是一道營養豐富且風味十足的主菜，結合了牛扒的鮮嫩、鴻喜菇的香氣和米飯的飽滿，不僅美味可口，還提供了多種對健康有益的營養素。這道菜以西冷牛扒、鴻喜菇和米飯為主要成分，搭配多種調味料，適合作為一頓豐富的午餐或晚餐。
首先，西冷牛扒是這道菜中的重要成分之一，富含優質蛋白質和鐵。蛋白質是人體必需的營養素之一，對於肌肉的生長和修復至關重要。牛肉中的蛋白質含有所有必需氨基酸，是一種完全蛋白質來源。此外，牛肉是鐵的極佳來源，特別是血紅素鐵，這種鐵更容易被人體吸收。鐵對於預防缺鐵性貧血有重要作用，能夠幫助紅血球攜帶氧氣到全身，維持正常的能量水平和代謝功能。
其次，鴻喜菇在這道菜中提供了豐富的膳食纖維和多種維生素。膳食纖維對於維持消化系統的健康至關重要，能夠促進腸道蠕動，預防便秘，並有助於維持腸道菌群的平衡。高纖維飲食還有助於增加飽腹感，從而有助於體重管理。鴻喜菇還含有多種維生素，如維生素 B 群，這些維生素對於能量代謝和神經系統的健康至關重要。
蒜香牛扒飯
材料：
- 西冷牛扒 1 塊
- 鴻喜菇 1 包
- 米 1.5 杯
調味料：
- 鹽 適量
- 蒜 1 個
- 乾葱 1 個
- 雞湯 0.75 杯
- 牛油 5 克
- 燒肉汁 適量
- 葱花 適量
做法：
- 鴻喜菇去蒂、乾葱及蒜去皮切碎備用
- 燒熱鑊加少許油，加入西冷牛扒煎香兩面
- 加入鹽調味，盛出切粒備用
- 原鑊加入乾蔥、蒜及鴻喜菇炒香
- 電飯煲中加入洗淨的米、乾蔥、蒜、鴻喜菇、雞湯及 0.75 杯水，按制煮飯
- 在最後 5 分鐘左右放入牛扒粒、牛油、蔥花及燒肉汁，完成
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