在繁忙的都市生活中，我們時常都會忽略了自己身體的需求，其實關注自己的健康是非常重要的，可以透過飲食來預防糖尿病及高血壓等疾病的發生。今次介紹一個簡單易做又營養豐富的湯水，就是「蘋果雪梨雪耳無花果水」，希望大家都能夠保持身體健康。

3 食材：維他命 C+ 膳食纖維

蘋果、雪梨及無花果都含有豐富的維他命 C 及膳食纖維。維他命 C 具有抗氧化功效，能有效對抗自由基對身體的傷害，有助增強身體的免疫力。同時，維他命 C 亦能夠幫助人體製造膠原蛋白，有助促進皮膚的健康。而膳食纖維則有助促進腸道蠕動，預防便秘，同時亦可以提供飽肚感。

無花果含鉀質防水腫

此外，無花果亦含有豐富的鉀質，能有助排走身體過多的鈉質，有助預防水腫及減低患上高血壓的風險。另外，建議製作時不用額外加冰糖，因為有無花果乾及蜜棗已經夠甜。

雪耳「平民燕窩」美顏恩物

至於雪耳，它有平民燕窩之稱，因為無論顏色、口感及營養價值，都跟燕窩非常相似。雪耳含有豐富的植物性蛋白質，能夠為身體提供製造骨膠原的原材料，間接地達到美顏功效。

蘋果雪梨雪耳無花果水

材料：
蘋果  3 個
雪梨  3 個
雪耳  1 個
蜜棗  2 粒
南北杏  2 湯匙
無花果乾  6 粒
水  1800 毫升

做法：

1. 浸軟雪耳，去蒂，切碎。
2. 洗淨蘋果及雪梨，去芯，切件。
3. 洗淨無花果乾。
4. 煲滾水，加入所有材料，大火滾 15 分鐘後轉中小火煲 1 小時。
5. 5.關火後，焗 30 分鐘，即成。

Source: https://bit.ly/47Fee0h