中秋節又到了，大家也會賞月吃月餅應一應節，不過哪款月餅較輕盈呢？很多人會誤以為冰皮月餅比較輕盈而大肆食用，皆因其既沒有蓮蓉，吃下去又不帶油膩感。記者就此詢問了營養師吳耀芬（Kathy）有關傳統、冰皮和雪糕月餅的卡路里等資料，發現事實並非如此。
冰皮月餅、傳統月餅、奶黃月餅，你估Annie營養師會點揀 source: https://goo.gl/7qMkyR
生痱滋梗係痛苦啦 咁食咩可以幫助痊癒？含豐富維他命C嘅蔬果就啱喇 https://www.youtube.com/watch?v=_BpbImDMxTY source: https://goo.gl/M7JMw6
豆漿天然解渴，常見的豆漿有白豆漿和黑豆漿兩款，到底哪一款較有營養？請教香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy），她表示兩款豆漿營養價值略有不同，挑選時需注意糖分含量，以免誤墮高糖陷阱！坊間盛傳常喝豆漿能預防乳癌，到底有沒有根據？
都市人愈來愈重視健康，坊間亦出現各種形形色色的自然療法，包括近來興起的檸檬楓糖斷食排毒法（Master Cleanse），期間只靠飲用鹽水及檸檬楓糖水，聲稱可幫助排毒及瘦身。不過，營養師坦言，做法使熱量攝取不足，新陳代謝率下降及出現水份、肌肉流失的情況，如長期處於飢餓狀態，一旦恢復正常食量，體重更容易反彈，提醒均衡飲食才是王道。
除了茶餐、燒味飯、雲吞麵、車仔麵，當今港人最喜歡/最常吃/最簡便的一餐，非川式米綫莫屬。由湯底、麵底到餸料，還有分級仔細的辣度，選擇多多，究竟你最常點的組合，熱量脂肪膽固醇有沒有超標？怎樣配搭才符合健康原則？就由營養師全面拆解。
軟、硬芝士雖然同樣含豐富鈣質、蛋白質及維他命，但兩者的熱量、脂肪及鈣含量差距大。營養師提醒「芝士控」，以車打硬芝士為例，每 100 克的鈣質含量為 729 毫克，熱量高達 412 kcal，相等於近 2 碗飯。相反，軟芝士如 Cottage Cheese，同等分量的熱量僅 98 kcal，只相等於 3 分 1 碗飯，建議選擇脫脂或低脂芝士進食。
雞蛋的煮法千變萬化，有水煮蛋、蒸蛋、炒蛋、煎蛋、滷水蛋、茶葉蛋，又或是作為其他食物的原料，如蛋糕、麵包、醬汁、甜品等等，可說是無處不在。加上雞蛋的營養價值高，價錢又便宜，是維持健康飲食的好選擇。但說到健康，不少人也認為雞蛋雖有益卻不宜多吃，我們就來一一破解這些雞蛋謠言吧！
開學啦！ 學生哥晏晝出去食lunch都係睇價錢， 但營養都好緊要㗎！Annie營養師就同大家比拼一下連鎖快餐店學生餐嘅營養價值先 https://www.youtube.com/watch?v=rvfkg33zy5Y source: https://goo.gl/PMy8b7
喉嚨痛、聲音沙啞是常見的毛病，但有醫生指，如果護理不當，或令聲帶起繭、甚至生瘜肉，難以自行或靠藥物康復，最終要接受手術才能痊癒；工作經常要說話、常喝酒等人士均是高危。有營養師建議，護理聲帶應攝取足夠維他命 A、C，並要多飲水保持喉嚨濕潤。
自助餐，香港人一年365日都愛食。但對於日日話要減肥的人來說，食Buffet和Keep Fit的確是矛盾的事。不過Keep Fit是一輩子的修為，何況營養師也沒有講過減肥Keep Fit不可以食自助餐，識得揀飲擇食，一樣可以吃大餐，又不會破壞瘦身大計或影響健康！ 避免攝過多熱量 配合瘦身計劃 減肥瘦身人士不禁會問︰「真係可以食自助餐？」「家營營養中心」營養師黃鶯（Annie）說︰「絕對可以！」她指，自助餐屬任食，稍一不慎的確容易進食過量；但另一方面，自助餐食物選擇多，減肥人士可更自由、容易地揀選食物以配合自己瘦身計劃，識得揀一樣可以避免攝取過多熱量，同時又可滿足口腹之慾。從營養師角度看，要健康keep fit，不是要節食。很多人會在自助餐前不吃早餐或午餐，以為可以留「Quota」。這方法Annie表示絕不建議，因為過度飢餓會令我們吃自助餐時更容易食過量。而且長期空腹，然後又一下子進食大量食物，會令胃部負擔加重，容易引起消化不良甚至吃滯。大家可以適當地調節自助餐前後的食量，不用捱餓之餘，整體的熱量吸收亦不會超標太多。倘若吃得太飽，她建議可以飲茶、不加糖的檸檬水等刺激胃酸分泌，幫助消化。又或者做輕量運動，如到公園散步，有助腸道蠕動和消化。 先高纖沙律「打底」 留意醬汁分量 吃自助餐可以好隨意，但記住Annie提供的精明貼士，食得有「營」又可以Keep Fit。可先進食沙律，因為蔬菜含豐富纖維，可以提供一定飽肚感，亦可減低進食太多肉類的膩滯感。不過，要留意沙律醬汁的分量和類別，避免揀選高脂高卡的，例如芝麻醬、千島醬等；而橄欖油、醋汁是相對較健康的選擇。除了沙律，她說也可飲湯打底，但不是龍蝦湯、忌廉湯，而是較低脂的清湯、蔬菜湯或中式燉湯。如果自助餐有法包、麥包、餐包，不妨吃一兩件，減少之後吃過量的機會。 「打底」之後，還是可進食熱盤或肉類，Annie建議可選擇海鮮和一些較瘦的肉類。除了注意分量，最主要是留意烹調方法，避免多吃油炸食物，炒粉麵飯等高熱量澱粉質食物也不宜吃過量。香港人至愛海鮮，不過Annie提醒大家︰一次過狂吃凍海鮮，會增加消化道負擔，容易造成消化不良或引起腹痛等問題。此外，海鮮含有較高嘌呤，尤其是鯖魚、沙甸、帶子、青口等，建議有痛風或尿酸高人士要留意分量。 甜品輕怡之選 豆腐花 雪葩 至於女士有「另一個胃」來容納的甜品，Annie拆解︰芝士蛋糕、拿破崙、雪糕等都用大量忌廉、牛油、糖等炮製，熱量脂肪偏高；相對雪葩、果凍、豆腐花的熱量和脂肪較低，感覺輕怡些。如果樣樣都想吃，建議和朋友分享淺嘗，這樣既可以品嘗每種甜品滋味，又可大大減低熱量和糖份攝取。此外，大家慣常吃的飯後水果，均含豐富纖維，而奇異果、木瓜和菠蘿等含可助分解蛋白質的酵素，令消化更好，從而減少飽滯感。不過，最好在吃完自助餐隔一段時間才吃水果，切忌馬上進食，否則會令胃部負擔大增。 source: https://goo.gl/UTt7TN
孩子日漸長大，開始有自己的想法及喜好，甚至向父母 Say No！最常見的 Say No，相信是孩子對食物的要求 —– 偏好吃自己喜歡的、拒絕自己討厭的食物。若問題持續，家長擔憂孩子營養不足，情急之下可能強迫孩子進食他們討厭的食物，並把他們標籤為「偏食」。
香港人生活忙碌，愈來愈多「無飯」家庭出現。其中一個解決方法就是購買 叮叮飯 盒，皆因非常方便，只需用微波爐加熱就可以食用。叮叮飯盒是預先處理的包裝食物，與新鮮烹調的食物相比，營養素的保存可能會較為遜色。另外，為了保持味道，可能會加入較多的調味料，令飯盒的脂肪和鈉含量增加。想要節省時間又吃得健康，以下營養師就向大家傳授幾個選擇叮叮飯盒的小貼士！
香港父母都想孩子成長得更好，不過到底你的孩子身高及體重是否合乎同齡人士的標準？TOPick 向認可營養師吳耀芬 ( Kathy ) 請教，她指出，小朋友身高體重不達標原因很多，比如若孩子患有乳糖不耐症，從小缺乏飲用牛奶或其製品，而家長亦未有留意在日常飲食中多給孩子進食高鈣食物。孩子可因長期鈣質攝取量低，而比其他同齡孩子矮小。
花生香脆可口，不論是充當零食或食材，都有不少捧場客。然而，花生的熱量和脂肪含量都很高，10 粒花生已含 1 茶匙油，並非所有人士都適合進食過量花生，如患痛風、糖尿病者等人士，每日應避免進食多於 10 至 20 粒花生，嚴重者甚或應完全停食花生。
