大家在減肥路上或許有過這樣的疑惑：明明體重只增加少許，但衣服卻緊了很多；又或是體重明明下降了，但衣服還是一樣緊窄。

其實大家都希望身形纖盈得來又健康，但又未必了解怎樣才是真正的瘦，甚至經常會對自己的體重及身形感到疑惑，今天就由我來為大家解說一下吧。

我們身體大致上可以分成骨骼、肌肉、脂肪及水四部分。一般來說，骨骼的重量不會變更，因此會影響我們體重的就是肌肉、脂肪及水，而減肥收身的重點就是減低脂肪率及改善水腫問題。脂肪率即是脂肪重量佔體重的百分比，按性別、年齡等計算，每人的理想範圍都不盡相同。減低脂肪率可以理解為減少脂肪量，但不能減得過分，因為身體需要脂肪作維持體溫、保護器官、傳遞信息等用途。至於水腫，可能是靜脈曲張、荷爾蒙、藥物、營養不良等引起的腫脹情況，亦可能是心臟、腎臟、肝臟等器官生病而出現的症狀。因為身體出現的任何一個徵狀或是改變都牽涉到不同情況，所以要健康瘦身一定要留意身體的整體狀況。

回到最初的問題，為甚麼有時體重只增加少許但衣服卻緊了很多，又或者體重下降了但衣服還是一樣緊窄呢?這其實很易解釋。以同等重量計算，脂肪的體積是肌肉的三倍，亦即是說，當脂肪增加而令體重上升，體形膨脹會相當明顯。另一方面，對於慣常做大量運動的朋友，一旦停止運動一段時期，體形便會因為肌肉變得鬆弛而造成「暴脹」的外觀。

最後，在肌肉和脂肪以外，還有水分。水分重量變化相對肌肉和脂肪有較大上落，水腫和脫水便是常見情況。所以坊間流傳很多標榜幾天能減幾磅的所謂減肥餐單，實際上只排走身體水分，不是真正減掉脂肪。

我們身體結構複雜，所以我們作為營養師不會單以體重來定義肥瘦，而是根據整體情況來評估。

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