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冬蟲夏草功效與禁忌|營養師拆解蟲草好處及最佳食法|改善氣管敏感及痰咳 (Cosmopolitan) - 家營營養中心

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冬蟲夏草功效與禁忌|營養師拆解蟲草好處及最佳食法|改善氣管敏感及痰咳 (Cosmopolitan)

蟲草一向有補身、提高免疫力功效,但你知道它「真身」是什麼嗎?冬蟲夏草與蟲草又有什麼分別呢?今次 Cosmo 邀請了「家營營養中心」營養師 Amy 為我們講解蟲草功效與禁忌,以及最佳食法,更會教你如何看成分表,避免買錯得不償失。

蟲草即是冬蟲夏草嗎?

Amy 指,蟲草其實是由「蟲」和「草」組合而成的複合體,是一種蟲草屬真菌。其寄生於多種蝙蝠蛾幼蟲,吸收蟲體中的營養後才長出的「草」具有藥用功效。而坊間所說的「冬蟲夏草」其實即是蟲草。

蟲草|與冬蟲夏草有什麼分別?營養師分析3大功效及食法

蟲草表面可以看到清晰紋理,腹部有四對腳。在傳統藏醫藥典中,蟲草並不突出,其功效並沒有太多詳細解釋。而最早記載蟲草的《本草從新》中,也只記錄了蟲草有補肺益腎之效。

1. 蟲草功效:補充蛋白質

蟲草|與冬蟲夏草有什麼分別?營養師分析3大功效及食法

「蟲草含有蛋白質、蟲草酸、麥角固醇、維他命 B12 等等營養素。」當中,蟲草的蛋白質含量為 25%,有助為身體多補充蛋白質。

2. 蟲草功效:提高免疫力

蟲草功效:提高免疫力

蟲草含有的蟲草酸有增強體內巨噬細胞的功能,幫助對抗病菌,提高免疫力。

3. 蟲草功效:促進鈣質吸收

蟲草功效:促進鈣質吸收

蟲草含有的麥角固醇屬於植物固醇,經紫外線照射下會轉化為維他命 D2,有助促進身體鈣質吸收。

如何選購蟲草膠囊?

如何選購蟲草膠囊?

Amy 提醒,根據《中醫藥條例》規定,蟲草膠囊必須含有冬蟲夏草(Cordyceps Sinensis),才能在成分表寫上「冬蟲夏草」,否則會違反《商品說明條例》。而其他同樣被歸類為「蟲草屬」的生物,例如涼山蟲草(Cordyceps liangshanensis)、蛹蟲草(Cordyceps militaris)、 大團囊蟲草(Cordyceps ophioglossoides)等品種都不是冬蟲夏草。大家在購買冬蟲夏草時一定要看清楚成分表。

蟲草的最佳食法?

蟲草的最佳食法?

蟲草買回來要怎樣吃呢?Amy 指,在進食蟲草前記得先用清水洗乾淨,之後可用作煲粥或湯水食材。

冬蟲夏草有禁忌嗎?

冬蟲夏草有禁忌嗎?

最後,雖然蟲草在中醫角度來看具有藥用價值,可用於保健,但長期病患者、孕婦、哺乳期女性、及正在服用抗凝血藥物的患者,建議在進食蟲草前先向中醫或西醫查詢食用份量。

Q:蟲草即是冬蟲夏草嗎?

A:冬蟲夏草其實即是蟲草。蟲草是由「蟲」和「草」組合而成的複合體,是一種蟲草屬真菌。其寄生於多種蝙蝠蛾幼蟲,吸收蟲體中的營養後才長出的「草」具有藥用功效。

Q:蟲草的最佳食法是甚麼?

A:營養師 Amy 指出,在進食蟲草前記得先用清水洗乾淨,之後可用作煲粥或湯水食材。

Source: https://bit.ly/4dbET6w