三高一低小食陷阱 (HealthyD)

燒賣、魚蛋、煎釀三寶、碗仔翅……這些街頭小食相信是不少人的心頭好，閒來無事吃一份，或是「掃街」當一餐相信亦是不少人的做法，然而，大家知道這些小食的營養價值嗎？

香港曾於某國際廉航的網站選舉中，榮獲全球十大美食城市之首，靠的便是這些街頭小食。可惜的是，這些小食亦同時高踞「垃圾食物」排行榜的前列位置。他們全部卡路里含量偏高，纖維含量偏低，部份的脂肪或鈉含量亦超標，而且街邊小食大多直接放置在路邊小食檔，毫無遮掩，細菌含量難以估計。經常食用不但容易引致肥胖，若該份小食暗藏病菌，更可能病從口入，令自己辛苦。

到底這些小食所含的營養有多驚人呢？以 1 串 6 粒的燒賣為例，熱量有近 300千卡，脂肪含量有 13.7 克，加上1包熱量超過 890千卡，脂肪含量有59.8 克的椒鹽魷魚鬚，總熱量己達到接近 1,200千卡，總脂肪量更高達 73.5克。這已經等於 1 名成年女性大半日所需的總熱量，而脂肪攝取量更超出每日上限 60 克的兩成。別以為只要避開這兩樣食物便可以，其他小食同樣有其陷阱。

以咖喱魚蛋為例，1 串 6 粒含有 600毫克鈉，已差不多達到食安中心建議每日不多於 2,000 毫克的 1/3，而魚肉碗仔翅的鈉含量更是接近 2,000 毫克，達到建議的每日上限。

雖然這些街頭小食香港人每天都有機會碰到，但無論營養和衛生程度都不值推介，大家還是少吃為妙。