打邊爐是不少人的至愛，當中亦包括前港姐馮盈盈。她一向來纖瘦身型見稱，近日更消減了不少，究竟有何減肥方法可以「食極唔肥」？原來她覺得除了運動外，懂得選擇健康有營養的食物，避開熱量陷阱，自自然然可以健康瘦、瘦住食。她更在網上公開打邊爐健康食法的心得。

 打邊爐食極唔肥

近來馮盈盈（Crystal）清減了不少，更惹來不少人擔心其健康情況。有見及此，她在社交平台跟大家「報平安」，在大學修讀營養學的她更分享自己健康瘦的心得。在帖文中，她表示自己食足三餐，沒有捱餓，只不過是透過控制飲食、勤於做運動，來保持身型。她更分享打邊爐4大健康食法的貼士。

跟馮盈盈這樣打邊爐

馮盈盈有以下的營養心得。

貼士1.湯底選擇

選擇：昆布清湯、番茄湯、柚子鹽湯

不選擇：和牛湯、麻辣湯、豬骨湯

貼士2.醬汁選擇

選擇：柚子醋

不選擇：胡麻醬

貼士3：食物次序 先食蔬菜，再食澱粉後食肉

有網友留言問：次序不應該是蔬菜、蛋白質或肉類、澱粉質？為何她會將澱粉質放在肉之前？就此她亦有詳細解釋，原來煮過肉類的湯底含更多脂肪，再煮澱粉質的話，便會吸收鍋中油分，攝取更多熱量，所以把肉類放最後。因為煮過肉類的湯底才會有油分，未煮熟之前，進食澱粉質就不會吸收這些油分。

貼士4.麵食選擇

選擇：蕎麥麵、烏冬、芋絲

不選擇：即食麵、雜炊

營養師的話：哪些食材可多吃？哪些要少吃？

打邊爐是不少人的至愛，但怎樣食法才不會變肥？除上述馮盈盈的分享外，本網站過往曾邀來認可營養師謝施敏（Kirby）分享一些打邊爐健康貼士，亦值得大家參考。

高脂湯底之選

不同配料的打邊爐湯底，脂肪含量可以相差很大，近年較流行的四川麻辣、台式麻辣湯、沙嗲湯、椰子雞湯、胡椒豬肚湯等都是較高脂的湯底。

低脂湯底之選

想健康些，我們可以選擇鰹魚昆布湯、壽喜燒湯、蔬菜湯、芫荽皮蛋湯等，較低脂的湯底，可以直接減低食物於湯底中吸收的油分。

多吃食材之選

想吃得健康些，不妨多選擇以下的食材：海鮮、手切牛肉、牛柳、金錢𦟌、瘦豬肉片、去皮雞肉、蝦滑、墨魚滑、豬潤、無餡丸類、鮮蝦雲吞、蟹柳、鴨血、豆腐、芋絲、年糕、非油炸麵類（薯粉、烏冬、蕎麥麵等）。

少吃食材之選

以下食材不宜多吃：肥牛、豚肉片、魚皮餃、有餡丸類、香腸、午餐肉、豬腸、豬皮、炸山根、炸魚皮、響鈴卷、公仔麵。 只要掌握健康食法，便可以避開打邊爐的熱量陷阱。

Source: https://bit.ly/44xjOz3