近日秋冬寒意漸濃，不少人都想吃蛇羹，因為吃完會感到「暖笠笠」。不過蛇羹為身體提供熱能的同時，其實也暗藏了高脂、高鈉等健康陷阱，以下就為大家一一分解。
對抗失眠煩惱，好多人都會選擇服用安眠藥，但長期服食安眠藥除了傷身，更可能造成藥物依賴。有營養師表示，日常可通過飲食來穩定情緒，促進睡眠，當中有助神經系統物質傳遞的維他命B及肌肉放鬆的鈣質等，都是有助解決失眠困擾的重要營養素。
【養生食經】
上班一族生活節奏緊湊，午飯後都會盡快回到工作崗位，希望下班前完成當天工作。但可能不到十多分鐘，便出現打呵欠或瞌眼瞓等「飯氣攻心」的情況，有些人會選擇飲咖啡去提神，順便放鬆一下，但可能會越飲越累，更加影響工作效率。
入秋後天氣乾燥，水份豐富的生果就最受歡迎，當中梨子現時便是當造的時節，雪梨、鴨梨、水晶梨，貢梨、香梨和南水梨等任君選擇。有中醫和營養師都表示，秋天食梨有潤肺和補充水份等功效，更可增強抵抗力抵抗疾病；但亦要留意即使食梨有益卻非人人皆宜，例如餵哺母乳的產婦就要慎食，以防吃後有不良後果。
帶飯翻叮，食材要嚴選，才可以食得安全！
上班一族為慳錢，為健康，都會選擇「帶飯」，其中飯盒材料離不開隔夜餸，不過並非每款餸都適合，其中蔬菜就被指是帶飯大忌，因蔬菜在翻熱過程中有機會產生致癌物質，究竟事實是否如此？除了蔬菜外，究竟還有甚麼餸菜不宜隔夜兼翻熱？
返工無精神，要留意睡眠質素和維他命 B 的吸收。
香港人工作繁忙，上班烏眉瞌睡沒精打采的情況十分普遍，很多人似乎不喝咖啡提神便不能開工，但大家忽略了營養吸收同樣很影響工作表現。
熱情果 ( Passion fruit )有「水果藥王」之稱，集結香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾水果的香味一身，所以最適合用來做果汁，同時營養十分豐富，纖維可改善腸道內的菌群構成，起保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用；更有效排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收。
15款餅乾雖然在食物標籤標示反式脂肪含量為「0 克」，但其成分用了起酥油（Shortening）或氫化植物油（hydrogenated vegetable oil），是反式脂肪的來源。
反式脂肪影響心臟健康，世衞已呼籲各國陸續杜絕含人造反式脂肪的食品。TOPick 記者檢視市面 123 款餅乾，發現 15 款餅乾雖然在其食物標籤標示反式脂肪含量為「0 克」，但其成分用了起酥油（Shortening）或氫化植物油（hydrogenated vegetable oil）等，是反式脂肪的來源。醫生提醒，反式肪脂慢性影響心血管健康，增加長大患病風險，兒童可免則免。
反式脂肪慢性禍害心血管健康，世衞已呼籲各國 5 年內杜絕含人造反式脂肪的食品。TOPick 記者檢視市面 123 款餅乾，當中 28 款列明含有反式脂肪，15 款雖顯示「零」反式脂肪，但含有起酥油（Shortening）或氫化植物油（Hydrogenated vegetable oil）等反式脂肪材料，最終有 80 款餅乾相信不含反式脂肪較為健康。
市面幼童營養補充劑琳瑯滿目，部分家長為怕子女「奀滋滋」而吃補充品。有營養師指，小孩只要均衡飲食，毋須額外食營養補充劑，過量吸收維他命 A 或致慢性中毒。兒科專科醫生則指，攝取過量維他命D令身體組織鈣化，增加生膽石風險。
紅石榴含大量纖維，營養師指紅石榴的抗氧化力極高。
紅石榴近日常見在送禮果籃中出場，有「童顏聖物」之稱的紅石榴，含有豐富的纖維，能夠清理腸胃廢物，幫助腸胃將食物分解吸收，避免宿便形成，更被指有助減肥排毒的效果，被喻為生果界的「超級食物」( Superfood )。
落廚炒餸、蒸魚或食粥粉麵的時候，不時都會找到蔥、韭黃、芫荽或洋蔥等食材的蹤影；不少人或都認為，烹煮食物加上該些食材是因實際需要，例如蒸魚加蔥可以辟腥等。俗語有云「牡丹雖好也要綠葉扶持」，這些食材界上的「綠葉」除了「功能性」，原來還有很高的營養價值，絕對不只是配角「咁簡單」。
多年來不斷有研究指出，多吃紅肉不是致癌就是死亡風險較高。但優質蛋白多的是，多吃魚、雞、豆類、堅果，少吃紅肉，戒加工肉製品，就已經好好。
六年前，哈佛公共衞生學院追蹤了 80,000 名健康女士 20 年，發現無論她們吃菜與否，攝取紅肉較多的死亡率較高，三年後，世衞轄下的國際癌症研究機構（IARC）更把紅肉歸類為「可能令人類致癌」（第 2A 組）。部份公眾在得悉這個評估報告後，紛紛對食用紅肉產生更多顧慮，甚至乎有人會開始考慮不吃紅肉。其實，我們應先了解攝取過多紅肉對健康造成的風險，再重新檢視日常飲食中應該進食的紅肉份量。
落廚炒餸、蒸魚或食粥粉麵的時候，不時都會找到蔥、韭黃、芫荽或洋蔥等食材的蹤影；不少人或都認為，烹煮食物加上該些食材是因實際需要，例如蒸魚加蔥可以辟腥等。俗語有云「牡丹雖好也要綠葉扶持」，這些食材界上的「綠葉」除了「功能性」，原來還有很高的營養價值，絕對不只是配角「咁簡單」。
橄欖油一向被視為健康食油，不少人士認為橄欖油比花生油好，那麼橄欖油的熱量是否較花生油低？我們該如何選？
橄欖油的不飽和脂肪含量較多，而且飽和脂肪含量較花生油少，相對比花生油健康。橄欖油含 83.5%不飽和脂肪酸及13.8%飽和脂肪酸，而花生油含有78.2%不飽和脂肪酸及16.9%飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能降低血液的壞膽固醇，有助預防心血管疾病。
