越式蔗蝦是越南菜中的一道經典菜式，其特色在於將蝦漿裹在甘蔗上，然後烤制或炸至金黃。這道菜的風味來自於蝦肉的鮮甜和甘蔗的自然甜味。在食用時還可以啃咬甘蔗棒，享受甘蔗汁的甜美，是十分有特色的越南菜。
初夏來臨，夏天除了吃時令瓜果，潺菜亦是當造蔬菜。據漁護署資料，潺菜每年5月至9月當造，菜葉寬厚有光澤。坊間推介快炒、涼拌和用作滾湯，潺菜有何營養？哪種煮法更好？香港營養師學會（HKNS）認可營養師吳耀芬（Kathy）表示潺菜營養豐富，有「腸道清道夫」之稱，她在本文講解潺菜營養、建議煮法，以及推介兩個潺菜食譜。
您知道嗎？台灣的米粉因成分不同，命名都會有所不同，100% 用米製成的會被命名純米粉或米粉，而含米量只有 50% 以上、另有添加其他食用澱粉的只能標示為調合米粉。而香港就沒有就此作任何的規則，而消費者可參考產品資訊或標籤中的成分表，通常純米米粉的成分中就只會有米及水製作，而不是純米的米粉就會列明粟米粉等不同的食用澱粉。
不少家長認為在家有一口湯水喝，可以有效補充小朋友成長所需的營養，那麼實際上湯水的營養價值是如何為他們成長出一分力呢？
香杧大蝦淮山沙律卷是源自海鮮沙律卷的概念。通常都會加入杧果及雜豆作為餡料，所以又被稱為杧果海鮮卷，是大家在酒樓常見的菜式之一。這個食譜更加入了淮山以代替雜豆，再混合沙律醬，並以越南米紙包起來氣炸，非常適合夏天食用。
植物肉標標榜高纖、不含膽固醇，似乎比動物肉還健康，近年因而受到不少人追捧。不過，有醫生指出植物肉受到加工製作過程影響，暗藏兩大營養陷阱，更有可能成為熱量炸彈，不完全算是「健康」或「減肥」食物。
睡眠與情緒息息相關，長期睡眠不足對於心血管疾病有影響，甚至會影響情緒穩定，變得容易情緒失控、易怒，也會增加焦慮和憂鬱的風險。除了要建立良好的睡眠習慣，原來穩定情緒可以靠吃？今次找來認可營養師謝施敏為大家介紹 5 種有助減壓的營養素，以及它們的主要食物來源，並推薦 3 大健康簡易減壓食譜！
每年農曆五月五日是端午節，可以游龍舟水、欣賞龍舟賽事外，不少人都會吃個端午粽應節。可是，一般而言，粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高，多吃不健康，特別是三高人士不宜進食過量。端午節粽子種類多，到底粽子應該如何選擇？想吃粽子又不容易致肥？編輯部為大家整理款較健康、保健、養生之選，讓大家可以品嘗美味之餘，又兼顧健康。
三文魚炒藜麥飯是一道以三文魚和藜麥為主要食材的美食。三文魚肉質鮮美且營養豐富，是一種非常受歡迎的海鮮食材。而在注重健康的社會中，加入藜麥來煮飯就是一個簡易又便利地增加白飯營養的方法之一。這道菜式中，有齊各大營養素，適合作為忙碌的都市人或小朋友上學的飯盒。
【方力申/游水/減肥/肌肉】方力申不時在社交平台分享生活和工作點滴，近年更自嘲「肥仔」，不吝嗇分享減肥方法。日前他曬出10年前一張肌肉照，憶述當年今日曾為一個廣告拍攝而「走火入魔」，以 8 字勸世別為減肥賭上健康。
狗仔粉是 50 至 60 年代的街頭小吃，主要以粘米粉、澱粉、水和鹽製成，由於麵條的形狀與狗的尾巴相似，因此被命名為狗仔粉。常見的配料有香菇、蝦米、榨菜、菜脯和豬肉碎。而車仔麵是一款可有不同配搭的麵食，由於舊時的攤販會以改裝的木頭車販賣流動麵食，因而命名。車仔麵的配料比較多元化，蘿蔔、牛腩、花菇、鹵水雞翼及豬紅都是比較受歡迎的配料。
甜品，是女生們的特效藥，開心難過忙碌疲累辛苦……總愛吃個甜品勉勵自己，縱使知道它容易致肥、皮膚差，但我們深信至少有一刻它可讓我們快樂。不過，原來一刻的快樂過後，卻容易變得情緒低落！營養師表示，心情上上落落間，對抑鬱病或情緒病患者來說不太適宜。
大家在飯後飲用綠茶來消脂解膩，平日也會以茶代水，不經不覺就會飲下很多杯綠茶。綠茶作為日常生活中必不可少的角色，大家真的了解綠茶嗎？綠茶的確有很多好處，但原來有些人士不能飲太多綠茶。今次 Yahoo Food 請來「家營營養中心」的認可營養師吳耀芬（Kathy）為大家詳細講解綠茶好處與禁忌，更同場加映水果綠茶飲，讓大家飲得健康開心又放心！
鐵質是維持身體機能不可缺乏的營養素之一，亦是女性最容易缺乏的營養素！若患有「缺鐵性貧血」，會經常感到疲倦、頭暈或虛弱、難以集中等。缺鐵該怎麼吃？補鐵需注意什麼？今次就找來認可營養師陳筠霖為大家解析缺鐵對身體造成的影響，以及鐵補充劑的須知！
夏天最怕中暑，呢排日日都 30 幾度，在戶外走一轉都覺得酷熱難頂，尤其曬得太久或補充不夠水分，最易中招！營養師就教大家幾招如何分辨自己是否中暑，及有效的預防方法，計劃要進行長時間戶外活動的大家，要做定功課預防中暑啦！
