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專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

專欄文章 / 媒體訪問

很多朋友都相信「心廣體胖」這個說法。認為心情好,身體便更加吸收養份,於是更容易變胖。但我當了十多年營養師之後,我發現這一個說法並不適用於今天的香港人。

過年食得太多肉、油、全盒小吃好易有食滯感覺, 好多人以為唔食幾餐清腸胃,但實際咁好傷胃

早陣子朋友來我家拜年,我特意下廚弄幾道巧手健康小吃招呼大家。有朋友在廚房看見我在食物中加入代糖便大叫:「代糖會致癌咖!」。其實代糖會致癌只是坊間以訛傳訛的謬誤。今天就讓我和大家分享正確的訊息吧!

每逢農曆新年之後,最多朋友問我的問題就是:「我呢幾日過年食肥咗,點算好?」

多謝香港電台普通話台嚟到我地家營健康營養教室訪問,由徒弟 Krista 營養師介紹健康年糕既製作方法。

外面買既年糕好多時用左高脂既臘肉臘腸,自己整健康蘿蔔糕可以用蝦米、瑤柱、特瘦臘腸等低脂材料咖。咁就又好玩又健康la~

年近歲晚,相信不少朋友工作都特別繁重。大家有沒有留意到,壓力大的時候特別容易患上各類的痛症例如偏頭痛、緊張性頭痛、傷風感冒、過敏症呢?

很多朋友都以為只有心境輕鬆的人才會「心廣體胖」變肥,但根據我多年營養師和心理輔導經驗,長期處於壓力下的朋友其實比常常心境輕鬆的朋友更易變肥。

紅腰豆的纖維、鐵質和礦物質含量很高,但又不含脂肪。可以幫助降低膽固醇及控制血糖。今次加了麥皮,目的是令湯身更加「傑」,以及增加湯的水溶性纖維。新鮮紅腰豆有毒素,如果大家買新鮮紅腰豆的話,請先用水浸 2 – 3 小時。而罐裝的話,請倒去入面的水。

味噌主要成分是黃豆。黃豆對於改善更年期症狀,和預防心臟血管病有正面作用。味噌含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質、鋅質、和維他命 B1, B2。味噌又可以抑制或降低血液中的膽固醇。更可以預防肝癌、胃癌、大腸癌等癌病。而蜆肉又含有大量利肝元素,對肝功能有正面的效果。

上星期日的馬拉松活動之中有不少朋友因為體力不支或狀態欠佳而受傷。當中不少更是業餘跑手,參加目的只是為了証明自己的能力。如果你是一個職業運動員的話,你當然要竭力以赴,因為這個馬拉松賽事關乎個人的事業成就;但如果你只是一個業餘跑手的話,那麼感在適當時候退出卻是急流勇退的表現。

很多朋友在選擇食物時都很在意它的卡路里數值,凡是低卡路里的他們都覺得健康,那些包裝盒上大字標榜低卡路里的食物更是他們的心頭好。但其實卡路里數值並不代表一切,低卡路里食物也不一定代表健康,反之亦如是。