近日秋冬寒意漸濃，不少人都想吃蛇羹，因為吃完會感到「暖笠笠」。不過蛇羹為身體提供熱能的同時，其實也暗藏了高脂、高鈉等健康陷阱，以下就為大家一一分解。
蛇肉含有所有人體必須的氨基酸，還有9種非必須胺基酸，當中包括了天冬氨酸 (Aspartic acid)，有助消除疲勞和增加新陳代謝的功效；和谷氨酸 (Glutamic acid) ，可增加細胞能量。其蛋白質含量與雞肉或牛等肉類相若，身體消化蛋白質時所消耗的能量較脂肪和碳水化合物高，因此進食含豐富蛋白質的食物如蛇肉時，相對增加飽肚感和溫暖的感覺。
蛇肉亦含有鐵質，有助促進血液循環。
