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2022年文章 - 家營營養中心

2022年文章

有不少人都是嗜辣分子,無辣歡,加上近年韓風盛行,因此韓式辣炒料理成為了不少人的至愛。今次為大家介紹的「韓式泡菜牛柳絲炒年糕」,簡單易整,口感十足,味道香濃,讓嗜辣的大家留在家中,也可以品嘗到美味的韓式料理。

相信大家已經買好零食和飲品,等今晚的第一場世界盃賽事,可以邊吃邊看,開心加倍。不過開心之餘,都要留意「零食陷阱」,不知不覺攝取大量卡路里之餘,甚至精神變差!8 杯水整理了 9 款觀賽熱門零食的卡路里排名,再等「家營營養中心」的認可營養師吳瀟娜 ( Lillian ) 給我們一些吃零食的小貼士,避免一個月後長出小肚腩!

距離世界盃還有一天!因為時差關係,香港人不得不半夜三更起來看球賽,熬夜可說是避無可避。第二天又要上班不能多睡一會兒,一定沒精打彩,到底有什麼方法可以令我們熬夜後可以補補身子?8杯水訪問到「家營營養中心」的營養師吳瀟娜 (Lillian),讓她給大家推薦適合在熬夜後吃的食物,看完球賽都能補充能量!

沙甸魚罐頭平時都經常食用,不僅方便而且味道好,但新鮮的沙甸魚,口感又會有所不同,肉質會較滑溜。加上明太子的鹹鮮味,既日式又中式,十分特別,而且簡單易整,大家都可以試一試啊!

不少家長都愛準備小食給子女,無論充當下午茶又好、當作獎勵又好,但凡事都有好有壞,有部份小朋友食過下午茶小食,對正餐立即「沒有興致」,而且食得多零食,又會吸取過多熱量,令到小朋友愈來愈肥。今集,營養師温巧晴就會教各位家長,如何為小朋友揀一些又有營養、又好味的小食,不容錯過。

今次嘅主角客人 Mandy,生完第二胎之後三個月就搵我哋減肥,要回復返以前靚靚嘅身型

澱粉質是減肥剋星?客人Roy是一位中學生,因為見到身邊的同學都比較瘦,而自己卻有個小肚腩,所以想減肥。他經親戚的介紹,知道有種減肥方法叫「生酮飲食」,於是就嘗試跟這個方法去減肥。在進行生酮飲食的時候,他以吃肉類為主,只會吃很少的澱粉質。最後他能否健康瘦?且看以下的個案享分享。

不少人吃火鍋時都會準備墨魚滑、鯪魚滑等食材,如果吃不完的話,大家不妨將剩餘的食材煮成一道餸菜第二天吃,例如今次介紹的「香煎鮮菇粟米墨魚餅」。這個墨魚餅用上彈牙的墨魚滑,再配上香甜粟米粒及鮮冬菇,大人及小朋友都適合食用,而且簡單易整,營養價值亦非常豐富。

關東煮是不少人到日本便利店必食的美食名單,不但美味又暖身,冬天在日本真是不可缺少!不過,現在身處家中也可以輕鬆復刻出關東煮,令大家回味日本旅遊的時光。

瘦不等於健康!過瘦除了會營養不良外,更可導致疾病纏身。內地一名美妝博主從小體重不超過 40 公斤(約 88 磅),讓不少人感到羨慕,但她卻過瘦因出現骨質疏鬆、低血糖等問題。即使她一天狂吃 5、6 餐,仍無法達到老闆要求增胖 5 公斤(約 11 磅),只能增加不到0.5 公斤,令她相當無奈。

雞蛋食法多樣,不止炒蛋、煎蛋、水煮蛋等,亦可用於製作其他料理如蛋餃、蛋撻、玉子燒…所以在日常飲食當中,我們食雞蛋的分量分分鐘比想像的多。縱然雞蛋營養高,但也不可忽視當中的膽固醇,6 類人更應慎吃。

如果我話畀你知,相中嘅客人 Wan 已經抱咗孫,會唔會嚇你一跳呢? 係真㗎,Wan 已經抱咗孫㗎啦,係咪 keep 得好好呢!

想留住靚靚秀髮,飲食一定要均衡。有營養師指出,愛吃油膩、高脂或辛辣食物,會增加皮脂腺分泌,易令毛囊堵塞引致脫髮,但過度戒口同樣出事,部分人只吃白肉及戒油,結果導致鐵質及油脂俱缺,最終亦難逃脫髮命運。

西京燒銀鱈魚,簡稱西京燒,是日式餐廳的必有貴價菜式,但同時也是日本人常吃的家常菜。西京燒命名是來自醃魚的味噌,西京味噌,是一種早在一千年前的日式宮廷調味料。這是一個十分省時的食譜,只需將魚肉於前一晚醃好,開飯前在焗爐內焗熟即成為一道佳餚,配上白飯及蔬菜,就是營養均衡的一餐。

鮮甜的節瓜及瘦肉片,配上咸香的鹹蛋,製成湯飯,味道不錯,亦是秋冬暖胃之選。此外,這個湯飯有飯有菜又有肉,能夠滿足我們一餐所需,營養價值豐富,做法亦非常簡單,可說是一個簡易又健康的湯飯食譜。