牛奶含添加劑愈少愈好，TOPick 記者搜羅市面22個品牌所售的60款牛奶，發現有13款牛奶產品含至少 1 種添加劑。
牛奶產品含添加劑愈少愈好，牛奶飲品也有分有添加劑和無添加劑！TOPick 記者搜羅市面 22 個品牌所售的 60 款牛奶或牛奶飲品，發現有13款牛奶產品含至少 1 種添加劑，最多達8種，其中有 10 款含有添加劑 E466，而中大的研究發現 E466 或致無藥可治「炎症性腸病」。
爆谷是膨脹了的粟米粒，體積比原本的粟米粒增加了60倍，是戲院常見的食品。大家通常會認為爆谷是高糖食物，甚少會考量當中的營養成分。營養師吳耀芬指出，原味爆谷的纖維量非常高，可以媲美水果，對於刺激腸道蠕動有很大幫助，能夠紓緩便秘，所以大家日後便秘時又多了一個通便選擇。
在陽光充沛的日子，除了曬被、曬衫外，不少人都會趁機自製風乾食物，除了蔬菜或水果，Facebook 群組更不時有人分享生曬滷水雞髀及鹹鮮魚。不過，有生物及化學專家提醒，潮濕環境容易令細菌滋生，在家自製風乾食物如處理不當，隨時會食物中毒。營養師則表示，患高血壓人士或腎功能較弱的人士，食用風乾食物時尤需注意分量。
不少人都喜歡用泡菜拌飯，製作火鍋或薄餅等，可是最近一直有指多吃泡菜會致癌，我們找來腫瘤科醫生李宇聰解答。
蝦一向都是其中一款健康食物之選，蝦含有豐富蛋白質，並可提供所有人體不能製造的必須胺基酸，而且它的脂肪飽和脂肪含量都比較低，可減少壞膽固醇和降低患上心血管疾病的風險。
夏天就是減肥的季節！坊間有數之不盡的方法瘦身，今天就介紹一個很有夏日氣息、很清涼的「醋醃蔬菜」減肥法。據說日本搞笑女藝人馬場園梓就曾用這個方法，兩個月內去掉7公斤，究竟醃菜如何製作，食法又如何？記者親身製作醃蔬菜，並訪問了營養師意見。
最近，飲食方面少了豬肉這個選擇，烹調食物上狹窄了一點，今次就想和大家介紹一個冬菇牛肉懶人飯，讓大家有多個快靚正 Idea！
近日由韓國傳至大陸的減肥拌飯，色彩豐富，好食之餘更標榜卡路里不過 400 卡！這個由韓式拌飯改良而成的「減肥拌飯」，透過改良原身拌飯的菜肉飯比例及內容，以重質不重量方式成為減肥飲食新寵！究竟這個拌飯是否真係「咁減得」，還是只屬一時潮流？不如聽聽香港營養師學會認可營養師吳耀芬 ( Kathy ) 分析一下！
大蘑菇是一種非常吸引的食材，質感厚實，感覺很像「啖啖肉」，但脂肪含量卻比肉類低得多，近乎沒有，食得健康又安心。這個食譜是其中一個我很喜歡的，今次介紹給大家，一起分享。
吳耀芬指，白色粟米不是基因改造，而是白色粟米較少玉米黃素，所以就是白色。
白色粟米不一定北海道才有，本港農場也有出品白色粟米，但卻惹來網民質疑是基因改造的產物。TOPick 找來香港營養師學會認可營養師吳耀芬( Kathy )，拆解不同顏色粟米的功效。
紫薯含有的抗氧化營養成分，例如維他命 C、 E 及 A 較紫心番薯為高，例如它的維他命 C 含量會比紫心番薯多一半。
一直以來蕃薯都被視為減肥人士的恩物，因為它們同屬高澱粉質食物，同時又含有豐富的膳食纖維，可增加飽肚感，所以很多人甚至會以蕃薯或紫薯代替粉麵飯等主食。而市面上不同顏色的蕃薯和紫薯在外表和營養角度有何分別呢？
家常小菜中，蔬菜的選擇通常都不多，不外乎芥蘭、菜心、白菜仔、西蘭花、通菜等，有時候都會食到「懨懨悶悶」，所以今次就介紹其中一款過往少機會吃到的蔬菜──秋葵。秋葵主要是從日本飲食文化而來，外表並不討好，加上它的口感「滑潺潺」，有些人不太喜愛，但它的營養價值卻非常高和豐富。
紫薯風潮早前席捲全城，坊間除推各式紫薯甜品外，還有名人將紫薯當飯食盼助抗衰老。有營養師指，不同顏色番薯營養價值相若，建議每餐食 1 至 1.5 個手掌長番薯代替飯麵，但勿將番薯當菜食，否則碳水化合物攝取過量易致肥；而番薯亦會增加胃酸，胃酸過多者宜少食。
番薯又名地瓜，除橙黃色心的番薯外，還有紫薯及白薯等。香港營養師學會認可營養師吳耀芬表示，無論是黃心番薯、白薯或是紫薯，它們的營養價值大致相同，均含有豐富纖維、胡蘿蔔素、維他命 B 雜及鉀質等。簡單對比白肉、黃肉、紫肉 3 種番薯，白肉的澱粉質含量會較高；黃肉的胡蘿蔔素會較為豐富；而紫肉的花青素含量較高。
在香港，不難在西餐廳 Menu 中看到不同的扒類伴以薯菜，當中的「薯」，有時是薯條、薯角，或是令人抵受不住誘惑的香滑薯蓉，它的香味和幼滑質感主要來自牛油和忌廉，亦令薯蓉熱量增加不少！今次就教大家在家中烹調西餐，以及低脂薯蓉。
番荔枝營養價值豐富，既有通宿便奇效，亦有抗衰老效果，近年備受港人追捧。不過，番荔枝家族成員眾多，想吃得「有營」又滋味，便要認明產地和品種。有營養師提醒，番荔枝一般糖份較高，鉀含量亦超越一般水果，糖尿病、腎功能較弱或慢性腎病患者要慎食，一般人每日亦只宜吃一個。
