屬甲殼類海鮮的鮮蝦不但味美，而且低卡路里，適合愛海鮮又要控制體重人士食用。
誰說管理體重過程中，食來食去都是那幾味？今次為大家介紹一些西式菜譜，替大家轉換一下口味。很多人都是海鮮的愛好者，而我也不例外，這次主要的食材是海蝦，簡單易處理，也容易買得到。
經常捱夜令到皮膚變差？營養師黎欣琦建議可以食薏米紅豆粥改善肌膚狀態。她解釋，薏米既可加速新陳代謝，又有助蛋白質分解，而且含維他命E，有助維持皮膚健康及更有光澤；紅豆纖維素豐富，可促進腸道蠕動，所含的豐富鉀質，有助平衡身體水分及電解質。她補充食用薏米紅豆粥時，如果配合蛋白質類食物如：雞蛋，營養便更均衡。
天氣轉凍，不少上班族早上或會賴床，如有「快靚正」早餐便最好。潮流興食隔夜燕麥，即是將燕麥用奶類產品預浸一晚，翌日便可食用。有營養師表示，燕麥及奶類不會因浸過夜或雪藏而流失營養，但提醒要注意容器潔淨，避免細菌滋生。
「肥」這個字，對不少女生來說是個魔咒，巴不得狠狠擺脫它。27 歲的吳小燕，廿多年因為情緒、工作及男人，體重曾經來回地獄又折返人間，先後 4 次突破 200 磅，高峯時更高達 250 磅。聽盡冷嘲熱諷，甚至一度想放棄自己。如今清減了不少，體重約 150 磅的她，終於學懂愛惜自己，兩個月前更開專頁分享自己的「黑歷史」，為鼓勵其他肥仔肥妹，也為報答家人，揚言不會再為任何人「糟蹋自己」，決心要快樂積極地活下去。
【星島日報報道】據消費者委員會對市面出售的麵包檢測報告發現，大部分包類含高鈉質，如果每天都食用，再加上其他飲食上所攝取的鹽分，日積月累下，有損身體健康，尤其不利血壓和腎臟。營養師今趟特別教大家小心日常膳食中隱藏的高鈉食品，還示範製作低鈉麵包，齊來實踐「低鈉飲食」。
近日寒冷天氣警告頻頻生效，人人都出盡法寶驅走寒意，坊間相傳不少驅寒大法，當中不少人推崇「食辣驅寒」，到底是心理作用，抑或是有根可尋？不少人對食辣及解辣方法都有誤解，不如就由專家一一解構。
人參果冬季當造多汁清甜，對於轉季喉嚨咳嗽有滋潤作用。
人參果與人參有關嗎？人參果又名香瓜茄，原產地為南美洲，由於人參果的形狀與人的心臟相似，原本被命名為人心果，後來才改成人參果（同音），而現時入口本港的人參果主要來自中國及泰國。有營養師指出，人參果含有多種營養素，包括維他命C、水溶性纖維及多酚等，擁有排便、抗衰老等作用。
就算正在控制體重的人士，也可考慮這款營養師建議的韓式芝士炒年糕，過過辣癮。
香港雖然不是一個食辣的天堂，但不少人都是嗜辣分子，無辣不歡，加上韓風流行，韓式辣食也是眾人喜歡的口味，以下這個食譜簡單易整，讓你留在家中，也可一嘗韓式美食。
食油幾乎是廚房必備食材，惟現時許多家庭數個月才下廚一次，食油開封後放足一年半載。因坊間傳言食油不易變壞，所以要再下廚時，那支被「封塵的食油」得以再次見光，惟是否確定真的還可使用？
說起孕前調理，除了一些中式湯水外，近年最為人所知的必定是葉酸。葉酸這個營養素聽起來陌生，但相信大家都知道，若懷孕期間缺乏葉酸，便有機會影響DNA生成和細胞的分裂過程。從而增加胎兒患「神經管缺憾症」(Neural tube defects) 的風險，嚴重的話會出現背脊柱裂，或無腦嬰兒。一般說到這裡，家長們已經聞風喪膽。正因為葉酸對孕婦和胎兒如此重要，不少婦女在計劃懷孕時或懷孕期間有進食葉酸的習慣。
豆腐在許多人心目中一直是健康低脂食品之選，早前網上就流傳出豆腐減肥法，指韓國女神宋慧喬晚餐只吃豆腐來維持纖瘦身材，另外日本纖體女王藤井香江等，更被指因為在經期前狂食豆腐而在1星期減去5公斤！究竟豆腐減肥法是否行得通？香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）說：「這種減肥法容易反彈！」
常常感到手腳冰冷，着多多衫都唔覺暖？營養師推介生薑牛肉碎配雜菇飯，飽肚暖身又不會食肥人。
為何冬季總是餓？涼意颯颯，飢餓感更明顯，自然要充飢保暖，除了選擇熱騰騰的湯水或湯麵，也可參考以下食譜幫你「暖笠笠」！
麒麟果是近年新興的水果，這幾年多了不少捧場客，其外表鮮黃色，切開後果肉和果籽則跟火龍果差不多。一直聽聞麒麟果的營養價值比火龍果更高，兼且是「便秘剋星」，然而有網民卻在網上開Post，指自己吃完麒麟果後便腹瀉不停，不敢離開廁所半步，屙到腳仔軟。究竟麒麟果為何有如此誇張的功效？每次最多又應該食幾多？哪種人應少吃麒麟果？記者就請來香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）去解答多個與麒麟果相關的疑問。
明天冬至，當然要食碗湯圓應應節，不過正值減肥的人士就最好「留一口」﹗因為約4粒湯圓便含有206卡路里，即是一碗飯的熱量，如果喜歡湯圓配搭其他糖水，卡路里含量就更高﹗除了致肥，「家營營養中心」創辦人及認可營養師吳耀芬表示攝取過量還會提高壞膽固醇水平，從而增加患上心血管疾病風險。
快將冬至，餐桌上怎可少得臘味菜式？別具風味的臘腸在熱騰騰的飯上，簡直讓人口水直流，但有營養師提醒臘腸主要以豬肉、腸衣、白砂糖、豉油、酒、鹽等材料製成，為加工肉類的一種，整個冬天不宜進食多過三次。
