最近在流行的「234 減肥法」，是一位台灣營養師根據台灣衛生福利部國民健康署的飲食建議為基準，而設計出來的飲食安排，以每餐攝入 500 卡路里為原則，並且攝取的營養比例為：蛋白質佔 25%、澱粉佔 35%、脂肪佔 40%。
黃喉是四川麻辣火鍋中的其中一種受歡迎的食物，多半來自豬、牛等家畜的主動脈，或火爆黃喉，以不同種類的辣椒炒製而成。而今次就一改黃喉一定配辣的組合，以鮮冬菇、生菜搭配薑和蠔油，炒出家常菜的味道。
哪吒 2｜蓮藕｜蓮花｜寓意｜內地動畫電影《哪吒之魔童鬧海》（簡稱《哪吒 2》）票房大收，賣破 20 億美元（約 155 億港元），是史上首部超過 20 億美元的亞洲電影，已打敗電影《蜘蛛俠：不戰無歸》，躋身於全球電影史票房第7位。電影開場時師傅太乙真人為了令哪吒復活，用蓮藕來替他重塑肉身，但為什麼要用上蓮藕呢？原來背後大有意思！在營養角度，蓮藕的營養價值也特別豐富，一起了解清楚！
罐頭食品雖然方便實惠，但不少人對其營養價值和健康存有疑慮。作為加工食品的一種，罐頭經過高溫處理和長期保存，是否會影響其營養價值？究竟罐頭食品又健不健康呢？今次就找來認可營養師陳筠霖為大家解析罐頭食品的營養價值迷思，並分享一些健康罐頭和罐頭選購貼士！
意式燉飯一般要由生米加入清湯，長時間煮熟而成，除了口感不是大部分人都能接受的偏硬口感以外，更十分費時。因此今個食諳利用了隔夜飯及微波爐，兩者都是能縮短煮食時間的，特別適合忙碌的現代人。
魔鬼蛋是派對常常出現的開胃小點，而中間的蛋黃醬可以拌入不同食材，包括牛油果、煙肉、芥末等，搭配組合出更多種口味，趣味十足。今次加入了薯仔組成的魔鬼蛋，更有飽腹感，都十分適合派對、野餐時帶出去食用。
相信不少人都有「睡前進食會致肥」這個不明確的想法，認為睡前吃的食物在睡時沒有足夠的活動量消耗，令熱量變得更易吸收；而肥胖的人亦不少有睡前進食的傾向，即是吃宵夜。久而久之，「睡前進食會致肥」成為了大眾所公認的「真理」。
小朋友要對電腦學習，近視問題愈見嚴重，有眼科醫生提醒兒童要掌握「用眼 30
分鐘、休息 10 分鐘」的護眼原則外，眼睛與電子屏幕保持距離，教大家護眼 3 招，
保護孩子遠離近視。此外，也可從日常飲食入手，註冊營養師吳瀟娜（Lillian）亦
建議媽媽可為給子女多吃以下 6 種對眼睛有益的食物，有效促進小朋友的眼睛健
康。
米紙卷是十分清新的食物之一，而當中醬汁都是米紙卷的靈魂，而醬汁多數是高油高糖高鈉，因此今次這個食譜使用了已經有鹹味的火腿，加上栗子的天然甜味，已十分夠味。
一般市面常見的年糕分為上海年糕和韓式年糕，而今次食譜是用韓式年糕，條狀的年糕在炒的過程上相對較少黏鑊，更適合新手。年糕更吸收了潤腸和乾冬菇的味道，是一道口感豐富而又賣相吸引的菜式。
小朋友在成長過程中，均衡的營養攝取是影響自身健康和發展的重要因素。隨著年齡的增長，孩子們需要充足的能量和各種營養素，以支持他們的身體發展、大腦功能以及免疫系統的健康。根據不同年齡段的需要，小朋友的營養需求呈現出多樣性。一般而言，兒童必須攝取足夠的蛋白質，以支持肌肉及各組織的生長；足夠的碳水化合物則能提供所需的能量，支持活動和學習。此外，維他命和礦物質也是不可或缺的，特別是鈣和鐵，對骨骼和血液的健康發展至關重要。均衡的飲食不僅有助於提升孩子的身體健康，還能促進他們的學習效能和整體幸福感。 兒童肥胖：低熱量 多蔬果 對於過重的小朋友，飲食建議應該以健康的減重為目標，但不應盲目限制食量。過重的兒童通常需要調整飲食結構，選擇低熱量但營養豐富的食物，例如多鼓勵他們多吃新鮮的水果和蔬菜。這些食物含有豐富的纖維，有助於增加飽足感，同時提供必要的維生素和礦物質。 可嘗試將菜類絞碎混合小朋友喜歡的食物當中，例如牛肉洋蔥飯、蔬菜芝士醬意粉等。另外，應控制高糖和高脂肪的小食，例如糖果、油炸食品等，以正餐為關鍵，引導孩子建立健康的飲食習慣，避免過量提供零食。 小朋友過瘦不長肉：多攝取蛋白質 而相對於過重的小朋友，過輕的小朋友同樣需要一套針對性的飲食建議。過輕的兒童通常可能面臨營養不良以及偏食的問題，因此必須注重提高熱量及營養的攝取。宜選擇能提供高能量且富含營養的食物，包括堅果、牛油果全脂乳製品等。 此外，蛋白質豐富的食物，如豬、牛、雞、魚也是必不可少的，可增加肌肉量同時促進健康的體重增長。與過重的小朋友不同，可讓過輕的小朋友在三餐以外的時間加入健康的小點心或飲品，以確保他們獲得穩定的能量來源。 總的來說，小朋友的成長需要充分的營養供應，不論是過重還是過輕的兒童，健康的飲食習慣都應該是照顧者的重點。鼓勵孩子慢慢培養對健康食物的認識，有助於他們建立正確的飲食觀念和生活方式，為未來的健康發展打下堅實的基礎。 Source: https://bit.ly/4iC7iWh
近期國產電影《哪吒 2》熱映，哪吒配音員吃枸杞（杞子）養生，還有網上瘋傳哪吒進食枸杞的片段，意外引發觀眾熱議，更掀起一股泡枸杞茶、吃枸杞的養生風潮。我們來從營養科學角度分析，枸杞富含的多種獨特活性成分到底對健康有何有好處呢？
香港街頭小食讓人欲罷不能，魚蛋、燒賣、雞蛋仔都是不少港人的心頭好，但這些美味的背後往往隱藏著高熱量、高脂肪與高鈉的健康陷阱！今次請來認可營養師吳耀芬 Kathy 為大家拆解 8 款常見街頭小食的熱量陷阱，並建議進食次數及注意事項，讓你在享受美味時吃得更明智！
在孩子的成長過程中，營養均衡始終是家長們最為關注的焦點。水果作為日常飲食中不可或缺的一部分，為孩子們提供了豐富的維他命、礦物質和膳食纖維，幫助孩子健康茁壯地成長。然而，在琳琅滿目的水果世界裡，家長們常常會面臨一個困惑：小朋友能不能吃水果乾？水果乾又能否完全替代新鮮水果呢？
大家有吃過鐵板燒最後的甜品，蜂蜜多士嗎？雖然用上了十分多的沙糖及牛油，但香香脆脆的蜂蜜多士實在難以抵抗。今次介紹的食譜減去了糖的用量以及沒有加入牛油，反而以雞蛋取代，同樣好食又營養，是甜食愛好者的不二選擇。
