年紀大的朋友，很多時都喜歡向入世未深的年輕人說:「我食鹽多過你食米!」。但事實上，除非那個是手抱小孩子，否則如果有一個人食鹽多過其他人食米的話，他的健康相信已出現嚴重危機。

根據世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議，每人每日的鈉攝取量應該少於 2,000 毫克，即相當於 5 克 ( 一茶匙 ) 食鹽。另一方面，一碗白飯約有 120 克白米，若果以一日吃兩碗白飯計算的話，一年便會吃掉 120 克 x 2 碗 x 365 日 = 87,600 克白米，十年時間便會吃掉 876,000 克白米！這隨時比一間超級市場的白米存量還要多。如果一個七十歲的老人家要在人生中吃掉這相同份量的鹽，平均須要每天攝取 34.3 克 ( 約 7 茶匙 ) 的食鹽，即是建議攝取上限的七倍!

長期攝取過量食鹽 ( 納 ) 會增加患上高血壓的風險，而高血壓正正是冠心病、中風、心臟衰竭和腎病的主要風險因素之一。亦有研究發現，華人身體缺乏一個有效機制去處理及排走多餘的鹽份，所以會更加容易出現因為攝取過量食鹽而引致的高血壓情況。

所以當下次有人對你說:「我食鹽多過你食米！」的時候，你最好幽默的回敬一句：「那麼你還是快點去驗身吧！」

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