踏入考試季節，各位家長都忙於陪孩子溫習，甚至忘記定時進食三餐或經常出入快餐店。但其實孩子的飲食質素十分重要，良好的飲食習慣有助改善孩子考試、測驗的表現。有八類營養，有著不同功效，分別可以有助孩子補充體力，或紓緩情緒，令幫助孩子在考試期間集中精神。除了努力溫習，也可以為孩子準備「快樂營養素」。

第一類：全穀物

作用：除了可為腦部供應醣分、能量及增加血清素分泌，其消化速度較精製糖慢，可以穩 定血糖，避免血糖在餐後急劇上升，而容易出現疲倦。

食物來源：原片燕麥片、糙米、全麥麵包等。

第二類：優質的蛋白質

作用：能提升飽肚感，讓孩子能有足夠的能量和集中精神考試。這類食物一般含有色氨酸，能在身體製造血清素及多巴胺，幫助大腦穩定情緒，使孩子心情放鬆。

食物來源：牛奶、雞肉、雞蛋、瘦肉等。

第三類：奧米加 3 脂肪酸

作用：對孩子的腦部發展十分重要，有增強記憶和專注力之效。奧米加 3 脂肪酸亦有助抑制壓力荷爾蒙及增加血清素的分泌，是開心食物的一種。

食物來源：深海魚如三文魚、吞拿魚、比目魚和沙甸魚等。

第四類：鎂質

作用：對身體的能量代謝扮演十分重要的角色，能為身體提供能量。

食物來源：綠葉蔬菜、果仁、豆類等。

第四類：維他命 B 雜

作用：對人體的能量代謝十分重要，維持身體的機能正常運作。維他命 B1 及 B6 有助代謝醣分及蛋白質，吸收不足會使人煩躁、感到疲倦和心情低落。

食物來源：香蕉、蕃薯、麥片或全穀物玉米片等。

第五類：維他命 C

作用：是抗氧化物的一種，能中和因壓力產生的自由基，有助於減壓及抗壓功效和加強抵抗力。維他命 C 是製造正腎上腺素和多巴胺的重要成分，兩種成份分別有助穩定情緒。

食物來源：木瓜、藍梅、香蕉、橙等。

第六類：鈣質

作用：能減少肌肉緊張，使人較不易緊張、暴燥及焦慮。

食物來源：牛奶、乳酪、硬豆腐、沙甸魚、乾蝦米等。

第七類：鐵質

作用：能有助血液帶氧，並促進「快樂賀爾蒙」– 血清素和多巴胺的合成，使人心情放鬆。

食物來源：牛、豬、鴕鳥肉、肝臟、深綠色的蔬菜類、果仁等。

以下的簡易飲品可供大家參考：

香蕉士多啤梨奶昔

材料：

士多啤梨　6 粒
奶　200 ml
香蕉　1/2 條
蜜糖　1 少許

做法：

1. 士多啤梨洗淨後對半切開
2. 香蕉預先雪凍，然後去皮切成小段
3. 將所有材料放入攪拌機打勻即成

營養價值：

士多啤梨含豐富維他命 C 有效對抗自由基，檸檬酸和糖分可消除疲勞、補充熱量。牛奶則含豐富的「快樂營養素」如維他命 B 雜、鈣、蛋白質、色胺酸。香蕉所含的色胺酸則幫助大腦製造血清素，刺激神經系統，緩解情緒。

Source: https://goo.gl/UpLp8m