很多人都對吃水果的時間感到疑惑。有營養師指出，在西方營養學的角度，進食水果其實並沒有一個「最佳時間」，大原則是無論甚麼時間進食，每人每天都應吃兩至三份水果，為身體補充膳食纖維和維他命。

疑惑1：應否空腹吃水果？

不少人認為，空腹進食水果可以更好地吸收水果所含的營養素，這個說法其實並無根據，人體的消化系統可同時處理不同的食物，因此即使與其他食物一同進食，對我們吸收水果中養分的影響也不大。對於想減重的人士來說，可以考慮飯前進食水果，令正餐時的胃口縮小。

疑惑2：飯後吃水果能否幫助消化？

部分水果的確有助消化和吸收，例如菠蘿和木瓜含有幫助人體分解蛋白質的酵素，但並非每樣水果都具有「神奇」功效。進食正餐之後，建議避免馬上進食水果，因為此舉未必有助消化，反而可能因為過飽而增加腸胃的負擔。

疑惑3：晚上吃水果較易致肥？

這個說法缺乏根據。一來，水果所含的養分不會隨進食時間而改變；二來，我們的身體即使在睡眠狀態仍然會工作，燃燒熱量。另外，致肥的主因是吸收過多的熱量，並非單受進食水果的時間影響。

疑惑4：水果對血糖影響大？

水果內含果糖，與其他含醣質（即碳水化合物）的食物一樣，會影響血糖水平。但在正常情況下，身體會自行調節血糖水平，無需過分擔心水果對血糖所造成的短暫影響。至於糖尿病人士，建議盡量挑選纖維含量較高，升糖指數較低的水果，在正餐之間適量進食。

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