一個傳統月餅。

日常餐桌上的米飯，其實暗藏不同的營養價值！從白米到糙米、紅米、小米，各自的膳食纖維含量和升糖指數都不同，甚至對腸道健康也有不同影響。今次找來認可營養師陳筠霖為大家逐一拆解各類米的營養特點，並教你如何挑選合適的米飯，有助緩解便秘，還能兼顧均衡飲食與健康管理！