Lillian營養師分享

  • 香港人工時長,不少Office Lady(OL)長期被困辦公室,有健身教練及營養師指,OL最易肥集中在下半身,大髀及臀部更是重災區。要破解「OL肥胖咒」,就要從以下3大方法入手。

     

    1.長坐易肥 每周負重訓練

     

    健身教練指很多女士誤以為負重訓練會變「大隻」而卻步,實際練成「肌肉女」的機會不大。(iStock)

     

    不時在fb專頁分享健身貼士的健身教練Fred Wong指,女性受荷爾蒙影響,令脂肪易積聚於下半身,加上OL因工作關係「坐得太多」,令大髀及臀部最易肥。「以色列Tel Aviv University曾有針對長期臥床或坐輪椅的癱瘓病人的研究,經磁力共振掃描後,發現長期受壓的身體部位脂肪會特別多。動物實驗亦發現,老鼠細胞長期受壓後,含脂肪細胞的數目會比正常多50%。」

    source: http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/family/healthyd/46087

  • 有否覺得最近容易疲倦、無記性?可能是缺乏維他命B。「家營營養中心」營養師吳瀟娜表示,維他命B主要幫助身體新陳代謝,協助神經系統順利運作,保持頭髮、指甲健康,讓人減壓及睡得好,「缺乏會令人容易疲倦、善忘、煩躁不安、思考力減慢」。資深營養師黃翠萍說,不少人覺得自己缺乏維他命B,又以為維他命B雜補充劑已包含各種維他命B,瘋狂進食,但攝取過量會增腎臟負荷,只要均衡飲食即可,毋須額外吃補充劑。

    維他命B1(硫胺素)

    功用︰協助神經系統、心臟、肌肉及消化系統運作

    缺乏症狀︰精神欠佳、失眠、嘔吐、腳氣病

    食物︰全麥穀物、魚類、肉類、豆類、薯仔

    每日建議攝取量︰男1.2毫克,女1.1毫克

    維他命B2(核黃素)

    功用︰保持口腔、舌頭、眼睛、皮膚、毛髮及指甲健康

    缺乏症狀︰口腔、口角及舌頭發炎和腫痛、眼睛痕癢或乾澀、皮膚乾燥

    食物︰奶製品、蛋類、肉類、綠葉菜、肝臟、全麥榖類、果仁

    每日建議攝取量︰男1.3毫克,女1.1毫克

    註︰B2屬水溶性,若經水煮,會比蒸或焗方式流失多兩倍。

    維他命B3(煙酸)

    功用︰調節膽固醇、維持皮膚、黏膜、舌頭、消化系統健康

    缺乏症狀︰精神不振、消化不良、皮膚粗糙或發炎

    食物︰奶類、魚類、肉類、家禽、蔬菜、全麥穀類、蛋類、豆類

    每日建議攝取量︰男16毫克,女14毫克

    維他命B5(泛酸)

    功用︰輔助脂肪代謝、幫助製造抗體、膽固醇、荷爾蒙、穩定血糖

    缺乏症狀︰腳趾和腳底感覺異常、疲倦、失眠

    食物︰肉類、內臟、蛋黃、冬菇、全穀物類、番薯

    每日建議攝取量︰男/女5毫克

    維他命B6(吡哆醇)

    功用︰協助製造紅血球、荷爾蒙、酵素、抗體、增強免疫能力

    缺乏症狀︰神經緊張、失眠、抑鬱、貧血、肌肉痙攣

    食物︰肝臟、奶類、肉類、全麥穀類、魚類、水果(柑橘類除外)

    每日建議攝取量︰男/女1.3毫克

    維他命B7(生物素)

    功用︰維持皮膚、頭髮及指甲健康

    缺乏症狀︰頭髮稀疏、眼睛、鼻子和口部周圍呈紅色鱗狀疹

    食物︰果仁、雞蛋、奶類、黃豆類製品、番薯

    每日建議攝取量︰男/女30微克

    維他命B9(葉酸)

    功用︰製造遺傳基因物質(DNA)、預防胎兒患上先天性神經管缺損(如脊柱分裂)

    缺乏症狀︰貧血、抵抗力下降

    食物︰肝臟、奶類、全麥穀類、豆類、果仁、香蕉、綠葉菜、海產類、肉類、家禽

    每日建議攝取量︰男/女400微克

    維他命B12(氰鈷胺)

    功用︰幫助胺基酸代謝、保持神經系統健康

    缺乏症狀︰巨幼細胞貧血、思考遲緩、情緒混亂、記憶力衰退

    食物︰奶類、魚類、蛋類、肝臟、肉類

    每日建議攝取量︰男/女2.4微克

    註︰常見於動物性食物中,植物性食物一般都不存在,故素食者要注意,或從穀物早餐中攝取。

    #每日建議攝取量以19-50歲成年人計算

  • SaSa營養師嘅廚藝真係非常之好,今次佢就整減緊肥都食得嘅: 低糖鮮奶燉蛋白、低脂蜆肉蘿蔔粉絲湯、仲有韓式辣醬炒雞絲粉皮。 下一浪嘅烹飪時間表我哋設計之中, 遲啲就會放上嚟㗎啦

    =====
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    圖像中可能有美食和室內

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  • 講起代糖,有d人都會怕怕   ,覺得人工野,唔天然,平時都比較少有報道關於呢個topic,Lillian營養師今次就好詳盡解釋天然代糖、人工代糖其實係d咩黎,等大家唔使咁擔心  

     

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170419/56580463

  • 最近天氣好都有成廿幾度,屋企既短袖衫褲都拎晒出黎
    但係冬天食多左,又肥返一個碼,可以點算?!
    一於上網搵下有咩減肥方法先⋯蔬果汁、局部去脂workout、8小時減肥法⋯應該揀邊個好呢?
    營養師Lillian:「揀之前不如先了解下佢地有無效啦~

    http://tv.on.cc/hk/index.html?d=1491875693&i=OSU170405-5087-203-M

  • 同大家分享尋晚由營養師SaSa示範煮幾道減肥都啱食嘅好餸,真係睇到都想食
    下次嘅烹飪示範班會喺 4月26日舉行, 係畀參加緊我哋營養師課程client嘅免費配套嚟㗎,
    快啲打3520 2640報名啦

     

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  • 蝦米大家食得多, 蝦皮你又食過未
    等Lillian營養師話俾你聽有乜營養啦

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170410/56534772

  • 香港人工時長,不少Office Lady(OL)長期被困辦公室,有健身教練及營養師指,OL最易肥集中在下半身,大髀及臀部更是重災區。要破解「OL肥胖咒」,就要從以下3大方法入手。

    1.長坐易肥 每周負重訓練

    不時在fb專頁分享健身貼士的健身教練Fred Wong指,女性受荷爾蒙影響,令脂肪易積聚於下半身,加上OL因工作關係「坐得太多」,令大髀及臀部最易肥。「以色列Tel Aviv University曾有針對長期臥床或坐輪椅的癱瘓病人的研究,經磁力共振掃描後,發現長期受壓的身體部位脂肪會特別多。動物實驗亦發現,老鼠細胞長期受壓後,含脂肪細胞的數目會比正常多50%。」

    「家營營養中心」營養師吳瀟娜(Lillian)補充,久坐不動,會令水份積聚在下半身,形成水腫、腳腫,顯得下半身較胖。

    想解決問題?Fred教路,單靠擘脾或仰臥起坐無補於事︰「運動不可針對減某部位脂肪,只有降低整體脂肪率,才可降低下半身肥胖問題。」他建議OL每周健身3至5次,每次約1小時,並可專注於舉啞鈴、槓鈴等負重訓練,時間充裕再做帶氧運動。「適當的負重訓練可增加新陳代謝,消耗更多卡路里,令手腳綫條更靚。且男女賀爾蒙有別,女士較難練出肌肉,不用擔心會練到『太大隻』。」

    2.零食禍根 少吃高糖食物

    不少OL愛吃零食,亦是致肥禍根。Lillian笑言,不少OL工作壓力大時,傾向吃零食或飲含糖飲料抒發情緒︰「開會要食零食,辦公室又留下大量零食存貨,令脂肪更易積聚。」如常外出用膳,容易「食得鹹」,加上睡眠不足,亦易令水份積聚,導致水腫。

    Fred指出,慎選食物種類很重要︰「即使食物含同樣熱量,致肥程度也有差別。例如含100卡路里的雪糕,會比100卡路里的雞肉容易致肥。」

    他建議可選擇天然食品,少吃含糖的食物,及避免吃「多汁」或煎炸類食物。「進食時間也很重要,一定要食早餐且要大份,有助提升新陳代謝,消耗更多卡路里,亦可令人更精神。」

    3. 預防水腫 反要經常補水

    為免水腫,是否應該減少飲水?Lillian指,易水腫者反而應常「補水」。「一日要飲足8杯水,但OL常因工作忙致飲水不足,導致體液排出減少,影響血液循環,反而容易水腫。」她建議多吃高鉀質食物,如香蕉或車厘茄等當零食,既方便食用,亦有助排水。

    source: https://topick.hket.com/article/1767426/%E7%A0%B4%E8%A7%A3OL%E4%B8%8B%E8%BA%AB%E8%82%A5%E8%83%96%E5%92%92%E3%80%803%E6%8B%9B%E6%8B%9C%E6%8B%9C%E5%B7%A8%E8%87%80?mtc=10004

  • 無論春天定夏天,喺香港生活都會遇到嘅問題:潮濕
    唔單止係屋企牆身濕漉漉,我地既身體都會容易又攰又無精神
    中醫角度就會叫你祛濕,而我地營養師都有方法幫手去水腫喎!
    紅豆、赤小豆、花豆都係去水腫既法寶
    想知食法就聽下營養師Lillian點講啦~

    source: http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifestyle/20170326/bkn-20170326121052691-0326_00982_001.html

  • 想煲魚湯有濃濃既奶白色?
    家傳戶曉既方法就係先煎魚後煲湯,但你又知唔知背後既原理係咩?
    又有咩方法可以奶白色效果呢
    一於聽下營養師Lillian既講解啦~

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170320/56441778