Lillian營養師分享

  • 水都有軟硬之分?
    咁我哋平時飲緊嘅係軟水定硬水呢? 聽下Lillian營養師點講~

    source: http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20170701/bkn-20170701060000628-0701_00822_001.html

  • 麥當勞新地?乳酪雪糕?意大利雪糕gelato?到底有甚麼分別呢?傳統雪糕主要成份為牛奶、忌廉、蛋黃及糖。香港法例規定,要稱得上雪糕就要符合以下條件:脂肪多於5%、糖多於10%、而脂肪以外的奶類固體也要多於 7.5%。麥當勞新地的成份,就經常被質疑因所含奶量不夠而不算雪糕。記者就向麥當勞查詢,官方沒有正面回答牛奶比例,只答出與問題無關的乳品來源。很多人又以為吃乳酪雪糕很好,但在市面經常有不同的自選配料,不小心亂配就有益變有害。想知邊隻雪糕最健康,請即睇片啦!

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170623/56863314

  • Lillian營養師話,雖然黃豆比黑豆多好多鈣, 但通常我哋好少食直接食黃豆,反而用咗嚟整豆漿,好多鈣就因為咁攝取唔到lu~

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170619/56837602

  • A餐: 沙嗲牛肉麵

    B餐: 五香肉丁麵

    C餐:雪菜肉絲湯米粉

    你會點揀? 等Lillian營養師話你知啦~

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170615/56831894

  • Lillian營養師話:「靠飲青汁減肥,其實係唔work嘅」

    坊間很多人指青汁能有助減肥,而大部分市面上的青汁都是由大麥若葉、明日葉、甘藍,濃縮而製成粉末,可以沖水飲用。有營養師指經過加工程序,很多營養素也會大量流失,營養價值不高。而且青汁有一定的熱量,常常飲用或許有反效果。

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/etw/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%94%B7%E5%A5%B3/article/20170608/3_56769899/%E9%9D%92%E6%B1%81%E7%95%B6%E6%B0%B4%E9%A3%B2%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E6%B8%9B%E8%82%A5-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E8%A9%B1%E9%8C%AF%E6%99%92-%E9%9D%92%E6%B1%81%E6%9C%89%E4%B8%80%E5%AE%9A%E7%86%B1%E9%87%8F

  • 好多人流傳食鮑魚會高膽固醇,但Lillian營養師話, 反式脂肪及飽和脂肪先至係高膽固醇主因~

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170527/56745904

  • 飲台式飲品唔想咁肥,但又想有咬口? 可以將珍珠轉為仙草、寒天、愛玉、 蒟蒻都有幫助㗎
    當然,梗係要跟番輕輕淺嚐嘅原則啦

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170525/56736675

  • 香港人工時長,不少Office Lady(OL)長期被困辦公室,有健身教練及營養師指,OL最易肥集中在下半身,大髀及臀部更是重災區。要破解「OL肥胖咒」,就要從以下3大方法入手。

     

    1.長坐易肥 每周負重訓練

     

    健身教練指很多女士誤以為負重訓練會變「大隻」而卻步,實際練成「肌肉女」的機會不大。(iStock)

     

    不時在fb專頁分享健身貼士的健身教練Fred Wong指,女性受荷爾蒙影響,令脂肪易積聚於下半身,加上OL因工作關係「坐得太多」,令大髀及臀部最易肥。「以色列Tel Aviv University曾有針對長期臥床或坐輪椅的癱瘓病人的研究,經磁力共振掃描後,發現長期受壓的身體部位脂肪會特別多。動物實驗亦發現,老鼠細胞長期受壓後,含脂肪細胞的數目會比正常多50%。」

    source: http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/family/healthyd/46087

  • 有否覺得最近容易疲倦、無記性?可能是缺乏維他命B。「家營營養中心」營養師吳瀟娜表示,維他命B主要幫助身體新陳代謝,協助神經系統順利運作,保持頭髮、指甲健康,讓人減壓及睡得好,「缺乏會令人容易疲倦、善忘、煩躁不安、思考力減慢」。資深營養師黃翠萍說,不少人覺得自己缺乏維他命B,又以為維他命B雜補充劑已包含各種維他命B,瘋狂進食,但攝取過量會增腎臟負荷,只要均衡飲食即可,毋須額外吃補充劑。

    維他命B1(硫胺素)

    功用︰協助神經系統、心臟、肌肉及消化系統運作

    缺乏症狀︰精神欠佳、失眠、嘔吐、腳氣病

    食物︰全麥穀物、魚類、肉類、豆類、薯仔

    每日建議攝取量︰男1.2毫克,女1.1毫克

    維他命B2(核黃素)

    功用︰保持口腔、舌頭、眼睛、皮膚、毛髮及指甲健康

    缺乏症狀︰口腔、口角及舌頭發炎和腫痛、眼睛痕癢或乾澀、皮膚乾燥

    食物︰奶製品、蛋類、肉類、綠葉菜、肝臟、全麥榖類、果仁

    每日建議攝取量︰男1.3毫克,女1.1毫克

    註︰B2屬水溶性,若經水煮,會比蒸或焗方式流失多兩倍。

    維他命B3(煙酸)

    功用︰調節膽固醇、維持皮膚、黏膜、舌頭、消化系統健康

    缺乏症狀︰精神不振、消化不良、皮膚粗糙或發炎

    食物︰奶類、魚類、肉類、家禽、蔬菜、全麥穀類、蛋類、豆類

    每日建議攝取量︰男16毫克,女14毫克

    維他命B5(泛酸)

    功用︰輔助脂肪代謝、幫助製造抗體、膽固醇、荷爾蒙、穩定血糖

    缺乏症狀︰腳趾和腳底感覺異常、疲倦、失眠

    食物︰肉類、內臟、蛋黃、冬菇、全穀物類、番薯

    每日建議攝取量︰男/女5毫克

    維他命B6(吡哆醇)

    功用︰協助製造紅血球、荷爾蒙、酵素、抗體、增強免疫能力

    缺乏症狀︰神經緊張、失眠、抑鬱、貧血、肌肉痙攣

    食物︰肝臟、奶類、肉類、全麥穀類、魚類、水果(柑橘類除外)

    每日建議攝取量︰男/女1.3毫克

    維他命B7(生物素)

    功用︰維持皮膚、頭髮及指甲健康

    缺乏症狀︰頭髮稀疏、眼睛、鼻子和口部周圍呈紅色鱗狀疹

    食物︰果仁、雞蛋、奶類、黃豆類製品、番薯

    每日建議攝取量︰男/女30微克

    維他命B9(葉酸)

    功用︰製造遺傳基因物質(DNA)、預防胎兒患上先天性神經管缺損(如脊柱分裂)

    缺乏症狀︰貧血、抵抗力下降

    食物︰肝臟、奶類、全麥穀類、豆類、果仁、香蕉、綠葉菜、海產類、肉類、家禽

    每日建議攝取量︰男/女400微克

    維他命B12(氰鈷胺)

    功用︰幫助胺基酸代謝、保持神經系統健康

    缺乏症狀︰巨幼細胞貧血、思考遲緩、情緒混亂、記憶力衰退

    食物︰奶類、魚類、蛋類、肝臟、肉類

    每日建議攝取量︰男/女2.4微克

    註︰常見於動物性食物中,植物性食物一般都不存在,故素食者要注意,或從穀物早餐中攝取。

    #每日建議攝取量以19-50歲成年人計算

  • SaSa營養師嘅廚藝真係非常之好,今次佢就整減緊肥都食得嘅: 低糖鮮奶燉蛋白、低脂蜆肉蘿蔔粉絲湯、仲有韓式辣醬炒雞絲粉皮。 下一浪嘅烹飪時間表我哋設計之中, 遲啲就會放上嚟㗎啦

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