相信不少孕婦在懷孕前已有心理準備在懷孕初期出現孕吐，但實際經歷起來仍覺苦不堪言。香港營養師學會認可營養師吳瀟娜從營養學角度解釋孕吐，指孕婦懷孕初期因體内荷爾蒙水平變化，會容易出現孕吐情況。她提供了數個飲食習慣和建議，助孕婦們紓緩孕吐。
白汁是西餐中常用的醬汁，不過一般西餐廳都會用上大量忌廉、全脂奶及牛油來製作，因此熱量和脂肪含量都非常高。想減肥或吃得健康的朋友，不妨參考一下今次介紹的「白汁芝士三文魚蝴蝶粉」。為了提升菜式的賣相，還選用了造型可愛的蝴蝶粉，相信可以吸引小朋友進食。
食用油選擇懶人包|食用油除了能增加食物美味，也對健康很重要，適量吸收油份，可以幫助我們吸收人體無法製造的「脂肪酸」，而且可以幫助我們吸收維他命 A、D，等油溶性維生素。如果飲食缺乏油脂，可能會引發疾病如生長遲緩、皮膚乾燥脫皮等等。實際上好的油脂除了提供脂肪酸外，還能降低血脂肪，所以我們應該選擇並攝取好油，而不是不吃油！ 選擇食用油先注意冒煙點 食品科學家、食品行業顧問 Bryan Quoc Le 博士分享過，油是從甘油及脂肪酸組成，而冒煙點是這些脂肪酸開始分解的溫度。它們會蒸發並與空氣中的氧氣發生反應。 冒煙點為何重要：超過或致癌及導致老化 冒煙的食用油會產生丙烯醛，刺激您的眼睛、鼻子和喉嚨。 根據 Olive Branch Nutritison 的註冊營養師 Lindsay Wengler，加熱到超過煙點的油，還會產生導致人發炎、老化的自由基，和致癌物丙烯醛，對健康有害。所以家中應該常備一種適合高溫烹飪的食用油，用來煎炸食物。 精製油和初榨油各有好處 看到上述表格的時候有些人可能會疑惑什麼是精製油。經過更多加工的精煉油，與非精煉油最明顯的區別，就是味道。精製大豆油沒有大豆的味道，而精製比較容易接受及不用擔心如何搭配食物。而且精煉油，在製作過程中去除大部分脂肪酸，因此更耐高溫。不過同時連很多寶貴的營養素，也在精製的過程中流失了。所以精煉油與非精煉油，各有好處。 牛油果油、初榨橄欖油及茶花籽油的好處 …
疫情緩和後，最近都陸續相約朋友見面，交流大家的近況。意想不到的是，很多新婚朋友都不約而同道出，下班後都沒有太多時間預備晚餐，煲老火湯更是異想天開。
有時間想暖身，但又不想花時間煲湯的話，一道蔬菜羹就十分適合了。可以利用家中剩下的蔬菜，加上粟米蓉及番茄作主要調味，大約 10 分鐘就可以完成。除了暖身以外，更是一個攝取多種蔬菜營養、小朋友都會乖乖食菜的好方法！
雞蛋在烹飪的用途非常廣泛，除了普通的煎蛋、炒蛋、蒸蛋、燉蛋外，亦可以用來製作出很多不同的料理，就例如今次介紹的「韭菜大蝦煎蛋餅」。這道煎蛋餅所需的材料及做法都非常簡單，而且營養價值非常豐富，即使是三高患者，亦同樣可以食得滋味又健康。
何謂正念飲食態度?認可營養師吳耀芬分析，不良飲食習慣對身體的害處。提高飲食過程的專注力，避免只是「手機送飯」，好處多多，能幫助減輕體重、改善血糖、避免暴飲暴食，以及減壓，從而在一頓飯之中釋放壓力。正念飲食怎樣連結飢餓感，培養健康原則?
營養師又會示範炮製健康餐單「蒜蓉辣椒青紅黃椒炒腰果蝦仁」，教大家享受煮食過程。
記得小時候，放學回家吃午飯，媽媽總是說：「記得多吃點飯，才可以快高長大，更有精神上學！」不過，很多時我都覺得那碗飯很多，吃不消。媽媽便會繼而說：「飯要吃乾淨，否則日後就會變醜。」雖對媽媽說的話半信半疑，想變成美美少女的我還是把飯都吃完。
老一輩一想到鈣質，就可能會想到豬骨湯或魚湯，但鈣質其實是不易溶於水中，因此骨湯含鈣量極低。相反豬骨或魚皮魚骨的脂肪會溶在湯內，飲用骨湯不但不能補鈣，反會攝取過多的脂肪。而豆腐、豆漿都是常被誤會的補鈣食物。
咖啡是很多人早上的提神飲品，不過當中所含的奶泡、忌廉、糖等等，都是脂肪和熱量的來源。香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy），向 TOPick 分享了一些可以替代咖啡的健康早餐飲品，美味而且有助提神，對身體也不會造成負擔。
豆腐除了可作皮蛋豆腐、滾湯、煎豆腐外，更可用西式的方法處理。今次的食譜所用到的食材，都是十分容易購買而且大部分人都愛食；加上芝士具有濃郁的奶香味，外形更十分吸引，適合一家大小。
多吃蔬果對身體有益是常識，但衞生署早前調查發現，逾 98% 受訪的 15 歲或以上人士每日吃少過 5 份蔬果，不少家長或對子女偏吃感頭痛。有營養師指出，未成年兒童不肯進食蔬果多源於不喜歡其味道、口感等有關，鼓勵家長烹調時將蔬果融入子女喜愛的食物中，或將蔬果煮得更軟身，甚至切成可愛形狀提升其食慾，讓他們易於接受。
雖然咖啡是很多人早上的提神飲品，成為是生活的一部份，有些人甚至一天會飲兩至三杯，但是大家有沒有想過飲咖啡的習慣很有可能造成肥胖問題，影響大家 keep fit 呢？
蒸肉餅是一道很受歡迎的家常菜，其實肉餅的煮法千變萬化，除了蒸，以煎的方法同樣非常美味，今次就為大家介紹「豆腐馬蹄煎肉餅 」。一般街外吃到的肉餅都用大量肥豬肉來製作，如經常進食的話，便有機會增加患上三高的風險，因此今次選用免治瘦豬肉，再配上豆腐及馬蹄，健康又美味，即使是減肥的人士亦非常適合。
