Tiramisu ( 意大利芝士蛋糕 )是一款意大利甜品，由浸了咖啡或酒的手指餅乾，加上一層意大利軟芝士 ( Mascarpone Cheese ) 的混合物，最後在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。市面常見其他不同的改良版，例如不使用生雞蛋黃的、用蛋糕胚代替手指餅乾等等。
由最初第一次見呢位客人，就覺得佢好標誌但又樸素， 而且有一對好有愛心嘅圓圓眼睛 ，細問之下，原來佢係做情緒輔導熱線嘅社工，果然圓圓眼嘅人係特別有愛心！
去台灣的時候，鹽酥雞、大雞排都會出現在必吃名單上，可是，現在不能去台灣旅遊，即使香港也許會有台式小食店的分店，但油炸的食物又不能經常食；尤其是油炸的蔬菜，吸油能力更是驚人，因為杏鮑菇等蔬菜的含水量比雞排等肉類高，在油炸的過程中，大量油脂會取代蔬菜裏的水分，令蔬菜反而變成高熱量的食物。
現時坊間有不少幫助男士改善精子質素的補充劑，其實能否通過日常飲食而攝取這些營養素？家營營養中心營養師謝施敏說：「能提升精子質素的營養素主要有鋅、葉酸、硒、維他命 C 及 E，男士可選吃富含這類營養的食材，從中攝取所需營養。不過，除了均衡飲食外，男士備孕時也須注意生活作息及習慣，因有研究指過量飲用酒精可影響生殖系統，會減低男性荷爾蒙睪丸酮的水平及精子質量。」
不知大家會否仍然對蛋黃有點抗拒，擔心蛋黃增加人體膽固醇呢？其實美國在早前發表的一份《美國民眾膳食指南》當中已把每日膳食膽固醇攝取上限的指標剔除。據了解，膳食中的飽和脂肪最影響體內的膽固醇，因為攝取過多的飽和脂肪會剌激身體製造更多膽固醇。因此，高脂肪的肉類，例如腩肉、肉類皮層、人造牛油、棕櫚油等含較多飽和脂肪，注重膽固醇的人士應減少攝取。
非油炸、非醃製食物好健康？不少人都知道公仔麵暗藏高鈉陷阱，不過其他常吃粉麵，比如米線、米粉等亦不等同「低鈉」。吃一碗約 100 克的米線，已經超過每日建議鈉攝取量的 1/4！TOPick 向「家營營養中心」創辦人、營養師吳耀芬請教，到底如何吃得健康？
最近日本流行水果三文治，是在三文治中間夾上忌廉及新鮮水果例如士多啤梨、橙及奇異果等，非常適合打卡！當三文治一切開時，就會顯示出一朵超可愛的水果花。
脫髮問題令人困擾，有營養師表示，減肥、暴食或厭食人士均可因飲食失衡而缺少部分營養素，又或吸收太少油脂甚至戒油，而增加脫髮風險。營養師強調，減肥人士亦應維持均衡飲食，特別應每日攝取相等於3至6茶匙油的脂肪；另外，多吃含維他命A的食物，如紅蘿蔔、南瓜等，亦有助頭髮生長和防止脫髮。
均衡飲食有助身體攝取所需營養，而採用不同食物配搭，還有助增強身體吸收營養。「家營營養中心」營養師謝施敏（Kirby）接受《晴報》訪問時介紹 4 種不同食物營養組合，包括「鈣質 + 維他命 D」、「鐵質 + 維他命 C」和「維他命 A+ 含脂肪的食物」等，相輔相乘下加強營養吸收，達至「協同作用」，幫助鞏固骨骼、維持皮膚健康及免疫系統運作正常等。
「坐月子」傳統習俗禁忌多多，時至今日更有不少偏方，例如日飲雞精、束腹、不可洗頭等，這些方法其實是對是錯？
「家營營養中心」認可營養師吳耀芬( Kathy ) 指，女性在懷孕過程中會流失較多鈣質和蛋白質，以供寶寶構成骨骼和供身體各器官之用，媽媽還需要足夠蛋白質來促進產後的傷口瘉合，因此無論產前產後，都要注意鈣質和蛋白質的補充。
如果覺得每晚放工回到家不知道煮什麼好，有時其實可以多煮幾餐份量的餸菜，回到家只需翻熱就可享用。今次介紹大家可以利用電飯煲去煮滷水雞脾，由醃雞脾至煮好，只需半個小時左右，絕不費時。
從四個月之前開始見呢位客人， 到今日簡直係判若兩人！ 講到好誇張？！ 但係仍然都係喺現場你就會感受得到——由身體發出健康嘅信號，原來可以喚醒自己內在原始的快樂元素。
