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專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

專欄文章 / 媒體訪問

上次在這裏和大家分享了一些會令大家不知不覺變胖的飲品, 今次和大家分享一些適合減肥中大家飲用的夏日飲品。

雞肉屬於白肉,雖然唔似豬肉咁有豐富既鐵質,但係雞肉有鋅質,可以令我地既指甲更加堅硬。而雪耳又有豐富植物性蛋白質同骨膠原,對皮膚好好咖。

雪耳同無花果都含有好高既水溶性纖維, 可以促進腸臟蠕動。我地喺煲無花果之前可以將佢切開一半,方便水溶性纖維融入湯水入面。而蜜棗又有健脾嘅作用, 日日飲都得咖!

「吃苦不是每個人都可以,想吃苦瓜又怕苦,營養師吳耀芬教路,烹調前可用鹽醃5分鐘,落鑊前用水將鹽沖走便可;切開後用鐵湯匙將苦瓜瓤全部刮清,也可減少苦味。苦瓜含有豐富維他命 C,烹調時宜以大火快炒,或直接切片涼拌,以防烹調時間過長,令水溶性的營養素釋出流入菜汁中,或隨着加熱的蒸氣揮散蒸發,影響口感之餘,也流失營養成份。」

「營養師吳耀芬指出,苦瓜中的苦瓜蟚和苦味素能增進食慾,健脾開胃,其所含的生物鹼類物質奎寧則可消炎退熱;用苦瓜榨成的新鮮汁液,也具降血糖作用,糖尿病患可適量飲用。

天氣開始轉熱,很多朋友都喜歡喝一杯冰凍的飲品去消暑解渴。大家可能不知道,飲品往往是多餘熱量的來源。

白背黑木耳除咗可以通血管,仲可以降血脂 ,而蘋果又有水溶性纖維,幫助大便暢通。一家大細都啱咖 🙂

我 o係「Baby親子雜誌」同大家分享懷孕晚期既心理調節,每個媽媽都會經歷咖 ~

和大家分享一個典型香港人的飲食:Jenny 是一個典型辦公室女郎,早上早餐很多時都會吃一個新鮮出爐的椰絲奶油包。下午茶的時候,公司同事通常都會買雞批一人一件。當然,Jenny 也會吃一件。

咁就成為老少咸宜嘅「栗子糊」la !栗子含有好高既澱粉質,可以提供俾大家充足能量,佢又有好多蛋白質,同埋鈣質同鐵質,最重要嘅係栗子好低脂,適合晒著重健康嘅大家。

勝瓜有好高既纖維而且又好低卡路里,喜歡的話可以喺煲既時候加飯成為湯飯,咁就又飽肚又有益 la 

同大家分享一 d 營養知識,冬瓜水分含量好高,可以幫我地補充足夠水分。而冬瓜皮所含嘅鉀質有利尿、祛濕功效, 幫助平衡體液。薏米亦十分高纖,可以增加腸臟蠕動。

麵包除了白麵包之外可以選擇高纖的麥包。但不要塗牛油。把三文治放入多士爐或者焗爐加熱仲可以令三文治又熱又脆,同時又不會增加卡路里 

很多朋友都以為吃得少就是等於吃得瘦,但其實懂得選擇食物才是最重要的健康減肥瘦身之道。